- Елітні будинки
- Рецепти
Ми заробляємо комісію за товари, придбані за деякими посиланнями в цій статті.
Це такий корисний рецепт, щоб нагодувати натовп, оскільки його можна приготувати заздалегідь. Якщо ви використовуєте лосося, стежте за часом приготування, оскільки лососеві сторони часто товщі форелі, і їм може знадобитися більше часу в духовці
Служить 6
4 червоних, жовтих або помаранчевих перцю 2 столові ложки оливкової олії, плюс додатково для змащення та поливання 125 г кіноа 300 мл овочевого бульйону 100 г оливок з кісточками, грубо нарізаних 2 великі жмені м’яких трав, таких як петрушка, м’ята, базилік, зелений лук, коріандр і трохи естрагону, нарізана дрібно натертою цедрою 1 лимона і трохи сік
3 столові ложки кедрових горіхів, підсмажених на сухій сковороді 2 х 500 г бічної форелі або лосося, очищених і з кісточками
Крок 1) Попередньо розігрійте духовку до 220 ° C, газова марка 8. Щоб приготувати начинку, наріжте «щочки» на перець, залишивши насіння і серцевину позаду, і розкладіть на змащеному маслом деко, шкірою догори. Збризніть олією і смажте близько 20 хвилин, поки не обгоріть.
Крок 2) Покладіть в криту миску або поліетиленовий пакет для приготування на пару. Після охолодження зніміть шкіру. Увімкніть духовку до 170 ° C, позначка газу 3. Тим часом лободу промийте в ситі, а потім покладіть в каструлю з овочевим бульйоном. Доведіть до кипіння і варіть 16-18 хвилин.
Відео тижня
Крок 3) Остудіть, потім додайте 2 столові ложки оливкової олії та всі інші інгредієнти (крім риби). Розкладіть п'ять кухонних ниток довжиною 30 см на змащене маслом деко, приблизно на 4 см один від одного. Покладіть одну сторону форелі або лосося, шкірою вниз, на нитки, відрегулювавши їх так, щоб вони були рівномірно розташовані вниз по довжині риби. Приправте рибу сіллю і перцем і зверху акуратно ложкою нанесіть начинку, міцно притиснувши її. Приправте другу рибну сторону, потім покладіть її поверх начинки, шкірою догори. Підведіть кінці кожної нитки і зв’яжіть разом. Рибу можна підготувати до цього етапу за кілька годин до цього і зберігати в холодильнику.
Крок 4) Перед приготуванням довести до кімнатної температури. Запікайте рибу 15-20 хвилин, залежно від товщини, поки вона не розшарується при натисканні. Подавати з зеленим салатом.
Сподобалось це? Чому б не спробувати наш Смажений просо табуле з помідорами реліквію або для отримання додаткових рецептів перейдіть до нашого канал рецептів
