Pastırma ve pırasa

Bu makaledeki bazı bağlantılar aracılığıyla satın alınan ürünler için komisyon kazanıyoruz.

Nadiren yapılan bu İngiliz klasiği yeniden canlandırılmayı hak ediyor. Başlamadan önce ıslatılmış muslin veya yağla fırçalanmış alüminyum folyo ve doğal elyaf ipi birleştirin. Bu mikrodalga veya düdüklü tencere için uygun değildir.

4 kişilik

3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 300 gr doğranmış pancetta veya füme pastırma
1 orta boy pırasa (yaklaşık 250 gr), beyaz ve yeşil kısımlar enine ince dilimlenmiş 500 gr kendi kabaran beyaz un, elenmiş (artı şekillendirmek için ekstra)
3 çay kaşığı kabartma tozu, elenmiş 2 yemek kaşığı sebze suyu granülleri 75 gr maydanoz, doğranmış 125 gr tereyağı 1 cm'lik küpler 2 büyük yumurtalar, çırpılmış 225ml süt 4x36cm kareler temiz pamuklu muslin, ıslatılmış veya 4 kare fırçalanmış zeytinyağı alüminyum folyo

Hizmet etmek
Domates-biber tipi sos veya salsa

Aşama 1) Büyük bir yapışmaz tavaya pastırmayla birlikte 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Orta ateşte pişene ve hafifçe kızarana kadar kavurun. Pırasa dilimlerini ekleyin. Yüksek ateşte sık sık karıştırarak 2 dakika daha pişirin. soğumaya bırakın.

Adım 2) Büyük bir kapta un, kabartma tozu, et suyu ve maydanozu birleştirin. Tereyağını makas veya parmak gibi 2 bıçak kullanarak karışım kaba ekmek kırıntıları gibi olana kadar ovalayın. Yumurtaları ve sütü dökün. Hamur bir top oluşturana kadar bir bıçak kullanarak karıştırın.

Aşama 3) Büyük bir dikdörtgen oluşturmak için unlu bir yüzeyde açın. 4 küçük eşit dikdörtgene kesin. Oklava ile her bir dikdörtgeni yaklaşık 18x12cm olacak şekilde yuvarlayın. Her birini ıslak bezine veya yağlı folyoya kaldırın. Her dikdörtgenin üzerine pastırma pırasa dolgusunun dörtte birini yayın, ancak uzun bir kenar boyunca 2 cm boşluk bırakın. Bu şeridi biraz su ile ıslatın. Yardım etmek için bez veya folyoyu kullanarak rulo-poliyi kaldırın, yuvarlayın ve sarın, böylece dolguyla kaplı alan önce kapatılır ve ıslanan kenar altta kapatılır. Hamuru sarmak için bezi veya folyoyu gevşek bir şekilde yuvarlayın. Uzun bir ip kullanarak, bir ucunu Noel krakeri gibi gevşek bir şekilde bağlayın, ardından hamur tatlısı boyunca gevşek bir şekilde sarın ve diğer ucunu bağlayın. Diğer 3 için tekrarlayın.

Adım 4) Buharlı pişiriciyi ısıtın. Her rolly-poly'yi eşit şekilde yerleştirin. Hamur piştiğinde dolgun, kabarmış, sert ve sıcak olmalıdır. Metal buharlı pişiricide 18-20 dakika veya elektrik için 25-35 dakika (her ikisi de 2 kademeli) buharda pişirin. Her birini açın, dilimleyin ve domates bazlı sos ile servis yapın.

Bunu beğendin mi? neden bizimkileri denemiyorsunuz? Mavi peynirli üç patates papillot veya daha fazla tarif bul Evler ve Bahçeler İnternet sitesi