- Lüks evler
Bu makaledeki bazı bağlantılar aracılığıyla satın alınan ürünler için komisyon kazanıyoruz.
Bugün mütevazi burgeri kutlama günü. Bir nedene ihtiyacın varmış gibi
Evet, #NationalBurgerDay bir şeydir. Burger vagonu devam ediyor ve yastık gibi yumuşak bir topuzun arasına yerleştirilmiş sulu köfteye duyduğumuz özlem sallanıyor gibi görünmüyor.
Şimdi aç değilsen, yakında aç olacaksın...
Kuzu, kayısı ve kişniş burger
4 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
İhtiyacın olacak
450g kuzu kıyması 25g kuru kayısı, ince doğranmış 25g kabuklu fıstık veya badem, ince doğranmış 1 yemek kaşığı taze doğranmış kişniş veya nane Rendelenmiş lezzet ve ½ limon suyu Tuz ve taze çekilmiş siyah biber
Yöntem
1. Büyük bir kapta, tüm malzemeleri birlikte karıştırın.
2. Hafif nemli eller kullanarak karışımı 4 x 9cm/3½ inçlik burgerler şeklinde şekillendirin. Üzerini örtüp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
3. Hazırlanmış bir barbeküde veya önceden ısıtılmış orta derecede ızgarada hamburgerleri, pişene ve et suyu berraklaşana kadar her iki tarafta 6-8 dakika pişirin.
4. Burgerleri, salata garnitürü ve çeşitli lezzetler ile bir burger çöreği içinde servis edin.
Tarif Sadece Sığır ve Kuzu
Badem za'atar tuzlu polenta cips
Polenta, az tuzlandığında yumuşak olabilir, ancak uygun şekilde baharatlandığında son derece lezzetlidir, bu nedenle bu bademli, baharatlı tuzun aşırıya kaçacağından endişelenmeyin.
İhtiyacın olacak
Polenta cipsleri için:
250g kaba, çabuk pişen polenta 900ml güçlü sebze suyu 30g parmesan, ince rendelenmiş
½ [yarım] çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Badem za'atar tuzu için:
100 gr kavrulmuş ve tuzlanmış badem, kabaca ezilmiş 25 gr susam, kavrulmuş 4 çay kaşığı kuru kekik 4 çay kaşığı öğütülmüş sumak 4 çay kaşığı kimyon tohumu, kavrulmuş ve kabaca ezilmiş 2 yemek kaşığı deniz tuzu gevreği 4 yemek kaşığı taze kekik yaprağı, doğranmış
Yöntem
1. 20x30 cm'lik bir fırın tepsisini streç filmle kaplayın ve bir kenara koyun. Orta boy bir tencereye sebze suyunu koyun ve kaynatın. Sürekli karıştırarak, polentayı sabit bir akışta ekleyin ve karışım koyulaşana kadar karıştırmaya ve pişirmeye devam edin. Bu yaklaşık 2 dakika sürmelidir.
2. Parmesan, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Astarlı kalıba dökün, yüzeyi düzleştirin ve en az 3 saat tamamen soğumaya bırakın. Bu adım 2 gün öncesine kadar yapılabilir - polentayı ihtiyaç duyulana kadar buzdolabında saklayın.
4. Badem za'atarını yapmak için ezilmiş bademleri taze kekik dışında kalan malzemelerle birleştirin ve iyice karıştırın. 2 haftaya kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. Fırını 200°C, gazlı 6'ya önceden ısıtın.
5. Polentayı ince "cipsler" halinde kesin ve zeytinyağı ile dikkatlice karıştırın. İki sıralı fırın tepsisine yayın ve altın rengi ve gevrek olana kadar yarıya kadar çevirerek 25 dakika pişirin. Taze kekik yapraklarını za'atar'a ekleyin ve üzerine serpilmeye hazır sıcak cipslerin yanında servis yapın.
Tarif Alice Hart
Kabak çekirdeği ve ayran soslu ot salatası
Bu salata daha kolay olamazdı. Pansuman yapın ve kendinize biraz zaman kazandırmak için kabak çekirdeklerini kızartın.
Servis: 8
İhtiyacın olacak
Salata için:
120g yabani roka rezene, maydanoz, frenk soğanı ve fesleğen gibi bir avuç karışık, yumuşak yaz bitkisi bırakır 5 yağlı kuşkonmaz saplar, uzun şeritler halinde kesilmiş ve traşlanmış Küçük viyola çiçekleri veya frenk soğanı çiçekleri gibi bir avuç yenilebilir çiçek (isteğe bağlı)
50 gr kabak çekirdeği, kızarmış
Haftanın Videosu
Tereyağı sosu için:
200ml ayran 100ml sızma zeytinyağı 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
½ limon, sadece suyu 3 yemek kaşığı ince doğranmış frenk soğanı
Yöntem
1. Salata malzemelerini ihtiyaç duymadan hemen önce birlikte atın.
2. Sosu hazırlamak için, tüm malzemeleri bir çorba kaşığı su ile karıştırın ve tadına göre baharatlayın. Servis için salatanın üzerine kaşıkla gezdirin.
Tarif Alice Hart
