- Елітні будинки
- Рецепти
Ми заробляємо комісію за товари, придбані за деякими посиланнями в цій статті.
Якщо ви не можете знайти фарро, використовуйте спельту - це часто однакові зерна. Суп вегетаріанський, але ви можете додати подрібнений копчений бекон з цибулею, щоб поглибити аромат
Обслуговує 4-6
250 г сушеної квасолі борлотті 8 помідорів, подрібнені 5 листків шавлії 4 зубчики часнику, залишені цілими 2 столові ложки оливкової олії 1 велика цибулина, подрібнена 1 велика морква, подрібнені 2 палички селери, подрібнені 200 г фарро
500 мл овочевого бульйону 150 г капусти, подрібненої оливкової олії екстра незайманої, пармезану та сільського хліба, для подачі
Крок 1) Замочіть квасолю в великій кількості холодної води не менше 8 годин.
Крок 2) Злийте і промийте квасолю, а потім покладіть в каструлю з водою, достатньою для покриття. Додайте два помідори, шавлія і часник і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину або поки боби не стануть м’якими, але збережуть форму.
Крок 3) У великій сковороді розігрійте олію і обережно обсмажте цибулю, моркву та селеру протягом приблизно 15 хвилин, поки вони не стануть дуже м’якими і почнуть підрум’янюватися. Додайте решту помідорів, фарро і бульйон і доведіть до кипіння. Обережно тушкуйте 20 хвилин.
Відео тижня
Крок 4) Видаліть шавлія і часник, а потім розімніть картопляну машинку, щоб подрібнити приблизно половину квасолі на сковороді. Додайте всю квасолю та її рідину до фарро з капустою і тушкуйте кілька хвилин. Скуштуйте і приправте (для цього знадобиться сіль), додавши воду для розрідження супу, якщо це необхідно. Збризніть олією і подавайте з пармезаном і хлібом.
Сподобалось це? Чому б не спробувати наш Теплий осінній салат із фрік, качки та інжиру або для отримання додаткових рецептів перейдіть до нашого канал рецептів
