Gozney Dome dış mekan fırın incelemesi

Bu makaledeki bazı bağlantılar aracılığıyla satın alınan ürünler için komisyon kazanıyoruz.

Süper popüler gazla çalışan Roccbox'ın (birçok profesyonel şefin yemin ettiği) arkasındaki şirket Gozney tarafından yapılmıştır. tarafından), Gozney Dome birinci sınıf dış mekan fırını üç yıldır yapım aşamasındadır ve markanın en yeni modelidir. başlatmak. Bu yaz Dome ilk piyasaya çıktığında, ilk stok anında tükendi. Şimdi bir sonraki damla için sipariş alıyorlar.

Sadece bir pizza fırınından daha fazlası olarak lanse edilen Dome, hem yüksek ısıda hızlı hem de düşük ve yavaş olarak harika pizzaların yanı sıra kızartma, tütsüleme, buharda pişirme ve çok çeşitli yemekleri pişirmeyi vaat ediyor. Dome'u kapsamlı bir teste tabi tutmak ve diğer ürünlerimize kıyasla nasıl bir performans gösterdiğini görmek istedik. en iyi pizza fırını liste.

Birkaç haftalığına Dome'u ödünç almayı başardık. Ana amacımız, adımlarını atmak ve temelde tüm yutturmacaya kadar yaşayıp yaşamadığını görmekti.

İdeal Ev puanı: 4,5/5 yıldız

Kubbe, ısıya dayanıklı herhangi bir yüzeye yerleştirilebilir, ancak 58 kg ağırlığında olduğundan, çok ağır bir yük taşıyın ve bu nedenle, bir kez hareket etmek isteyeceğiniz bir şey değil. yer. Gozney, Dome için özel olarak yapılmış bir stant satıyor. 289 £ 'da ucuz değil, ancak Dome'u gerçekten rahat bir yüksekliğe yükseltiyor, böylece sürekli içeriye bakmak için eğilmiyorsunuz.

Son derece sağlamdır, iki damla yapraklı yan sehpaya, altta iki ilave rafa ve her türlü asmak için kullanışlı 'S' kancalarına sahiptir. Son olarak, kilitlenebilir tekerleklere sahiptir, böylece çok fazla sorun yaşamadan düz bir yüzey üzerinde hareket ettirebilirsiniz, bu çok ağır bir şey için büyük bir bonus.

Satın alma nedenleri:

• Kullanımı kolay
• süper şık görün
• Son derece çok yönlü – üzerinde çok fazla yemek pişirebilirsiniz
• Entegre termometre
• 60 saniyede lezzetli taş pizzalar yapar

Kaçınılması gereken nedenler:

• Masraflı
• Çok sayıda ekstra (ekstra ücrete tabidir)
• Acemiler için en iyi seçim değil

Gözney Kubbesi

Modern bir pizza fırını gibi görünse de, Gozney Dome açık hava fırını bu ve çok daha fazlası. Krem ve zeytin yeşili olmak üzere iki renkte ve ayrıca iki yakıt seçeneğiyle sunulur: sadece odun veya çift yakıt (odun veya gaz). Her ikisinde de kömür kullanabilirsiniz, ancak bunun için ayrıca satın almanız gereken bir kömür kutusuna ihtiyacınız olacak.

Kubbenin kullanımı nispeten kolaydır, ancak daha önce odun fırını kullanmadıysanız alışmanız biraz zaman alabilir.

Yakıt açısından, odun ateşi için küçük parçalar halinde fırınlanmış odun ve doğal çakmak kullanmalısınız, Gozney ise en az 9 kg (ideal olarak 13 kg) bir depo benzin kullanmanızı tavsiye ediyor. Tüketim, kg başına yaklaşık iki saatte çalışır.

Kubbe özellikleri:

• Tip: odun (fırında kurutulmuş) veya çift yakıtlı (fırında kurutulmuş odun veya gaz).
• Pizza boyutu: 16inç/40cm
• Fırın açılış boyutu: Y12cm x G41cm
• Pişirme yüzeyi: G55.8 x D45.7cm; 3 cm kalınlığında kordiyerit taşı
• Genel boyutları: Y19cm x G55cm x D47cm
• Ağırlık: 58kg
• Sıcaklık: 500ºC/950ºF

Kutuda ne var?

Çıkarılabilir bir baca ve kapak, bir dijital termometre, ekran ünitesi ve piller, iki sıcaklık probu, bir havalandırma/küllük ve bir yuva ve aksesuar bağlantı noktası ile birlikte gelir (daha fazlası için).

Stand veya benzeri herhangi bir aksesuarla birlikte gelmez. pizza yerleştirme kabuğu veya yakıt çevirme kabuğu. Bunlar sırasıyla 75 £ ve 59 £ 'dan ayrı olarak satın alınabilir.

Her ikisi de sahip olunması gereken oldukça önemli parçalar (ve pizza kabuğu şimdiye kadar kullandığım en iyisi), bu yüzden bu bir utanç Gozney bunları fiyata dahil etmiyor, ancak bu çok pahalı görünüyorsa, benzerlerini başka bir yerde kolayca bulabilirsiniz. az.

Ayrıca, standı satın almadığınız ve kullanmadığınız zaman onu bir kulübeye veya garaja götüremediğiniz sürece, mutlaka sahip olmanız gereken, hava koşullarına dayanıklı bir kapak ile birlikte gelmez.

Dome dış mekan fırınını kurma

Kubbe devasa bir kutuda ön kapıma teslim edildi. Teraslı bir evde yaşadığımız için önden arka bahçeye doğrudan erişimimiz yok, bu yüzden benim kocam ve ben, canavarı evin içinden ve dışından içeri taşımak için yarım saatin en iyi kısmı geri.

Kutunun her iki tarafında, ne yazık ki uzun sürmeyen ve kırıldığında taşımayı daha da zorlaştıran plastik takviyeli taşıma kolları var. Bu, kategorik olarak tek kişilik bir iş DEĞİLDİR ve ağır yükleri taşımaya alışık olmayanlar için bile çok fazla olabilir.

Fırının montajı

Kubbe, yalnızca birkaç basit montaj parçası gerektirir ve ardından hemen hemen kullanıma hazırdır. İkimiz de tek kullanımlık kaldırma kayışlarını kullanarak kutusundan çıkardık ve rahatça oturduğu standa koyduk. Kubbe, arka ve yanlarda 30 cm boşluk ve ön tarafta en az 100 cm boşluk olacak şekilde ısıya dayanıklı bir yüzeye oturmalıdır. Bu nedenle, stand harika bir seçenek olsa da, mutlaka buna ihtiyacınız yok.

Talimatların önerdiği gibi, bacayı kurdum, buhar tapasını ve küllüğü yerleştirdim ve sıcaklık gösterge ünitesine iki adet AA pil (ürünle verilir) ekledim. Ardından ekranın açılması, sensör kablosuna bağlanması ve Dome'un ön tarafındaki yerine yerleştirilmesi gerekiyordu.

Düello yakıtlı fırınlar ayrıca ateşleme modülüne takılı bir AAA pile ihtiyaç duyar. Kurulumların hiçbiri çok zahmetli veya zaman alıcı değildir ve talimatlarda açıkça açıklanmıştır.

Yakıt kurulumunu anlama

Dome çift yakıtlı fırın, pişirme taşında her iki tarafta birer tane olmak üzere iki deliğe sahip olması sayesinde size odun veya gazla pişirme seçeneği sunar. Soldaki delik gaz çıkışı, sağdaki delik ise odunla yemek pişirirken hava akışının ayarlanabildiği yerdir. Bu ayrıca, kullanımdan sonra külleri toplayabileceğiniz küçük bir çekmeceye de yol açar.

Hangi yakıtı kullandığınıza bağlı olarak, takmanız gereken üç ek kit parçası vardır. Bir hava giriş diski, bir brülör koruyucusu ve bir taş disk – size kesintisiz bir pişirme alanı sağlamak için kullanmadığınız deliğin üzerine yerleştirilir.

Örneğin, gazla pişirirken, gaz deliğinin üstüne bek koruyucusu (metal bir halka) ve sağ taraftaki deliği kapatan taş diske sahip olmalısınız. Brülör koruması, gaz girişine hiçbir şeyin düşmemesini sağlar. Tabii ki, fırının arkasına bağlı gaz regülatörünü de bağlamanız gerekecek, ancak bu, talimatlarda açık bir şekilde açıklanmıştır ve daha önce gazla pişirdiyseniz zor değildir.

Odunla pişirme yaparken, gaz girişini kaplayan taş diske ve kül oluğunu kapatan ağ diske sahip olmalısınız, böylece şuta hiçbir kalıntı düşmez. Bunların hepsi kulağa olduğundan çok daha karmaşık ve karmaşık gelebilir. Birkaç kez yaptıktan sonra, ikinci doğa haline geldiğini gördüm.

Gozney, yemek pişirmek için kullanmadan önce pişirme taşını baharatlamanızı önerir. Bunu yapmamak, ona zarar verebilir ve hatta çatlayabilir. Baharat, fırını orta ila düşük ısıda yaklaşık 30 dakika yakmak anlamına gelir. Bu bittiğinde, gitmem iyi oldu.

Gozney Dome Dış Mekan Fırın nasıl kullanılır?

Hangisini pişirmek daha iyidir? odun mu gaz mı

Bu, pişirdiğim üçüncü odun ateşinde pizza fırını, bu yüzden odun ateşi yakmaya yabancı değilim. Alışmak biraz zaman alıyor ama bir kez ustalaştıktan sonra çok tatmin edici bir deneyim ve yemek pişirirken kurcalamak, dürtmek ve ateş yakmak isteyenler için mükemmel.

Odun, yiyeceklere - özellikle pizzalara - gazla alamadığınız odun ateşinde özel bir tat verir. Bununla birlikte, gazın pizza yapmak için ihtiyacınız olan sıcaklığa ulaşması için odun ateşinde geçen sürenin yarısı kadar sürmez. Bu nedenle, zamanınız varsa ahşap tercih edilir, hızlı bir düzeltme istiyorsanız veya çok yemek pişirmiyorsanız gaz en iyisidir.

Ahşapla yemek pişirme

Odun ateşi kurarken, her zaman malzemelerle doğaçlama yapmamanızı tavsiye ederim. Muhtemelen işe yaramayacaklar, muhtemelen sürmeyecekler ve daha da kötüsü, kullandığınız fırına bile zarar verebilirler. Gozney, doğal çakmakların kullanılmasını önerir. Tecrübeye göre, kimyasal olanlar korkunç, kötü kokulu dumanlar çıkarır, bu yüzden en iyi şekilde kaçınılmalıdır. Fırında kurutulmuş küçük odun parçaları gibi odun yakmak da kullanışlı bir zorunluluktur.

Fırının ortasına bir çakmak yerleştirdim, sonra çıraları Jenga tarzı yukarı ve yukarı doğru istifledim. Bir kez yandığında ve ateş başladığında biraz fırın odunu ekledim. Sonra (talimatlara göre) çevirme kabuğunu kullanarak sol tarafa taşıdım.

Yarım saat kadar sonra, metal örgü diskin üstüne oturmak için diğer tarafa taşıdım, sonra biraz daha odun ekledim. Daha sonra kontrol kadranını açık konuma getirerek kül tablasını tamamen açtım. Bu, oksijenin ısıyı ve alevi artıran ateşe ulaşmasına izin verdi.

En iyi pizzayı yapmak için, 450ºC civarında çok sıcak bir fırında yapmanız gerekir. İdeal olarak alevler fırının içinde de yuvarlanmalıdır. Pizza fırınlarının çoğunda sıcaklık göstergesi yoktur. Bu, fırının sıcak olup olmadığı konusunda çok fazla tahminde bulunulması anlamına gelir. Yani, (ayrı) bir kızılötesi termometreniz yoksa. Ancak Dome, her seferinde doğru bir okuma sağlayan ve sizi ıslak tabanlı bir pizzadan alıkoyan dijital bir sıcaklık göstergesine sahiptir.

Sonuç olarak, oturup fırını yakmadan önce fırının beraberinde gelen kitapçığı iyice okumanızı tavsiye ederim. Fırından aldığınız keyfi daha da iyi hale getirecek birçok temel bilgi ve kullanışlı ipuçlarıyla doludur.

Gozney Dome açık hava fırınında pişirme

Pizza yapmak çocuk oyuncağıydı. Daha önce yaptıysanız, başarının hazırlık aşamasında olduğunu bileceksiniz. Her şeyi hazır hale getirin, böylece pizzaların pişirilmesi çok az zaman aldığından her şeyin sorunsuz çalışmasını sağlayabilirsiniz. Hamurumu hazırlayıp üst malzemelerimi ekledikten sonra hazır olan tabanımı tahta bir kesme tahtasının üzerine yerleştirdim.

Hazırladığım hamurları tepsiden pizza kabuğunun üzerine kaydırdım ve ardından doğrudan fırına attım. Yine, bunu birkaç kez yaptığım için şanslıyım, bu yüzden hamurun çalışması için hangi kıvamda olması gerektiğini bilme eğilimindeyim. Çok ıslak ve kabuğa yapışacak. Dürüst olmak gerekirse, bu pizza şefinin yapımında bir sürü pizza zarar gördü !!!

Fırına girdikten sonra, kabuğun anında kabardığını görebilirsiniz. Döner kabuğu kullanarak, pizzayı pişene kadar her 20 saniyede bir saat yönünde hafifçe çevirdim. Ardından, hepsi farklı soslara sahip iki pizza daha geldi. Ayrıca iyi bir ölçü için bir Pizza Bianca (taze biberiye, EV zeytinyağı ve Maldon tuzu ile doldurulmuş bir taban) yaptım. Ve evet, hepsi lezzetliydi!

Gozney Dome Açık Hava Fırınında başka ne pişirebilirsiniz?

Ertesi gün fırında bu sefer gaz kullanarak büyük bir biftek pişirdim. Ve oh, kullanımı kolay mı! Normal bir gazlı ocak gibi, gazlı kadranına basar ve pilot ışığı yakmak için kadranı 90º sola çevirirsiniz. Bu açık olduğunda, onu tam aleve fırlatırsınız. 15-20 dakika sonra sıcaklık 400ºC'ye ulaştı ve pişirmeye hazırdı.

Pizzalardan farklı olarak, doğrudan pizza taşının üzerinde başka şeyler pişirmemek en iyisidir. Bunu yaparsanız, lekelenme riskiyle karşı karşıya kalırsınız ve yüzey yağlı hale gelebilir ve muhtemelen alev alabilir. Bunun için bir dökme demir tavaya veya tavaya ihtiyacınız olacak. Gozney ekibi nazikçe bana bir tane (markasız) sağladı, ancak satın almak için yaygın olarak kullanılabilirler. Önceden hazırlanmış bir tane aldığınızdan emin olun veya pişirmeden önce kendiniz baharatlamayı unutmayın.

Boş tavayı fırına koydum ve o ısınırken iki harici sondayı bifteğe yerleştirdim. İşin püf noktası, probları bifteğin en soğuk kısmına sokmaktır. Ve eti pişirmeden en az yarım saat önce buzdolabından çıkarmayı daima unutmayın. Probların diğer ucu daha sonra sıcaklık göstergesinin yanında fırına takılır.

Bir veya iki sonda takılı olduğunda, sıcaklık göstergesi ekranı fırın sıcaklığı ile sondalar arasında geçiş yapar. Kitapçıkta et, kümes hayvanları ve balıklar için optimum iç sıcaklıkların bir listesi bulunur, böylece ne zaman mükemmel şekilde pişirildiğini bilirsiniz.

Biftekin pişmesi yaklaşık 10-15 dakika sürdü ve ara sıra çevirdim. Markalardan birinin ardından yemek tarifleri, Orta derecede nadir bir biftek için 51°C'lik bir iç sıcaklık hedefledim. Sondalar o işarete ulaştığında eti dinlenmek için çıkardım.

Pizza dışında bir şey pişirirken, kaliteli, kalın, uzun kollu bir fırına veya barbekü eldivenine yatırım yapmanız gerekeceğini unutmayın. Fırın çılgın sıcaklıklara ulaştığı için mutfak eldivenim neredeyse yeterli koruma sağlamadı.

Maalesef piştiğinde bifteğin fotoğrafını alamadım. Toplam açgözlülük başarısız. Açlığın öncülüğünde, yemek masasına çarptığı anda alay edilmeden önce onu kırmayı tamamen unuttum.

Fırında mısır koçanında da pişirdim. Sahip olduğum bir kızartma kabından bir raf kullanarak, koçanlar için bir ızgara rafı yapmak için onu ters çevirdim. Onlar da mükemmel pişmiş ve lezzetli bir şekilde biraz kömürleşmiş çıktı.

Doğrudan ısıda yemek pişirmeyi seviyorsanız, yine de basit bir kömür barbeküsünden ayrılmak istemeyebilirsiniz. Buna rağmen, Kubbe kesinlikle herhangi bir şeye karşı kesinlikle başarılıdır. en iyi barbekü şu anda piyasada.

Gozney Dome açık hava fırınında başka ne pişirebilirsiniz?

Gozney Dome dış mekan fırınını çok çeşitli yemekleri pişirmek için kullanabilirsiniz. Şirket, yemek pişirme fırsatlarını genişletmek için satın alabileceğiniz bir dizi ekstra ürün sunacak. Ekstralar arasında, düşük ve yavaş pişirme için bir fırın kapağının yanı sıra ekmek pişirirken süper gevrek bir kabuk sağlayan bir buhar enjektörü bulunur.

Bir dizi yeni ataşman (tümü ayrı olarak satın alınır) fırını çok daha çok yönlü hale getirmeyi vaat ediyor. Ne yazık ki, inceleme sırasında bunların hiçbiri benim için mevcut değildi, bu yüzden sadece pizza yapmak ve et ve sebzeleri kavurmakla sınırlı kaldım.

Gozney Dome dış mekan fırınının temizlenmesi

Gozney Dome dış mekan fırınını temizlemek inanılmaz derecede kolaydır. Ev tipi bir pirolitik fırının kiri çok yüksek bir sıcaklıkta yakması gibi, bu da öyle. Bu nedenle, pizzanızdan taşa biraz peynir dökülürse, umutsuzluğa kapılmayın. Eninde sonunda yanacak.

Odun yaktıktan sonra biraz kül kalır, ancak fırın tamamen soğuduğunda. Külleri temizlemek için file diski çıkarın ve tüm külü delikten aşağıya, çekmece gibi dışarı kayan kül tablasına süpürün.

Test ettiğim fırının dışında çok fazla duman lekesi vardı (fırın açıklığının hemen üstünde). Kitapçık bunun ateşi fazla beslemiş olmamdan kaynaklandığını söylüyordu. Garip bir şekilde, bu hem odun hem de gaz kullandığımda oldu. Ne olursa olsun, fırının dışı mutfak havlusu veya nemli bir bezle temizlenebilir.

Gozney Dome açık hava fırını parayla mı?

Bunların hepsi gerçekten kişisel tercihe bağlı. Stil ve performans sizin için gerçekten önemliyse ve her ikisi için de en yüksek doları ödemeye hazırsanız, evet, kesinlikle tavsiye ederim. Harika bir pişirme ekipmanı parçası. Ve artık hepimiz dışarıda daha fazla zaman geçirdiğimize göre, eğlenceli oyununuzu yepyeni bir seviyeye çıkaracak.

Yalnızca odun versiyonu daha ucuzdur, ancak ekstra 300 £ karşılığında, odun ateşi yakmak için zamanınız yoksa, çift yakıt size gazla pişirme seçeneği sunar.

Sık kullanmayı planlıyorsanız ve eski bir barbekü veya pizza fırınının yerini alıyorsa, harika bir yatırımdır. Ticari spesifikasyonlara göre üretilmiştir, uzun süre dayanacak şekilde üretilmiştir ve onu gördüğünüzde bunu onlarca yıl kullanacağınızı bilirsiniz.

Tek şikayetim - ve neden ona en yüksek notu vermedim - Gozney'nin tüm ekstralar için çok fazla ücret alması. Bu ekstraların tümü ticari sınıf spesifikasyonlarına göre yapılmış olabilir, ancak hala konut izleyicilerine satılmaktadır.

Karar: Bir Gozney Dome dış mekan fırını satın almalı mısınız?

İyi bir aşçıysanız ve açık havada yemek pişirme repertuarınızı genişletmek istiyorsanız, o zaman bir Gozney Dome açık hava fırını almalısınız. Uzun bir atışla, bu fiyat noktasında şimdiye kadar kullandığım en iyi dış mekan fırını.