Ми отримуємо комісію за продукти, придбані за деякими посиланнями в цій статті.
Найкращий набір ножів буде використовуватися на вашій кухні кожен день. Це не легка покупка, але ви можете визначити якість ножа лише після тривалого використання, щоб побачити, наскільки міцні леза. Ось чому ми взяли на себе дозвіл переглянути найкращі набори ножів на ринку від Robert Welch, Zwilling, Ninja, Viners і Zyliss, щоб поділитися своїми думками.
Ми також охопили найкращі кухарські ножі в окремому посібнику, який стане чудовим універсальним засобом на вашій кухні для нарізання овочів або різьблення м’яса. Однак вони поставляються окремо, і часто в найкращі набори ножів входить кухарський ніж, ніж для хліба, нож для оброблення, ніж Santoku та багато іншого.
Нижче ми розповіли про найкращі набори ножів, які ви можете купити за свої гроші на ринку прямо зараз. Це включає в себе набори преміум-класу, які поставляються у стильних блоках, і ножі, які мають захисні кришки, щоб безпечно зберігати їх у ваших ящиках.
Найкращий набір ножів: наш топ-5
1. Блок ножів із заповненою деревом дуба Роберта Уелча
Найкращий набір ножів у цілому
Найкраще для: Більшість кухонь
Включено: Різьблення, хліб, кулінар, сантоку, кухонний та овочевий/обробний ніж
Особливості: Легкі та ергономічні ножі, легкий і гладкий ножовий блок
Причини покупки:
• Конструкція всередину чудово підходить для невеликих кухонь
• Унікальний, стильний блок
• Якість наступного рівня
Причини уникати:
• Дорого, але воно того варте
Блок ножів Robert Welch Signature Book Oak Wood Filled Block - це блискучий вибір для будь-якої кухні. Це стильно і дорого, але ми вважаємо, що воно більш ніж вартує своїх грошей. Унікальний дизайн книжкового блоку привертає увагу, і він буде стояти впритул до кухонних стін, не займаючи занадто багато місця – ідеально підходить для тих, хто не має найбільшої кухні.
Як і більшість високоякісних ножів, вам доведеться мити цей набір вручну. Він поставляється з ножем для різьблення (23 см), ножем для хліба (22 см), кухарським ножем (18 см), ножем сантоку (11 см), кухонним ножем (14 см) і ножем для овочів/обробки (10 см). Є ніж для будь-якого завдання, від різання м’яса до нарізки багетів, а ергономічні ручки роблять нарізку дуже приємним.
Ідеальний дім отримав 5 зірок із 5
2. Zwilling Pro 7 предметів ясеня, що самозаточується ножем
Найкращий набір ножів для серйозних кухарів
Найкраще для: Домашні кухарі, які хочуть чогось серйозного
Включено: П'ять ножів, ножиці для стрижки, блок ножів, що самозаточується
Особливості: Конструкція з самозаточуванням, ножиці для важких завдань
Причини покупки:
• Чітко позначені прорізи для ножів
• Конструкція, що самозаточується
• Великі розміри
Причини уникати:
• Займає багато місця на стійці
Ми вважаємо, що Цвілінг робить деякі з них найкращі набори каструль і найкращі антипригарні сковороди на ринку, але бренд, мабуть, найбільш відомий своїми ножовими блоками. Zwilling Pro 7 Piece Ash Self Sharpening Knife Block викований зі спеціальної нержавіючої сталі в Німеччині. Має п'ять ножів: 1 ніж для сапу/гарніру (10 см/61 г), 1 універсальний ніж (13 см/66 г), 1 ніж для м'яса (16 см/128 г), 1 кухарський ніж (20 см/214 г), і 1 хлібний ніж (20 см/135 г). Є також кілька багатоцільових ножиць (21 см), які мають власний проріз у самозаточувальному блоці.
Сам блок витривалий, не виглядає жорстким. Він досить великий, тому виділіть трохи місця для його зберігання. Він також самозаточується з точилами з V-образною кромкою в кожному отворі ножа, крім зубчастого ножа. Ручки пластикові, але вони дуже міцні та ідеально підходять для ваших рук. Знову ж таки, їх рекомендується прати вручну, але вони прослужать все життя.
Ідеальний дім отримав 5 зірок із 5
3. Блок ножів Ninja Foodi StaySharp із вбудованою точилкою
Найкращий набір ножів для вбудованої заточування
Найкраще для: Ті, у яких багато місця
Включено: П'ять ножів, проріз для заточування в блоці
Особливості: Велика, міцна основа, бокове зберігання
Причини покупки:
• Леза відмінної якості
• Блок чудово підходить для захоплення
• Кожне кухонне завдання охоплено
Причини уникати:
• Не самий стильний варіант
Ninja — це бренд, з яким ми зазвичай асоціюємось найкращі фритюрниці, не з кухонними ножами. Блок ножів Ninja Foodi StaySharp із вбудованою точилкою — це перша спроба бренду, але це чудовий початок. Завдяки своїм корінням в американському дизайні, який зазвичай поставляється з більшими кухнями в стандартній комплектації, не дивно, що цей блок займає багато місця на стільниці. Це найбільший блок, який ми тестували, його розміри 25,5 x 14,5 x 29,3 сантиметра, але він дійсно хороший.
Леза приходять гострими як бритва, з конкретними інструкціями з безпеки щодо використання заточливої сторони блоку. Ninja рекомендує робити це кожні два тижні, і ми виявили, що з цим легко впоратися. Ви просто вставте лезо в гніздо, тримаєте його там і повністю потягніть важіль вгору і вниз. Ручки мають традиційний зміцнений вигляд, що нам подобається, і мають хорошу вагу. Є п’ять ножів: 20 см для кухаря, 20 см для хліба, 20 см для різьблення, 13 см для різьблення, 13 см і для різьблення 9 см.
Ідеальний будинок оцінений 4,5 з 5 зірок
4. Набір ножів Zyliss Comfort з 6 предметів
Найкращий набір ножів без блоку
Найкраще для: Ті, хто не хоче блокувати
Включено: Шість різнокольорових ножів з піхвами для зберігання
Особливості: Дуже гострі леза, барвистий дизайн, зручний для ящиків
Причини покупки:
• Можна мити в посудомийній машині
• Безпечний для ящиків завдяки кришкам
• Займає дуже мало місця
Причини уникати:
• Нетрадиційний вигляд
Ми любимо гарний блок ножів, але якщо у вас немає місця для нього (або у вас вже є, і ви хочете отримати новий набір, щоб розширити свою колекцію), цей набір ножів Zyliss Comfort з 6 предметів стане вам добре. Всього є шість ножів: кухарський ніж 18,5 см, ніж сантоку 18,5 см, канцелярський ніж 13 см, зазубрений ніж 10,5 см, 8,5 см для очищення та 6,5 см для очищення. Кожна з них має чохол, який ковзає.
На відміну від будь-якого з найкращих наборів ножів, які ми згадували досі, Zyliss Comfort 6 Piece Set можна мити в посудомийній машині. На це також надається гарантія виробника протягом п’яти років. Ці ножі виготовлені з японської сталі та продумано розроблені з напрямною для пальців на лезі, щоб утримувати ніж з рівновагою, а також з поглибленням для пальців на ручці.
Ідеальний будинок оцінений 4,5 з 5 зірок
5. Набір ножів Viners Assure з 5 предметів
Найкращий набір ножів для безпеки
Найкраще для: Покупці, які дбають про безпеку, мають бюджет
Включено: П'ять ножів і блок
Особливості: Безпечний і простий у використанні блок
Причини покупки:
• Блок волокнистого стрижня
• Безпечні закруглені краї
• Маленький і шикарний вигляд
Причини уникати:
• Тільки ручне прання
З кухарським ножем 20 см, ножем для хліба 20 см, ножем для різьблення 20 см, канцелярським ножем 12,5 см і ножем для очищення 9 см, цей набір ножів є досить нетрадиційним. Він має блок із волокнистими стрижнями, який безпечно зберігатиме ваші ножі, де б ви їх не розташували. Ще одна річ, яка відрізняє його, - це безпечний квадратний наконечник, який означатиме, що у вашого ножа немає вістря на кінці. Він все одно буде блискуче обрізати, і через це вони трохи коротші.
Нам дуже подобається антипригарне покриття на лезах Viners Assure 5 Piece Block Block Set, яке поєднується з ергономічними м’якими на дотик ручками та чорним блоком для зберігання. Цей блок також досить компактний, і ми думаємо, що він буде чудовим для студентів, звичайних кухарів або тих, хто має бюджет.
Ідеальний будинок оцінений 4 з 5 зірок
Як ми розглянули найкращі набори ножів
У цьому посібнику ми розглянули кожен з найкращих наборів ножів. Насправді, наш редактор з дрібної техніки та кулінарії Міллі Фендер сама пробувала кожен блок на власній кухні протягом місяців, щоб дати кожному набору ножів справедливий удар.
Є лише один спосіб перевірити ножі, і це використовувати їх. Під час тестування ми нарізали складні продукти, такі як гарбуз, манго, ананас, м’ясо тощо, переконавшись, що кожен блок ножів інтегрований у повсякденне життя.
Речі, які ми врахували, включали досвід тримання ножів, зовнішній вигляд та розташування блок ножа, стиль і розміри, процес очищення та гострота протягом тривалого періоду час.
Що потрібно знати, купуючи найкращий набір ножів
Ніхто не знає ножів так, як професіонали, тому ми звертаємося до Вілсона, спеціаліста з продуктів Robert Welch, щоб попросити поради щодо того, як купувати ножі та доглядати за ними.
Чи можна класти ножі в посудомийну машину?
Не можна заперечувати, що мити речі в посудомийній машині набагато простіше, ніж мити вручну, але більшість ножів потрібно мити вручну. Спеціаліст із продуктів Роберта Уелча сказав нам: «Я завжди кажу, що якісні ножі — це як власник Rolls Royce, і ви не захочете його мити. Кухонні ножі можна легко промити після використання та висушити для збереження краю. Поміщення ножів у посудомийну машину не дуже шкідливо, але матиме ефект.
По-перше, будь-який контакт леза під час завантаження та вивантаження посудомийної машини може пошкодити тонкий край або, принаймні, трохи притупитися, той факт, що УСІ кухонні ножі Загартовані означає, що вони природно магнітні, що означає, що будь-які предмети, НЕ виготовлені з нержавіючої сталі у вашій посудомийній машині, такі як чавунні сковорідки, сита, посуд тощо, можуть викликати іржу міграція. Саме тоді мікроскопічні частинки металів, які не є нержавіючої сталі, літають навколо посудомийної машини і притягуються до поверхні ножів, які окислюються у вологих умовах і викликають сліди іржі. Їх можна відполірувати, але тоді, якщо ви збираєтеся це зробити, ви можете також випрати їх вручну».
Як продовжити термін служби набору кухонних ножів?
Купуючи набір кухонних ножів, можливо, ви витратите понад 200 фунтів стерлінгів, тому варто знати, як краще доглядати за своїми ножами, щоб вони прослужили довго. «Зберігайте їх правильно, зводячи до мінімуму контакт з лезом. Наші Книжковий блок Роберта Уелча” (той, який ми спробували і полюбили) “заощаджує простір і дозволяє вашим ножам висіти без можливості дотику до краю леза”.
Які ножі потрібні для щоденного приготування їжі?
«Якщо б у вас був лише один ніж на кухні, ви б хотіли, щоб це був ніж кухаря (також відомий як кухарський ніж) незалежно від розміру зручні для вас, ножі Chef's мають досить пряме лезо, щоб задовольнити подрібнювачів, а вигнутий передній край підходить тим із вас, хто рокери.
Якби у вас було два ножі, ви б хотіли, щоб другий був якимось ножем для обрізки Robert Welch Signature 8 см мій улюблений ніж, відмінно підходить для очищення, перевертання овочів, а також для приготування всіх фруктів і салатів.
Відео тижня
Третій ніж, який я вважаю, — це особистий вибір, якщо ви їсте багато домашнього хліба, то хлібний ніж — це добре, але якщо ви готуєте печеню щотижня, вам краще використовувати нож для різьби. Це відмінно підходить для великої або маленької печені, але відмінно підходить для нарізки тортів і випічки, а також для приготування великої риби, як-от цілий лосось».
Як запобігти іржавінню ножів?
Ми поспілкувалися з експертами в Виноградники щоб дізнатися, як запобігти іржавінню кухонних ножів. «Важливо доглядати за своїми ножами належним чином, а найкращий спосіб запобігти появі іржі – це уникати тривалого перебування вологи на лезі. Є кілька порад, які слід враховувати:
- Після миття ножа висушіть його, перш ніж покласти назад на зберігання.
- Не залишайте ножі сушитися природним шляхом.
- Уникайте миття ножів у посудомийній машині, оскільки вони залишаються у воді довше, ніж під час ручного прання, це допомагає продовжити термін служби».
