Чому ви вирішили, що було б гарною ідеєю запропонувати приготувати різдвяну вечерю для безлічі людей, вам не під силу. Але це ваша святкова реальність у 2018 році. Ви ненадовго погралися, ховаючись під купою мішури з пляшкою хересу і сподіваючись, що ніхто не з’явиться, але ми не думаємо, що це станеться.
Тож, натомість, чому б не взяти індичку за нутрощі та скористатися нашими бездоганними кодами, щоб пройти через усі випробування?
Подавайте зі стилем! Ці страви з рожевої запіканки з Le Creuset просто змусили нас побажати, що ми готуємо різдвяну вечерю
1. Плануйте ситний і легкий сніданок
Зображення: Олівер Гордон
Сарнеки з беконом, гігантський омлет, варені яйця та солдати - все це надійні претенденти. Якщо ви їсте індичку о 13:00, подавайте близько 9 ранку, але якщо це пізніше, перейдіть на «бранч» з 10:30 до 11:00. Таким чином, тиск не буде бурхливими животиками.
2. Заздалегідь організуйте свій холодильник з морозильною камерою
Кредит зображення: Кеті Лі
Ніхто не хоче, щоб вас вивезли невпевнено збалансовані бри або подорож на втекли паростки. Отже, ПЕРЕД тим, як вирушити у свій великий різдвяний магазин, почистіть холодильник з морозильною камерою, щоб потім було легко організувати та дістатися до всієї святкової їжі всередині.
Викиньте все, що минуло за датою його використання, і зробіть більше місця, перемістивши будь-яке варення, чатні або соуси, які насправді не потрібно зберігати там, у прохолодну темну шафу.
3. Звільніть місце на плиті
Готуйте овочі в електричній пароварці з кількома кошиками, і ви не просто заощадите місце - не потрібно турбуватися про каструлі також закипає, коли ви просто заповнюєте базу відповідною кількістю води, а потім чекаєте гудіння, коли таймер працює вниз.
Ми любимо класти в нижній кошик міцніші овочі (наприклад, моркву), а зверху - делікатніші (листова капуста або цибуля -порей).
Крім того, можна інвестувати в окрему додаткову плиту: Одиночна індукційна плита Aldi - ідеальний подарунок для кухонь, які відчувають напругу на Різдво
4. Приготуйте випивку для гостей
Зображення: AO.com
Готувати вино або сидр дуже просто, і це відволікає відвідувачів, якщо вечеря запізнюється! Крім того, якщо ви робите це в мультиварці, вона не займе цінного місця для варильної панелі і залишатиметься теплою протягом усього часу - наприклад, традиційна мультиварка CrockPot Saute може тримати підсмажене святкове пиво цілий день.
Для смачного глінтвейну додайте пляшку червоного вина, пару паличок кориці, кілька бадьян, п’ять гвоздик, нарізаний апельсин і лимон або 100 г коричневого цукру або чотири столові ложки меду і кип'ятіть його на низькому рівні протягом декількох годин, перш ніж перейти на режим збереження тепла налаштування.
Придбайте зараз: CrockPot CSC031 5,7-літрова мультиварка £ 35, AO.com
5. Використовуйте свій хлібець... виробник!
Ви будете вражені тим, що можна приготувати у хлібопічці. Ось лише деякі з речей, які можна зробити, щоб зберегти день під час святкового сезону:
-
Зробіть журавлинний соус
Якщо у ньому є налаштування для приготування варення, ви можете потерти соусом для подачі до індички. Спробуйте суміш 800 г журавлини, 75 г рицинового цукру та 75 мл апельсинового соку. -
Випікайте безглютеновий хліб
Цей зручний режим для відвідувачів з непереносимістю пшениці. Ви можете або використовувати безглютенову пакетну суміш, або створити власну. -
Збийте в останній момент фруктовий пиріг з глінтвейном
Якщо вам не вистачає різдвяного торта, обкладіть вазочку для десертів цим простим випічкою. Покладіть 350 г змішаних сухофруктів, 50 г подрібнених фініків, 50 г подрібненого горіха, 100 г сушеної журавлини, 75 г вершкового масла і 300 мл глінтвейну в миску і поставте в мікрохвильову піч на 3-4 хвилини хвилини. Зніміть з хлібопічки лезо для замішування, застеліть деко пергаментом і додайте суміш. Нарешті, виберіть «Лише випікати» та введіть на таймері 1 годину 15 хвилин. Залиште його постояти 5-10 хвилин, перш ніж вийняти його з форми ... -
Створіть тісто для піци з індичкою
Більшість хлібопекарських виробників мають тісто для піци. Тоді це лише випадок додавання начинки і випікання при 220°C. Ми любимо сир Чеддер з індичкою, журавлинним соусом і начинками з кульок.
Придбайте зараз: Хлібопічка Panasonic SD-2511KXC, 130 фунтів стерлінгів, AO.com
6. Майте простий рецепт у рукаві
Зображення: Стюарт Вест
Це походить від нашого партнера Ден Доерті, головного шеф -кухаря компанії Duck & Waffle: «Знайдіть простий рецепт торта, який вимагає змішування кількох інгредієнтів, а потім просто поставте в духовку. Ви можете швидко пришвидшити це, якщо прибудуть додаткові гості, і всі будуть вражені. '
І якщо це все ще звучить як надто багато роботи, просто тримайте в шафі коробку найкращого з Бетті Крокер!
7. Не переварюйте індичку
"Індичка продовжуватиме готуватися ще 15-20 хвилин після того, як ви витягнете її з духовки, тому готуйте її до тих пір, поки вона не буде готова, і не більше",-радить шеф-кухар Нік Найрн. «Я також не покриваю свою індичку, оскільки конденсат із фольги капає назад у птицю, і ви не отримаєте хрустку шкірку.
"Моя порада перевірити, чи індичка приготована, - це скористатися цифровим термометром Thermapen - вставте його в найтовщу частину грудей і помахайте ним, щоб отримати найнижчий показник. Коли він покаже 75 ° С, індичка повинна бути ідеально приготованою.
8. Зробіть як можна більше до Різдва
Крок у Різдво: Чудові способи виставити різдвяні листівки в цей святковий сезон
Можливо, це трохи очевидно, але хороша підготовка піде далеко вперед. Ми любимо подавати домашній суп як закуску, оскільки ми можемо приготувати його заздалегідь - це одне з тих страв завжди наступного дня смаки краще розігріваються.
Підливу, начинку та йоркширські пуди можна приготувати за кілька днів до цього і заморозити - просто не забудьте їх розморозити! Джеймі Олівер також дуже любить готувати овочі напередодні ввечері. Він пропонує вам прокип’ятити і підкласти овочі в тарілку, накрити олов’яною фольгою і зберігати партіями в холодильнику, поки не прийде час їх засмажити.
Ще одна порада щодо смачного смаженого? Джеймі пропонує, щоб дві третини шляху під час обсмажування роздавити їх за допомогою пюре або скибочкою риби. Це збільшує площу поверхні та максимізує хрусткі шматочки. Ням!
