Bu makaledeki bazı bağlantılar aracılığıyla satın alınan ürünler için komisyon kazanıyoruz.
Dayanıklılık söz konusu olduğunda, en iyi dökme demir pişirme kaplarını yenemezsiniz. Güveçlerden tavalara kadar, tüm mutfağınızı dökme demirle tamamlamanız mükemmel bir şekilde mümkündür. Staub ve Le Creuset'ten premium seçimler sizi biraz geriye çekebilir, aşağıdan gelen çeşitli ürünleri seçtik £100.
Dökme demir tencerelerin, yemek yapmayı ciddiye alanlar için en büyük hediye olduğunu düşünüyoruz. Herhangi bir mutfakta göz alıcı görünecek emaye bir şey tercih edebilir veya zamanla mevsimi geçecek bir dökme demir tava tercih edebilirsiniz. Her iki durumda da, bu dayanıklı ve kalıcı şıklık, mükemmel bir güveç veya doyurucu biber pişirecek veya bifteğinizi mükemmel bir şekilde pişirecek. Üstelik sadece mutfaklarımızda deneme şansına sahip olduğumuz ürünleri bir süreliğine dahil ettik. uzun bir süre, işte sizin için ihtiyacınız olan en iyi dökme demir pişirme kaplarının tam listesi. mutfak.
Onlardan biraz daha fazla bakım gerektirirken
en iyi yapışmaz tavalar ya da en iyi tencere setleri, en iyi dökme demir tencere bir ömür boyu dayanır ve çoğu zaman tam da bunu doğrulamak için bir garanti ile gelir. Yapışmazlığı seven biri olsanız bile, bifteğinizde diğer tavaların elde edemediği o baharatlı lezzeti elde etmek için en az bir dökme demir parça bulundurmanızı öneririz.En iyi dökme demir tencere 2022
1. Samuel Groves Dökme Demir Çift Saplı Tava
En iyi dökme demir tava
Bitiş: önceden terbiyeli
İçin uygun: Gaz, seramik, elektrik, indüksiyon, barbekü ve açık ateşler
Ağırlık: 20cm'de 1.43Kg
Satın alma nedenleri:
• Birleşik Krallık'ta üretilmiştir
• Ömür boyu garanti
• El yapımı, zanaatkar hissi
• Ön terbiyeli
Kaçınılması gereken nedenler:
• Boyutuna göre oldukça ağır
Samuel Groves'un Britannia Yeni Dökme Demir Tava Tavası, hemen hemen tüm kutularımızı işaretler: Birleşik Krallık'ta %70 geri dönüştürülmüş malzeme ve markanın Pan For Life şeması kapsamındadır, yani yenilenmiş. Ayrıca ömür boyu garantilidir, çünkü dökme demir gerçekten bir ömür boyu dayanmalıdır. Bu tava önceden hazırlanmış olarak geldi ve el yapımı tasarım ona daha rustik bir his veriyor.
Tüm dökme demirlerimizde olduğu gibi, bunu da elle temizleyin ve işiniz bittiğinde tamamen kuruduğundan emin olun. Samuel Groves, aşağıda okuyabileceğiniz daha fazla uzman dökme demir ipucu paylaştı. Bu kadar küçük bir dökme demir için (20cm'lik seçeneği iki kulplu denedik) oldukça ağırdı ama bu bizi fazla rahatsız etmedi. Uzun sapın olmaması, aslında barbeküde çok iyi çalıştığı anlamına geliyordu ve bir kızartma tepsisi veya başka bir tava ile birlikte fırına sığabiliyordu.
İdeal Ev 5 üzerinden 5 yıldız aldı
2. Le Creuset Dökme Demir Sığ Güveç
En iyi emaye dökme demir güveç
Bitiş: Emaye
İçin uygun: Fırın ve ızgara, gaz, indüksiyon, seramik ve elektrikli ocaklar
Ağırlık: 30 cm'de 5,56 kg
Satın alma nedenleri:
• Çok çeşitli yüzeyler
• Isıyı çok iyi tutar
• Bulaşık makinesinde yıkanabilir
• Çok yönlü
Kaçınılması gereken nedenler:
• Yüksek sıcaklıklarda dikkatli kullanın
Biliyorsunuz, biraz Le Creuset eklemek zorunda kaldık ve sığ güveç bizim en iyi seçimimiz. Niye ya? Başlangıç için, çok yönlü. Derin bir kızartma tavası yerine kapağı kapalıyken kullanmayı seviyoruz: shakshuka veya orzo fırında pişirmek için ideal. Ve kapağı eklediğinizde, tavuğunuzu pişirmeyi veya hatta bir somun ekşi maya pişirmeyi bitirmek için kolayca fırına girecektir. Le Creuset, sıcaklığı orta seviyede tutmanız ve dökme demirinizi ısıtmaya başlamadan önce daima soğuk bir ocağa koymanız gerektiği konusunda uyarıyor. Bu, çatlamaya yol açabilecek herhangi bir şoku veya ani sıcaklık değişikliklerini önleyecektir. Çok dayanıklı olmalarına rağmen, bu talimatları izlemezseniz yeni güvecinizden ödün verebilirsiniz, bu nedenle bifteklerinizi kızartmak için daha ince bir dökme demir kullanın.
Isı tutma benzersizdir ve emaye kaplı olduğu için bulaşık makinesinde yıkanabilir - evet! Samuel Groves'ta olduğu gibi, Le Creuset serisi de ömür boyu garanti kapsamındadır, yani herhangi bir aksilik durumunda değiştirilebilmektedir. Ve akıllara durgunluk veren bir renk yelpazesinden seçim yapabilirsiniz. En son renk olan bambuya çok meraklıyız…
İdeal Ev 5 üzerinden 5 yıldız aldı
3. Kuhn Rikon Siyah Yıldız Dökme Demir Tava
En iyi dökme demir kızartma tavası
Bitiş: önceden terbiyeli
İçin uygun: Tüm ocaklar, fırınlar ve ızgaralar
Ağırlık: 20 cm'de 1 kg
Satın alma nedenleri:
• Nispeten hafif
• Bakımı kolay
• Büyük bir değer
• Uzun, sağlam tutamak
Kaçınılması gereken nedenler:
• Kol ısınır
Kuhn Rikon'u test etmeye başlamak, kesinlikle dökme demir yarışmamızın siyah atıydı. Teknik olarak eğirilmiş demirdir (aşağıda açıklanmıştır), ancak o kadar iyi bitmiştir ki, kullanmaya gelince anında etkilendik. Nispeten oldukça ucuz bir seçimdir ve çok sağlam olmasına rağmen aynı zamanda Ağır bir Le Creuset'i üzerine kaldırmak için mücadele edenler için ideal olan test ettiğimiz en hafif parçalar raf.
Bu, önceden hazırlanmış olarak geldi ve terbiyeli tutmak için bulduğumuz en kolay olanlardan biri. Her kullanımdan sonra güzelce parladı ve ayrıca ocakta o güzel sarardıktan sonra fırına girebilen sapın açısını da seviyoruz. Kaliteli İsviçre yapımı göz önüne alındığında, gerçek bir çok yönlü ve para için muazzam bir değer.
İdeal Ev 5 üzerinden 5 yıldız aldı
4. Stellar Dökme Demir Izgara Tavası
En iyi dökme demir ızgara tavası
Bitiş: Emaye alt kısım, dökme demir ızgara
İçin uygun: Gaz, halojen, seramik, indüksiyon ve katı plaka ızgaralar ve Barbekü
Ağırlık: 27 cm'de 3,1 kg
Satın alma nedenleri:
• Mükemmel kömür için derin ızgara hatları
• Emaye alt kısım temizlemeyi kolaylaştırır
• Uygun fiyatlı
Kaçınılması gereken nedenler:
• Çok ağır
• İşaretlerin kaldırılması zor
Sulu bir biftek veya dilimlenmiş patlıcan üzerinde bu ızgara çizgilerini yenemezsiniz. Birinin ızgara izlerini kopyalarlar. en iyi barbekü ama çok daha az hazırlık süresi ile. Stellar Dökme Demir Izgara Tavası ile çok iyi anlaştık. 3 kg'ın üzerinde ağırdır, ancak çok sağlamdır ve kulp, kullanım sırasında tavayı dengelemeye yardımcı olur.
Tencerenin her iki tarafında, bifteğinize yakışacak lezzetli bir sos yapıyorsanız veya meyve sularını başka bir yemek için saklıyorsanız kullanışlı olacak dökme olukları vardır. Alt taraf emaye kaplıdır, bu da temizlik sırasında iş tasarrufu sağlar, ancak ızgarayı biraz kömürle pişirmek için kullandığımızda tavanın iç kısmından iz bırakmanın zor olduğunu gördük.
İdeal Ev 5 üzerinden 4 yıldız aldı
5. Staub 24cm Yuvarlak Döküm Cocotte
En iyi yuvarlak dökme demir güveç
Bitiş: emaye kaplama
İçin uygun: İndüksiyonlu, gazlı, elektrikli / çelik plakalı ocaklar, cam seramik ocaklar ve fırınlar
Ağırlık: 24 cm'de 4,6 kg
Satın alma nedenleri:
• Düşünceli Fransız tasarımı
• Özellikle ekmek pişirmek için iyidir
• Isıyı çok iyi tutar
Kaçınılması gereken nedenler:
• Net olmayan temizleme talimatları
• Sınırlı sayıda boyut ve renk
Şaşırtıcı dökme demiriyle tanınan bir diğer klasik marka olan Staub, düşünceli tasarımıyla bizi gerçekten etkiledi. Yuvarlak dökme demir kavurma makinesi, tabana yerleştirmek için baş aşağı çevrilebilen bir kapağa sahiptir, bu da kolay ve güvenli saklama sağlar. Sade, evet, ama yine de bir açıklama ve Fransız yapımı yapı çizilmelere ve günlük aşınma ve yıpranmaya karşı dayanıklıdır.
Ayrıca kapaktaki, buharı dağıtmak ve yiyecekleri fırında veya ocakta eşit şekilde pişirmek için tasarlanmış olukların da keyfini çıkarıyoruz. Staub, bunu daha etkili hale getirmek için bu oyuklara buz küplerinin yerleştirilmesini önerir. Le Creuset'ten daha dokulu, ancak emaye tasarımı sayesinde bulaşık makinesinde yıkanabilir. Web sitesi bulaşık makinesinde yıkanabilir olduğunu söylese de, sabunlu suyla elle temizlemeyi de söylüyor. İkincisini seçtik ve Cocotte iyi temizlendi, ancak bulaşık makinesinden geçeceğinden emin değildik.
İdeal Ev 5 üzerinden 4,5 yıldız aldı
6. Samuel Groves Emaye Dökme Demir Oval Kapaklı Güveç Tabağı
Kızartmalar için en iyi dökme demir güveç
Bitiş: emaye kaplama
İçin uygun: İndüksiyon, gaz, elektrik, seramik ocaklar ve fırınlar
Ağırlık: 27 cm'de 5,12 kg
Satın alma nedenleri:
• Kızartmalar için iyi bir boy
• Çok yönlü kapak
• Bulaşık makinesinde yıkanabilir
• Ömür boyu garanti
Kaçınılması gereken nedenler:
• Sınırlı renk seçenekleri
• Kollar daha kavrayıcı olabilir
İngiliz markası Samuel Groves'tan başka bir seçim, ancak bu sefer Britannia serisinden değil. Set sadece siyah veya gri ve beyaz olarak geliyor, ancak gri dış ve beyaz iç tasarımın birçok mutfak tasarımına mükemmel şekilde uyum sağlayacağını düşündük. Bu kapakta özellikle kapağı seviyoruz: Ters çevrilebilir ve dilerseniz daha sığ bir pişirme yüzeyi olarak kullanılabilir ve ayrıca kızartma sırasında nemi içeride tutmak için güvenli bir şekilde oturur.
Bulaşık makinesinde yıkanabilir olmasına rağmen marka, dökme demiri sağlam tutmak için elde yıkamayı önerir. Bu, herhangi bir emaye marka için geçerlidir, ancak aceleniz varsa bulaşık makinesinde temizleme seçeneğine sahip olmak güzel. Ürün yelpazesi çok geniştir - henüz denememiş olsak da, eşleşen kavurma tabağının görünümünü de beğendik. Ayrıca ömür boyu garantili bir ürün için harika bir fiyat.
İdeal Ev 5 üzerinden 4,5 yıldız aldı
7. Yargıç Özel Tencere JST10 Tava
En iyi değer dökme demir
Bitiş: Baharatsız
İçin uygun: İndüksiyonlu, gazlı, elektrikli, seramik ocaklar, Barbekü ve fırınlar
Ağırlık: 18 cm'de 1,34 kg
Satın alma nedenleri:
• Makul fiyat
• Fazla yer kaplamaz
• Dengeli
Kaçınılması gereken nedenler:
• Kol çabuk ısınır
• Baharat gerekir
Yargıç tavası büyüleyici ve ucuzdur. Alışılmadık derecede kısa bir sapı var - aslında, gerçekten etkisiz olacak kadar kısa olup olmadığını merak ediyoruz, bu yüzden fırından çıkarırken bir fırın eldiveni kullandığınızdan emin olun. Artı tarafta, kısa tutamak, onu çok depolama dostu ve dengeli hale getirir.
Fiyatına göre tahmin edebileceğiniz gibi, kendiniz baharatlamanız gerekecek, ancak bir kez yaptığınızda, eti kızartmak veya doğrudan fırına koymak için harika olan doğal bir yapışmazlık geliştirecektir.
İdeal Ev 5 üzerinden 3,5 puan aldı
Dökme demirinize nasıl bakılır
Dökme demirin harika dünyasında yeniyseniz, başlamadan önce bilmeniz gereken bazı şeyler var. Bu listedeki bir numara, mümkün olduğunca uzun süre dayandığından emin olmak için dökme demirinizi nasıl bakımlı tutacağınızdır. Pam Ballone ile konuştuk. samuel koruları yatırımınızı yapmadan önce size tüm ipuçlarını getirmek için.
Dökme demir tencere bakımını yapmanın en iyi yolu nedir?
"Paslanmayı durdurmanın en iyi yolu, tavanızı baharatlamak ve kuru bir yerde tutmaktır. Bunu yapmak için, iyi kalitede bir bitkisel yağdan ince bir tabaka sürmeniz, fırında 240 santigrat derecede bir saat ısıtmanız veya bir ocakta orta ateşte bir saat ısıtmanız ve soğumaya bırakmanız gerekir.
Soğuduktan sonra fazla yağı silin ve serin ve kuru bir yerde bırakın. Nem, dökme demir tencerelerin paslanmasına neden olur, bu nedenle buhardan ve sudan uzak, kuru bir yerde saklamanız önemlidir.
Dökme demir bulaşık makinesine girebilir mi?
“Dökme demiri bulaşık makinesine koymak baharatı tavadan sıyırır ve tavsiye edilmez, Sıcak sabunlu suda elde yıkamak, duruladıktan sonra kurutmak ve ince bir kat sebze uygulamak en iyisidir. sıvı yağ."
Tabii ki, en iyi dökme demir pişirme kaplarının çoğu emaye kaplanabilir, bu da onu paslanmaya karşı koruyan bir katmana sahip olduğu ve aynı şekilde mevsim olmayacağı anlamına gelir. Bu durumda, üreticiye danıştığınızdan emin olun, ancak çoğu zaman bulaşık makinesinden geçirebilirsiniz.
Dökme demirde pişirmenin avantajları nelerdir?
“Dökme demir ile yüksek sıcaklıklar elde edilebilir, bu nedenle biftekleri kızartmak veya ızgara yapmak için idealdir. Ayrıca, baharatlar birikip tavada emildikçe, en lezzetli burgerleri ve biftekleri yapmak için oluşturulan arzu edilen lezzetler vardır.
Dökme Demir, inanılmaz termal özelliklere sahiptir ve ısıyı muhafaza eder, bu nedenle düşük uzun sıcaklıklarda pişir-ve-servis gereçleri ve güveç pişirmek için de çok iyidir."
Dökme demir tencere nasıl yapılır?
“Dökme demir tencere üretim sürecini izlemenin inanılmaz çekici bir yanı var. Kızgın erimiş demir ve Samuel Groves örneğinde, erimiş demirin %70'i, şirketin kendi aşçı ve fırıncılık hatlarından gelen atıklar da dahil olmak üzere geri dönüştürülmüş çelikten gelir. Erimiş demir bir kalıba dökülür ve daha sonra hızla soğuyarak bozulmaz bir tencere parçası haline gelir. Samuel Groves, Birleşik Krallık'ta üretmekten gurur duyuyor, dahası, karbon ayak izlerinin azaltılmasına, Birleşik Krallık'ta işlerin güvence altına alınmasına yardımcı oluyor ve beceriler ve temele dönüş pişirme ve Michelin Yıldızı için ideal olan gerçekten sürdürülebilir bir ürün sağlamak Restoranlar.
Dökme demir üretimi aceleye getirilemez; mükemmel ürünü yaratmak için zaman, sabır ve beceri ancak uzun yıllar boyunca kazanılabilir. Britannia, talep üzerine kolayca kopyalanabilen mütevazı ancak ölçeklenebilir bir üretim sürecinde yaratılmıştır. Sonuç, Midlands'da üretilen ve elle bitirilen üstün kaliteli, savaş gemisi yapımı tavalar."
Dökme demir ve bükülmüş demir arasındaki fark nedir?
Paul Marchant ile şuradan sohbet ettik: Kuhn Rikon farklı dökme demir türleri hakkında bilgi edinmek için. İşte söylemek zorunda olduğu şey:
“Siyah Demir (ne siyah ne de demirdir!) veya Mavi Çelik olarak da bilinen Bükülmüş Çelik, preslenmiş veya eğrilmiş düz çelikten yapılmıştır. Bunlar ucuz ve dayanıklı oldukları için çoğunlukla restoranlarda kullanılır. Genelde yıkanmazlar, silinerek temizlenirler. Bu, doğal yapışmaz bir yüzey oluşturmaya yardımcı olur.
Dökme Demir ise temizliği kolaylaştırmak için genellikle siyah emaye ile kaplanır. Dökme demirin ısınması, eğrilmiş çeliğe göre çok daha uzun sürer, ancak bir kez sıcak olduğunda ısıyı iyi tutma avantajına sahiptir. Daha ucuz dökme demir ürünler, eşit olmayan kalıp doldurmadan zarar görebilir ve bu da pişirme kaplarının eşit şekilde ısınmamasına ve termal şoka karşı savunmasız kalmasına neden olabilir." Bu irade sıcaklıkta ani bir değişiklik olduğunda çatlayabileceği anlamına gelir, bu nedenle sıcak dökme demiri suya batırırken veya hareketsizken buzdolabına koyarken dikkatli olun. ılık.
Haftanın Videosu
Marchant'a göre, "Bükülmüş demir, yapmak için çok yetenekli ustalara ihtiyaç duyduğu için en pahalı seçenektir. Kuhn Rikon Black Star serisi, çevresel etkiyi de önemli ölçüde azaltan İsviçre yapımıdır. Eğirme, çok hassas üretime ve daha ince kenarların ağırlığı azaltmasına olanak tanır. Bükülmüş demir, çok eşit pişirme sağlayan oldukça tutarlı bir malzeme yoğunluğuna sahip olacaktır."
Bükülmüş ve dökme demir arasındaki diğer bir fark ağırlıktır. Genel olarak konuşursak, ürünler büyük ölçüde değişse de, eğrilmiş bir ürün dökme demirden daha hafif olacaktır.”
