- Заміські будинки
- Рецепти
Ми заробляємо комісію за товари, придбані за деякими посиланнями в цій статті.
Ароматні та ароматно -м'які груші цього місяця досягли свого піку, і цей смачний десерт - ідеальна вітрина
Обслуговує 8
175 г борошна звичайного 100 г злегка підсоленого вершкового масла, нарізаного кубиками 50 г цукрової пудри 2 середніх жовтка
ДЛЯ НАПОВНЕННЯ 100 г бланшованого мигдалю 15 стручків кардамону 100 г злегка підсоленого вершкового масла, пом'якшене
100 г цукрової пудри
Дрібно натерта цедра 1 лимона, плюс 2 столові ложки соку, 3 середніх яйця, збите 35 г звичайного борошна, 5 маленьких груш
4 столові ложки консервації груші
******
Крок 1) Покладіть борошно і масло в кухонний комбайн і перемішайте, поки суміш не стане схожою на дрібні панірувальні сухарі. Додайте цукрову пудру, жовтки і 1 чайну ложку холодної води і перемішайте до утворення тіста. Перелийте на посипану борошном поверхню і сформуйте гладку кулю. Загорніть тісто і охолодіть принаймні 1 годину.
Крок 2) Розігрійте духовку до 200 ° C/400 ° F/газ 6. Тонко розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні і використовуйте для вистилання 25-сантиметрової форми для торта на глибині близько 2,5 см. Вистеліть пергаментом для випічки, заповніть квасолею і запікайте сліпими 15 хвилин. Вийміть квасоля і папір і висуньте тісто у формі, на деко. Зменшіть температуру духовки до 180 ° C/350 ° F/газ 4.
Крок 3) Змішайте мигдаль у кухонному комбайні до дрібного помелу. Подрібніть стручки кардамону за допомогою товкача і ступки. Викиньте шкаралупу і ще трохи подрібніть насіння. У мисці збийте масло, цукор, насіння кардамону і цедру лимона до блідості та кремоподібності. Поступово вбийте яйця, потім розмішайте мелений мигдаль і борошно, щоб вийшла густа паста. Перелити в кондитерський футляр.
Відео тижня
Крок 4) Очистіть три груші, зберігаючи стебла недоторканими. Робіть надрізи навколо кожної груші і обваляйте в 1 столовій ложці лимонного соку. Очистіть, розріжте і видаліть серцевину з груш, що залишилися (вам знадобиться лише 3 половинки), зробіть скорочення довжини і обваляйте в лимонному соку. Розкладіть у кондитерську форму і випікайте 30 хвилин, поки начинка не стане твердою.
Крок 5) Видавіть консерви через сито в каструлю, щоб видалити будь -які шматочки і додайте лимонний сік, що залишився. Обережно нагрійте і використовуйте для глазурування пирога.
Рецепт Джоани Ферроу
Люблю це? Знайдіть більше рецепти на Заміські будинки та інтер’єри домашню сторінку
