- Lüks evler
Bu makaledeki bazı bağlantılar aracılığıyla satın alınan ürünler için komisyon kazanıyoruz.
Bir parça elma şarabı ile bezelye çorbası ve bütün kızarmış somon
Peynir seven tuhaflıkları ve çevik bas hatlarıyla tanınan Alex James, elma şarabını masaya getirmek için yeni bir görevde. Burada bize tatlı bir yaz günü için elma şarabı bazlı leziz tarifler sunuyor.
Alex James'in Chaplin ile bahar bezelye çorbası
& Cork'un elma şarabı
Servis: 4 Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 20 dakika
30g tereyağı 80g pancetta 4 arpacık, ince dilimlenmiş
2 diş sarımsak, ezilmiş 150ml Chaplin & Cork's Somerset Vintage Cider 500g bezelye, 800ml tavuk servis etmek için bir avuç ayrılmış stok Küçük demet nane, kabaca doğranmış yapraklar 4 yemek kaşığı krema fraiche Küçük nane yaprakları Deniz tuzu ve taze çekilmiş siyah biber
1. Tereyağını ısıtın ve köpürmeyi bıraktığında pancettayı ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika yumuşattıktan sonra arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyin. Ara sıra karıştırarak 10 dakika daha örtün ve yumuşatın.
2. Elma şarabını ekleyin ve bezelye ve et suyunu karıştırmadan önce 2-3 dakika köpürmesine izin verin. Kaynatın, ardından naneyi eklemeden ve ısıyı kapatmadan önce 2 dakika pişirin.
3. Çorbayı bir el blenderi veya bir mutfak robotu ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber ile gerektiği gibi tadın ve baharatlayın.
4. Bir parça taze krema, ayrılmış bezelye ve nane yaprakları ile sıcak veya buzdolabında soğuk servis yapın.
Chaplin & ile eşleştirilmiş bütün kızarmış somon
Cork'un Somerset Altın elma şarabı
Servis: 10 Hazırlama süresi: 5 dakika Pişirme süresi: 45 dakika
1 x bütün somon, içi temizlenmiş ve ölçeklenmiş
(2.25-2.75kg)
2-3 büyük tutam deniz tuzu pulları Taze çekilmiş karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı 30 gr kekik
1. Fırınınızı önceden 200C'ye ısıtın.
2. Somonu büyük bir kızartma kabına koyun ve balığın uzunluğu boyunca dört derin kesik açın. Balıkları ters çevirin ve tekrarlayın. Sırasıyla deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber ile her tarafına dağıtın, üzerine yağ gezdirin ve her şeyi güzelce ovalayarak eğik çizgiler halinde ovalayın.
3. Boşluğa biraz daha deniz tuzu serpin, kekik ile doldurun, ardından fırına aktarın ve 45 dakika kızartın.
4. Sıcak somonu, taze bahar patatesleri, hindiba ve ceviz salatası ile birlikte masaya servis edin.
Elma şarabı eşleştirme: Somerset Gold Cider ile servis yapın - elma suyunun acı tatlı asiditesi somonun zenginliğini mükemmel bir şekilde ayarlar. Palet temizleyici görevi görür, böylece her lokma bir sonraki kadar iyidir.
Hindiba ve Ceviz Salatası
Haftanın Videosu
300 gr hindiba, ayrılmış 200 gr karışık yaprak 100 gr ceviz, hafifçe kavrulmuş 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1 limon, sadece meyve suyu 2 yemek kaşığı bal Bir tutam deniz tuzu İyi öğütülmüş karabiber
1. Sos malzemelerini karıştırıp kenara alın.
2. Büyük bir kapta hindiba, yaprak ve cevizleri birleştirin. Servis yapmadan hemen önce, sosu yaprakların arasından geçirin ve somonun yanında servis yapın.
3. Peynir seçeneği: Farleigh Wallop'u salatadan ufaladı.
Alex James ile yaz elma şarabı tarifleri
