Bu makaledeki bazı bağlantılar aracılığıyla satın alınan ürünler için komisyon kazanıyoruz.
En iyi wok, büyük porsiyonları tek seferde pişirmek için kullanılabilecek benzersiz bir kase şeklindeki tasarıma sahip olacaktır. Tasarım ve sağlam tutamak, sebzelerinizi ve kızarmış pilavınızı kolayca atmanızı ve tavaya güvenli bir şekilde geri dönmelerini sağlar. Woks aynı zamanda harika bir çoklu görevlidir. Bunları büyük bir tencere veya kızartma tavası yerine kullanabilirsiniz ve çeşitli yüzeylerde gelirler.
Kılavuzumuzdaki en iyi wok'lardan bazıları, daha az geleneksel, ancak daha kullanışlı, günlük kullanım için yapışmaz kaplama ve bulaşık makinesinde yıkanabilir tasarımlara sahiptir. Geleneksel olarak, wok'lar, her kullanımda yemeklerinize lezzet ve kömür katmak için zamanla baharatlandırılabilen klasik bir karbon çeliği tasarımıyla gelir.
Birçoğunun aksine en iyi tencere setleri, bir wok daha dar bir tabana ve daha geniş bir kenara sahip olacaktır. Bu, her şeyi doğrudan pişirmek için ısının wok'unuzun kenarlarına yayılmasını sağlar; bu, özellikle sossuz yemeklerde kullanışlıdır. Yuvarlak tabanlı bir wok, özellikle gazlı ocakları olanlar için kullanışlıdır, ancak wok'unuzu bir indüksiyon veya elektrikli ocakta dinlendirmeyi planlıyorsanız, düz tabanlı bir wok çok daha sağlam olacaktır.
En iyi wok nasıl seçilir
Çoğu insan, bulaşık makinesinde temizleme kolaylığı için yapışmaz bir wok'u tercih eder. Çin yemeklerinde geleneksel olarak kullanılan karbon çelik wok'lardan daha az otantik, ancak yapışmaz, tam patlamada bile ocağın yüksek sıcaklıklarına dayanabilecek. Dökme demir veya çelikte bulacağınız aynı kömürü elde edemezsiniz, ancak yapışmaz tavalar da genellikle daha hafiftir.
Kendinizi güvende hissettiren kulplu bir wok seçin. Birçok metal kulp, uzun süreli kullanımdan sonra ısınır, ancak soğuk tutma kulplu birini seçerseniz, wok'u fırına koyamazsınız.
Wok'unuz için bir kapağın olması şart değildir, ancak çok yönlülük söz konusuysa, bir Erişteleri ısıtmak veya tavuğunuzu sonuna kadar pişirmek için yüksek düzeyde buhar oluşturmak için yuvarlak kapak vasıtasıyla. Bir cam kapak, yemeğinizin nasıl geldiğini görmenizi sağlar ve nemi dışarı atmak ve wok'unuzun köpürmesini önlemek için bir havalandırma ile gelebilirler.
1. Stellar Rocktanium Yapışmaz Wok
Genel olarak en iyi wok
Genişlik: 30cm
Fırın güvenli? Evet
Bulaşık makinesinde yıkanabilir mi? Evet
Satın alma nedenleri:
• Kolay kaldırma için tutma kolu
• Sağlam yapışmaz tasarım
• Çok ağır değil
Kaçınılması gereken nedenler:
• Hiçbiri!
Stellar Rocktanium Yapışmaz Wok, çoğu ev için en iyi wok'tur. Geleneksel tasarımlardan çok uzak, ancak geri kalanımızın geri kalanında bol miktarda bulacaksınız, ancak yapışmaz tasarım çok yüksek kalitede ve çizilmelere karşı dayanıklı. Ayrıca, aradığınız hızlı kızarmış sonuçların aynısını elde etmek çok fazla ısı gerektirebilir.
Üstelik 210 dereceye kadar fırına dayanıklı ve 30cm genişliği sayesinde oldukça cömert bir kapasiteye sahip. Büyük tasarımına rağmen iyi bir ağırlıktır ve kavisli sapı tutması çok kolaydır. Fırından çıkarmak isterseniz, sağlam kalması için wok'un diğer tarafındaki tutacağı tutabilirsiniz.
Düz taban, her tür ocak için uygundur, ancak kavisli kenarlar, tavada kızartma malzemelerinizi otantik bir şekilde atmak için idealdir.
İdeal Ev değerlendirmesi: 5 üzerinden 5 yıldız
2. Ninja Foodi ZEROSTICK 28cm Wok
En iyi yapışmaz wok
Genişlik: 28cm
Fırın güvenli? Evet
Bulaşık makinesinde yıkanabilir mi? Evet
Satın alma nedenleri:
• Metal mutfak eşyaları ile kullanılabilir
• Çok yüksek sıcaklıklara kadar fırın güvenli
• Bir kapak ile birlikte gelir
Kaçınılması gereken nedenler:
• En hafif değil
Ninja Foodi ZEROSTICK serisi, dayanıklı tasarımıyla bizi etkilemeye devam ediyor. Ninja Foodi ZEROSTICK 28cm Wok biraz ağırdır, ancak buğulaması veya ısıyı içeride tutması için bir kapakla birlikte gelir ve bu, 28cm'lik kızartma tavalarında da kullanılabilir.
Özellikle bu wok'taki yapışmazlığın kalitesini beğendik. Çizilmeye karşı dayanıklıdır ve pişirirken yumurtanızı kızarmış pilav veya tavuğu karıştırmak için metal kaplar kullanabilirsiniz. Seri ayrıca 260 dereceye kadar fırında güvenlidir.
Bu wok'u her türlü ocakta kullanabilirsiniz ve yapışmaz özelliğinden dolayı yiyeceklerin tabana yapışmasını veya yanmasını önlemek için fazla yağ kullanmanıza gerek yoktur. Ayrıca on yıllık bir garanti kapsamındadır.
İdeal Ev değerlendirmesi: 5 üzerinden 5 yıldız
3. Samuel Groves Yapışmaz paslanmaz çelik wok 32cm
En iyi premium wok
Genişlik: 32cm
Fırın güvenli? Evet
Bulaşık makinesinde yıkanabilir mi? Numara
Satın alma nedenleri:
• İnanılmaz derecede yüksek kalite
• Ergonomik perçinli sap
• Fırında kullanım için tutamak
Kaçınılması gereken nedenler:
• Kılavuzumuzdaki en pahalı seçenek
Lüks Samuel Groves Yapışmaz paslanmaz çelik wok, dokuma çuvalından çıkardığınız andan itibaren bir zevktir. 250 dereceye kadar fırında güvenlidir, ancak yapışmazlığı korumak için elde yıkamanız gerekir.
Bu birinci sınıf bir seçimdir ve patates kızartmalarınızı atmayı planlıyorsanız, üç katlı paslanmaz çelik biraz ağırdır. Bu, onu çok sağlam kılar ve perçinli tutamak, hareketten uzak durmanızı sağlar. Ancak metal olduğu için kullanım sırasında ısınacaktır, bu nedenle pişirme sırasında sapı perçinlere çok yakın tutmamaya dikkat edin.
İdeal Ev puanı: 5 üzerinden 4,5 yıldız
4. Kuhn Rikon Çok Yönlü Wok
En iyi hafif wok
Genişlik: 24cm, 28cm
Fırın güvenli? Evet
bulaşık makinesinde yıkanabilir? Evet
Satın alma nedenleri:
• Hafif tasarım
• Verimli indüksiyon dostu taban
• Üç katmanlı yapışmaz
Kaçınılması gereken nedenler:
• Kapak yok
Test ettiğimiz wokların en hafifi, sebzelerinizi soya sosu veya susam yağıyla kolayca kaplamak için uğraşıyorsanız, Kuhn Rikon Allround Wok mükemmel bir seçimdir. Sağlam ve geniş indüksiyon dostu bir tabana ve üç katmanlı yapışmaz korumaya sahiptir.
Sap içi boş olduğundan, uzun süreli kullanımdan sonra bile serin kalması söz konusu olduğunda çok daha verimli olacaktır.
240 dereceye kadar bulaşık makinesinden ve fırından geçirebilirsiniz. Tek porsiyon için harika olan 28 cm ve 24 cm daha küçük bir genişlikte gelir.
İdeal Ev puanı: 5 üzerinden 4,5 yıldız
5. BergHOFF Leo 28cm Yapışmaz Karıştırma Tavası
Çoklu görev için en iyi wok
Genişlik: 28cm
Fırın güvenli? Evet
Bulaşık makinesinde yıkanabilir mi? Evet
Satın alma nedenleri:
• Dökme deliğine sahip sağlam kapak
• Sote tavası olarak kullanılabilir
• Temizlemesi kolay
Kaçınılması gereken nedenler:
• Oldukça düz taban
BergHOFF'un Leo serisinin büyük hayranlarıyız ve bir wok olarak etiketlenmemiş olsa da, BergHOFF Leo 28cm Yapışmaz Karıştırma Tavası, tavada kızartma görevi için tasarlanmıştır. Sap, kapak sapı gibi yapışmaz ve ergonomiktir ve yapışmaz, temizlenmesi çok kolaydır.
Teknik olarak fırına dayanıklı, ancak sadece 160 dereceye kadar. Daha geniş bir tabana ve dik kenarlara sahip olduğundan, mutfakta çoklu görev için sote tavası hatta kızartma tavası görevine kolayca adım atabilir.
İdeal Ev puanı: 5 üzerinden 4,5 yıldız
6. Salter Megastone Wok
Buharlama için en iyi wok
Genişlik: 28cm
Fırın güvenli? Numara
Bulaşık makinesinde yıkanabilir mi? Evet
Satın alma nedenleri:
• Çok dayanıklı yapışmaz
• Eşleşen tava takımı favorilerimizden biridir
• Kapağı buharda pişirmek ve yiyecekleri sıcak tutmak için kullanabilirsiniz.
Kaçınılması gereken nedenler:
• Plastik kulplar fırına giremez
Tencereleri incelerken Salter Megastone serisinden keyif aldık ve megastone wok da bir istisna değil. Seri, yoğun kullanıma dayanacak kadar dayanıklı, sert yapışmaz malzemeden yapılmıştır ve kulplar, kullanım sırasında fazla ısınmalarını önleyecek şekilde plastik kaplamalıdır. Bu, fırına giremeyecekleri anlamına gelir, ancak yine de bir wok ile yemek pişirirken bu gerekli değildir.
Cam kapak, balık pişirirken veya erişte ile ısıtırken çok faydalı olabilecek bir buhar deliğine sahiptir. Sıvıyı çok fazla azaltmadan soslu yemek pişirmek için de harikadır.
İdeal Ev puanı: 5 üzerinden 4 yıldız
7. Hakim 35cm Yapışmaz Wok Seti
En iyi değer wok seti
Genişlik: 25cm
Fırın güvenli? Evet
Bulaşık makinesinde yıkanabilir mi? Evet
Satın alma nedenleri:
• İhtiyacınız olan tüm ekstralarla birlikte gelir
• Otantik tarzdaki kapak
• Serin tutma kolları
Kaçınılması gereken nedenler:
• İndüksiyonlu ocaklarda kullanılamaz
Etkileyici bir fiyata, Yargıç 35cm Yapışmaz Wok Seti değerle doludur. Klasik Çin karbon çeliğinden yapılmıştır ve sizi meşgul edecek birçok aksesuarla birlikte gelir. Buna bir servis sehpası, dikiş rafı, çevirici, yemek çubukları ve bir kapak dahildir. Kapak kavisli ve daha geleneksel wok'ları andırıyor.
İndüksiyonlu ocaklarda kullanamazsınız ve kulplar serin kalabilen bir kaplama ile kaplanmıştır. Fırına dayanıklı (ahşap ekstralar hariç) ancak 150 dereceye kadar çıkabilir, bu yüzden dikkatli olun.
İdeal Ev puanı: 5 üzerinden 4 yıldız
En iyi wok'ları nasıl test ettik
Test ederken, wok'un ne kadar hızlı ve ne kadar eşit şekilde ısıtıldığını düşündük. Sonuçta, bir wok ile yemek pişirirken, genellikle hızlı ve sağlıklı bir akşam yemeğini tavada kızartmak için acele edersiniz.
Haftanın Videosu
Ciddiye aldığımız bir diğer unsur ise inşaatta kullanılan malzemeydi. Karbon çeliği çoğu aşçı için tercih edilen malzemedir, ancak bu wok'ları bulmak zorlaşıyor kitle pazarı ve hafifliğini çoğaltmayı amaçlayan dayanıklı yapışmaz ile değiştirildi tasarım. Ancak, pişirmeden sonra kalan kalıntılar yok olacağından yapışmazlığınızı baharatlayamazsınız.
Wok'un dengesi büyük bir faktördü, çünkü ocakta bırakıldığında kendini destekleyebilmeliydi. Bununla birlikte, tutamak, kase çok ağır olmadan yemek pişirirken wok'u çevirecek kadar sağlam olmalıdır.
