Чому ви можете довіряти Ideal Home Наші рецензенти-експерти годинами тестують і порівнюють продукти та послуги, щоб ви могли вибрати найкраще для себе. Дізнайтеся більше про те, як ми тестуємо.
Отримайте інформаційний бюлетень «Ідеальний дім».
Підпишіться на нашу розсилку, щоб отримати натхнення щодо стилю та декору, перетворення будинку, поради щодо проектів тощо.
Дякуємо, що підписалися на Ідеальний Дім. Незабаром ви отримаєте електронний лист із підтвердженням.
Виникла проблема. Будь ласка, оновіть сторінку та повторіть спробу.
Коли справа доходить до недорогих сковорідок з антипригарним покриттям, Tefal є одним із популярних брендів, який миттєво спадає на думку. Але цей новий асортимент під назвою Renew+ захоплює, оскільки він розроблений зі зниженим вмістом вплив на навколишнє середовище - те, чим є багато хто з нас, і це слід враховувати, коли ми розглядаємо покупку щось нове.
Корпус каструль виготовлений із 100% переробленого алюмінію, який також підлягає переробці, коли сковорода закінчується. А завдяки керамічному антипригарному покриттю нового покоління під назвою Inoceram вони обіцяють довговічність, а також антипригарне покриття. Крім того, вони все ще мають фірмовий індикатор тепла Tefal Thermo-spot всередині каструль.
Зізнаюся, у мене є пара сковорідок Tefal, але їм уже кілька років, вони далеко не найкращі й потребують заміни. Tefal стверджує, що антипригарне покриття серії Renew+ настільки добре, що ви можете готувати без жиру чи олії, тож це відразу здалося мені викликом. Читайте далі, щоб дізнатися, як у мене вийшло, і чи гідні ці сковорідки звання найкращі каструлі.
Специфікації алюмінієвих керамічних антипригарних сковорідок Tefal Renew+
- матеріали: Корпус із 100% переробленого алюмінію, ручка з нержавіючої сталі
- Антипригарне покриття: Керамічне антипригарне покриття Inoceram всередині та зовні
- В наявності в асортименті: Вок 28 см, сотейник 24 см, сковорідки 20 см, 24 см, 28 см і 30 см
- Підходить для: всі типи плит
- Можна мити в посудомийній машині: немає
Хто тестував цей набір каструль?
Хелен Маккью
Отримавши ступінь домашнього господарства, Хелен продовжив працювати в Good Housekeeping Institute і відтоді займався оглядом побутової техніки. Вона живе в маленькому селі в графстві Бакінгемшир у Великій Британії, де оглядає різноманітну техніку для дому та саду, використовуючи свій багатий досвід.
Хелен використовувала ці сковорідки на газовій плиті, щоб готувати різноманітні продукти та страви протягом тижня. І зізнається, що використала огляд як привід, щоб побалувати свою ласунку такими ласощами, як тарт татен і млинці. Їй надіслали сковороди в оренду від Tefal і повернули їх після огляду.
Розпакування, налаштування та перші враження
Мені надіслали сотейник, вок, сковорідку 20 см і сковорідку 28 см. Усі каструлі в цьому асортименті продаються окремо, тому ви можете придбати саме те, що вам потрібно. Сковорідки упаковані в упаковку для карток із вторинної переробки відповідно до філософії екологічного дизайну асортименту.
Хоча, для продукту з великим акцентом на екологічність, я був дещо збентежений, побачивши, що під картоном кришка для сотейника була загорнута в поліетиленову плівку. І вок прибув у прозорому поліетиленовому пакеті. Крім того, якщо ви заглибитеся в дрібний шрифт на упаковці, стане очевидним, що перероблені матеріали становлять мінімум 51% сковорідок і 77% сковорідок і воків.
(Зображення: Future/Helen McCue)
Усі каструлі рекламуються як такі, що мають корпус із 100% переробленого алюмінію. І хоча це не вводить в оману, фактичні цифри відсотка перероблених матеріалів у продукті в цілому надруковані набагато дрібнішим шрифтом. Тож можна вибачити за припущення, що сковороди повністю виготовлені з перероблених матеріалів. Але, незважаючи на це, я вітаю Tefal за використання перероблених матеріалів і створення більш екологічно свідомого асортименту.
На перше враження сковорідки здаються міцними, хоча й трохи важчими. Здається, вони якісні з клепаними ручками та товстою плоскою основою. Усі вони мають фірмовий червоний індикатор Thermo-Spot від Tefal всередині. Пляма стає темно-червоною, коли сковорода гаряча й готова до готування. Але якщо ви, як і я, більше інтуїтивний кухар, ви можете не звертати на це особливої уваги.
На упаковці чітко вказано, що вони підходять для всіх типів варильної панелі, але мені довелося прочесати крихітний друк усередині, щоб знайти інструкції з чищення, де, на жаль, зазначено лише ручне миття. Більше того, у той час як сковорода постачається з листівкою, яка говорить, що вона безпечна для духовки при температурі до 250C, на веб-сайті Tefal сказано, що її не можна використовувати для духовки. А на упаковці сковорідок не вказано, чи можна їх класти в духовку чи ні.
(Зображення: Future/Helen McCue)
Мене все це дуже заплутало, і я вирішив спробувати деякі з них у духовці просто тому, що Думаю, більшість із нас припускає, що якщо сковорода має металеву ручку, її можна поставити в духовку зараз і потім.
Які каструлі, як використовувати?
Приготування в сотейнику
Перше, що я приготувала в сотейнику, це величезний міхур і писк. Додаткова примітка: я швидко виявив, що бульбашки та скрип не виглядають добре на фотографіях! Так чи інакше, я нарізав цілу капусту, розтопив трохи вершкового масла та олії на гарячій сковороді та додав капусту, яка її майже наповнила.
Коли капуста зварилася й розм’якшилася, я з’явився простір, щоб засипати всі мої випадкові залишки. Він складався з брокколі, цвітної капусти, цибулі, моркви та цукрового горошку. І після того, як ці овочі пасерувалися приблизно 10 хвилин, я додав суміш пюре з картоплі та солодкої картоплі разом із приправами та великою кількістю вершкового масла. Мені подобається, що мої міхур і писк дуже добре приготовані, з деякими вузлуватими обвугленими шматочками, тому я варив їх досить довго.
Пузир і писк підрум’янилися дуже рівномірно, і навіть коли я дозволив йому обвуглитися, він не прилип. Що я помітив, так це те, що ручка нагрілася. Я міг зручно тримати кінець, але шматочок від середини ручки до каструлі був занадто гарячим, щоб тримати.
(Зображення: Future/Helen McCue)
Проблема полягає в тому, що якщо ви не тримаєте ручку посередині, вона стає незбалансованою, і її важко підняти, особливо коли ви готуєте велику кількість бульбашок і писку. Тому мені довелося загорнути його в кухонний рушник, щоб підняти з плити. Позитивним моментом є те, що мої бульбашки та писк були дуже смачними та добре поєднувалися зі смаженими яйцями, про які ви можете прочитати нижче.
Я також приготував велику порцію овочевого чилі. На невеликій кількості олії обсмажила цибулю, потім додала гриби, часник і перець. Тоді я додав консервовані помідори, овочевий фарш, квасолю та чорну квасолю разом із усіма спеціями та приправами.
(Зображення: Future/Helen McCue)
Каструля досить велика, щоб зробити близько шести порцій. Я дозволив йому деякий час пузиритися з накритою кришкою і помітив, що кришка добре герметизується – пара виходила лише з отвору для пари зверху, а не з боків кришки. Ручка кришки трохи нагрівається, але вона не надто гаряча, щоб її тримати. Загалом, я б сказав, що це чудова сковорода для приготування такої страви.
Готуємо на сковороді
На додаток до бульбашок і писку, які я зробив на сковороді, я хотів яєчню. Тож це була гарна можливість спробувати посмажити щось без олії. Я розігріла меншу сковороду, а коли вона розігрілася, розбила два яйця.
Досить швидко стало очевидно, що вони прилипають. Коли вони були приготовлені, вони не прилипли настільки сильно, що мені довелося шкрябати по сковороді. Мені вдалося їх витягнути, не знищивши їх і не розбивши жовтки, але все одно це було не ідеально, і залишилися пригорілі залишки.
(Зображення: Future/Helen McCue)
Того вечора мій чоловік їв пізніше за мене, тому, коли я готувала йому яєчню, я налила на сковороду трохи олії. Це мало різницю, і яйця вільно ковзали.
Тож хоча я б не радив намагатися приготувати щось на зразок яєць без олії, це не означає, що вам потрібна олія для всього. Я приготувала домашні коржики для смачного обіду з фалафелем, а такі коржики потрібно смажити в сухому вигляді.
Коли я поклав м’яке тісто на гарячу суху сковороду, воно не прилипало. Я одразу зміг ковзати ним по сковороді. І тістечка у стилі тортильї, що вийшли, було набагато легше приготувати на цій сковороді, ніж на моїй звичайній. Вони чудово підрум'янилися і пропеклися.
(Кредит зображення: майбутнє)
Оскільки він має металеву ручку, я використав маленьку 20-сантиметрову сковороду, щоб приготувати смачну фрітату - на основі цей рецепт Джеймі Олівера. Це улюблений рецепт у нашому домі, але я не готував його вже більше 2 років, тому що мої нинішні сковорідки мають пластикові ручки, які не можна поставити в духовку.
Всі інгредієнти я додала в сковороду, дотримуючись рецепту. І після того, як він деякий час готувався на плиті, я поставив його в свою духовку при 200C приблизно на 10 хвилин. Приготована фрітата вийшла на тарілку без допомоги лопатки - абсолютно ніякого прилипання.
Основа фрітати була ідеального золотисто-коричневого кольору та вражаюче рівного кольору. Таким же чином фрітата всередині була легкою, пухкою та рівномірно прожареною – ідеальний результат.
(Зображення: Future/Helen McCue)
Млинці — чудовий тест на сковороді, і я був надзвичайно вражений млинцями, які я приготував на більшій з двох сковород. Перед приготуванням я протер сковороду легким дотиком олії на кухонному рулоні. І це було все, що потрібно, млинці не прилипали, а рівномірний колір демонстрував, наскільки рівномірно нагрівається сковорода під час приготування.
Ці сковорідки мають досить глибокі стінки, тому я трохи побоювався, що млинці буде складно перевертати. І хоча моє власне перевертання млинців було напівуспішним – головним чином завдяки моїм поганим навичкам – моєму чоловікові вдалося перевернути млинці на професійному рівні. Однак він стогнав про те, що ручка гаряча, що стає певною темою цих сковорідок. Крім цього, млинці дуже легко ковзали по сковороді з антипригарним покриттям, і це були найкращі млинці, які ми готували за деякий час.
(Зображення: Future/Helen McCue)
Моєю останньою і, мабуть, найамбітнішою стравою був тарт татен на великій сковороді. Для початку мені довелося зробити карамель, розтопивши на сковороді цукор і масло, потім я додав яблука і поставив сковороду в духовку на 30 хвилин. Нарешті я виклав зверху трохи листкового тіста і повернув деко в духовку ще на 40 хвилин.
(Зображення: Future/Helen McCue)
Я думав, якщо щось прилипне до сковороди, то це буде це. Давши йому охолонути протягом години, я обережно провів пластиковою лопаткою по краю, перш ніж вивернути його на дошку. І воно вийшло чудово, нічого не застрягло і не залишилося на сковороді. Більш того, сама сковорода не деформувалася і не знебарвилася від перебування в духовці. Я не міг бажати кращого результату.
Приготування в воке
Було б помилкою з мого боку спробувати вок з чимось іншим, ніж класичне смаження, щоб побачити, як воно порівнюється з найкращі воки. Я вибрав смачну овочеву засмажку з копченим тофу та домашнім соусом із кунжутної олії, соєвого соусу, імбиру, часнику, чилі та п’яти китайських спецій.
Я дозволив воку нагрітися, потім додав трохи олії та обсмажив овочі, додавши спочатку найтвердіші. Вок має досить велику плоску основу в порівнянні з деякими іншими, більш заокругленими воками, але саме через це він добре працює на плоских електричних плитах.
(Зображення: Future/Helen McCue)
Тим не менш, я зміг легко перекинути овочі, піднявши та поклацавши вок. Те, що мене зачепило, це те, що ручка стала гарячою. Ближче до кінця приготування стир-фраю я не міг підняти вок, не обернувши ручку рушником, і, чесно кажучи, мене це дратувало. Як би там не було, сама сковорода добре тримала тепло, все рівномірно прожарювалося, і вийшла смачна піджарка.
прибирання
Можна з упевненістю сказати, що я був трохи розчарований, коли прочитав на упаковці, що ці сковорідки рекомендовано мити вручну. Але, переглянувши багато сковорідок свого часу, я не був дуже здивований. Більшість сковорідок з антипригарним покриттям слід мити вручну, якщо ви хочете продовжити та зберегти антипригарне покриття.
Як і слід було очікувати від абсолютно нових сковорідок з антипригарним покриттям, їх дуже легко мити. Навіть залишки підгорілого яйця я витер губкою. І коли мій перець перелив через край і висох на зовнішній стороні сотейника протягом ночі, його все одно потрібно було лише швидко витерти, щоб видалити.
Але найкращим був тарт татен. Зробивши карамель і запекши все в духовці, я залишила порожню форму на стільниці на ніч. І все ж він миттєво очищався теплою водою з милом, тобто його не потрібно було шукати як почистити пригорілу сковороду.
Я зізнаюся, що я поклав один або два з них у посудомийну машину, коли поспішав, а потім помітив деякі дрібні тріски в покритті на верхньому краї, тому, ймовірно, варто дотримуватися ручного прання, якщо ви хочете, щоб вони останній.
Чи варто купувати алюмінієві керамічні антипригарні сковорідки Tefal Renew+?
Загалом сковороди Tefal досить надійні, коли мова йде про антипригарне покриття. І ці сковорідки дійсно мають чудові антипригарні властивості. Але, як ви, мабуть, читали вище, мені не вдалося успішно посмажити яйце без олії, тож якщо це ваша мета, можливо, ці сковорідки вам не підходять. Але, чесно кажучи, вам потрібно використовувати лише невелику кількість олії, і я не впевнений, що багато людей намагаються повністю уникати олії під час приготування їжі.
Особисто я не звертаю особливої уваги на термоіндикатор тепла, але кухарям-новачкам він може стати в нагоді. Однак варто враховувати, що ручки можуть нагріватися, що, безумовно, стане перешкодою для деяких людей.
Крім цього, я із задоволенням користувався цими сковородами, і я дуже вдало готував у них все. Отже, якщо ви шукаєте нову сковороду, сотейник або вок і бажаєте щось, що відповідатиме вимогам екологічності, тоді серія Tefal Renew+, безперечно, варта уваги.
