- Елітні будинки
- Рецепти
Ми заробляємо комісію за товари, придбані за деякими посиланнями в цій статті.
Ця британська класика, яку роблять рідко, заслуговує відродження. Перед початком роботи зібрати змочену муслінову або алюмінієву фольгу з матового шліфування та нитку з натурального волокна. Це не підходить для мікрохвильової печі або скороварки
Подає 4
3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої 300 г нарізаної панчетти або копченого смугастого бекону
1 середній цибуля-порей (близько 250 г), білі та зелені частини, нарізані навхрест тонкими скибочками, 500 г самодіючої білої борошна, просіяної (плюс додатково для формування)
3 ч. Ложки розпушувача, просіяні 2 ст. Ложки овочевого бульйону 75 г петрушки, подрібнене 125 г вершкового масла кубиками 1 см 2 великі яйця, збиті 225 мл молока квадратиками 4х36 см, чистий бавовняний муслін, змочений, або 4 квадратики оливкової олії алюмінієва фольга
Служити
Соус томатно-чилі або сальса
Крок 1) Покладіть 1 столову ложку олії з беконом на велику сковорідку з антипригарним покриттям. Кип'ятити на середньому вогні до готовності і злегка підрум'янитись. Додайте шматочки цибулі -порею. Варіть на сильному вогні, часто помішуючи, ще 2 хвилини. Залишити остигати.
Крок 2) У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, бульйон і петрушку. Наріжте масло, використовуючи 2 ножа, як ножиці або пальці, щоб втерти його, поки суміш не стане схожою на грубі сухарі. Влити яйця і молоко. Перемішуйте, використовуючи ніж, до тих пір, поки тісто не утворить кулю.
Крок 3) Розтушуйте його на присипаній борошном поверхні, щоб утворився великий прямокутник. Розріжте його на 4 маленьких рівних прямокутника. Качалкою розкачайте кожен прямокутник до форми приблизно 18х12 см. Підніміть кожен на змочену тканину або змащену маслом фольгу. Розподіліть чверть начинки з бекону з цибулі-порею по кожному прямокутнику, але залиште 2 см вільним уздовж одного довгого краю. Змочіть цю смужку невеликою кількістю води. Використовуючи тканину або фольгу, підніміть, скрутіть і загорніть ролі-полі так, щоб область, заповнена заповненням, була спочатку закрита, а змочений край запечатаний знизу. Нещільно скрутіть тканину або фольгу, щоб охопити пельмені. За допомогою довгої нитки зав’яжіть один кінець нещільно, як різдвяний крекер, потім вільно закрутіть його спіраллю вздовж пельменів і зав’яжіть на іншому кінці. Повторіть для інших 3.
Відео тижня
Крок 4) Нагрійте пароварку. Розмістіть кожен ролі-полі рівно. При приготуванні тісто має бути пухким, піднятим, твердим і гарячим. Пропарюйте 18-20 хвилин в металевій пароварці або 25-35 хвилин в електричній (обидва 2 яруси). Кожен розгорнути, нарізати скибочками і подавати з томатним соусом.
Сподобалось це? Чому б не спробувати наш Три картопляні папільоти з блакитним сиром або знайдіть більше рецептів на Будинки та сади веб -сайт
