- Заміські будинки
- Рецепти
Ми заробляємо комісію за товари, придбані за деякими посиланнями в цій статті.
Спробуйте цей смачний рецепт тарталетки з креветок та коктейлів із Country Homes and Interiors
Служить 6
ДЛЯ ТІСТА 175 г звичайного борошна, плюс додаткове для присипки 115 г слабосолоного масла, дуже холодне 1 середній яєчний жовток
ДЛЯ НАЧАЛКИ Хороші щіпки шафранових ниток 25 г вершкового масла 3 цибулі -шалоту, тонко нарізані 200 г сирих креветок 100 г варених коктейлів, злити у розсолі та погладити висушіть на кухонному папері 2 середніх органічних яйця 150 мл одноразових вершків 1 столова ложка подрібненого лимонного чебрецю, плюс додатково для розсипання Сіль і свіжомелений чорний перець
Крок 1) Покладіть борошно в миску. Крупно натріть масло, часто помішуючи, як тільки воно накопичиться, щоб воно не «злежилося» разом. Змішайте яєчний жовток з приблизно 2 чайними ложками крижаної води і влийте миска. Перемішайте круглим ножем, щоб перемішати, а потім руками перемішайте суміш у тісто, додавши 1 столову ложку води, якщо тісто залишиться розсипчастим. Накрити харчовою плівкою і охолодити 30 хвилин.
******
Крок 2) Розігрійте духовку до 200 ° C/400 ° F/газ 6. Тонко розкачайте тісто на злегка присипаній борошном поверхні і використовуйте для вистилання 6 окремих формочок для пирогів, бажано розсипчастих. Вистеліть пергаментом для випічки і заповніть квасолею або сушеною квасолею, призначеною для сліпих випічок. Варіть 20 хвилин, потім видаліть квасолю і запікайте ще 5 хвилин або до блідо -золотистого кольору. Зменшіть піч температура до 180 ° C/350 ° F/газ 4.
Відео тижня
Крок 3) Для начинки покладіть шафран в невелику миску і додайте 1 столову ложку окропу. Розтопіть вершкове масло на сковороді і обережно обсмажте цибулю -шалот до розм'якшення. Розмішайте креветки і варіть 2-3 хвилини, поки вони не почнуть рожевіти. Перемішайте чайки та додайте суміш ложками до футлярів для тарталеток.
Крок 4) Збийте яйця в мисці з вершками, чебрецем, шафраном та його рідиною, сіллю та перцем. Ложкою додайте тарталетки і випікайте 35 хвилин або до повного застигання. Подавати теплим або холодним.
Рецепт Джоани Ферроу
Сподобалось це? Знайдіть більше наших улюблених рецепти на Заміські будинки та інтер’єри ” веб -сайт.
