- kır evleri
- Tarifler
Bu makaledeki bazı bağlantılar aracılığıyla satın alınan ürünler için komisyon kazanıyoruz.
Kokulu aromalı ve eriyen yumuşak armutlar bu ay zirvede ve bu lezzetli tatlı mükemmel bir vitrin.
8 kişilik
175g sade un 100g hafif tuzlu tereyağı, doğranmış 50g pudra şekeri 2 orta boy yumurta sarısı
DOLGU İÇİN 100 gr beyazlatılmış badem 15 kakule kabuğu 100 gr hafif tuzlu tereyağı, yumuşatılmış
100 gr pudra şekeri
1 limonun ince rendelenmiş kabuğu, artı 2 yemek kaşığı meyve suyu 3 orta boy yumurta, çırpılmış 35 g sade un 5 küçük armut
4 yemek kaşığı armut konservesi
******
Aşama 1) Un ve tereyağını bir mutfak robotuna koyun ve karışım ince ekmek kırıntılarına benzeyene kadar karıştırın. Pudra şekeri, yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı soğuk suyu ilave edip hamur kıvamına getirin. Unlanmış bir yüzeye yayın ve pürüzsüz bir top haline getirin. Hamuru sarın ve en az 1 saat soğutun.
Adım 2) Fırını önceden 200°C/400°F/Gaz'a ısıtın 6. Hamuru unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın ve 25 cm'lik gevşek tabanlı tart kalıbını yaklaşık 2,5 cm derinliğinde astarlamak için kullanın. Pişirme parşömeniyle hizalayın, kuru fasulye ile doldurun ve 15 dakika kör fırında pişirin. Fasulyeleri ve kağıdı çıkarın ve hamuru kalıbın içinde bir fırın tepsisine kaydırın. Fırın sıcaklığını 180°C/350°F/Gaz'a düşürün 4.
Aşama 3) Bademleri ince bir şekilde öğütülene kadar bir mutfak robotunda karıştırın. Bir havan ve tokmak kullanarak kakule kabuklarını ezin. Kabukları atın ve tohumları biraz daha öğütün. Bir kapta tereyağı, şeker, kakule tohumu ve limon kabuğu rendesini soluk ve kremsi olana kadar çırpın. Yavaş yavaş yumurtaları çırpın, ardından öğütülmüş bademleri ve unu kalın bir macun yapmak için karıştırın. Pasta kutusuna dökün.
Haftanın Videosu
Adım 4) Üç armut soyun, saplarını sağlam tutun. Her bir armutun etrafında kesikler yapın ve 1 yemek kaşığı limon suyuyla yuvarlayın. Kalan armutları soyun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın (sadece 3 yarıya ihtiyacınız olacak), boyunu kısaltın ve limon suyunda yuvarlayın. Hamur kalıbına yerleştirin ve dolgu sertleşene kadar 30 dakika pişirin.
Adım 5) Konserveyi bir elekten geçirerek herhangi bir parçayı çıkarmak için bir tavaya bastırın ve kalan limon suyunu karıştırın. Hafifçe ısıtın ve tartı sırlamak için kullanın.
Joanna Farrow'un tarifi
Bunu sev? Daha fazla bul yemek tarifleri üzerinde Kır Evleri ve İç Mekanlar ana sayfa
