- Lüks evler
- Tarifler
Bu makaledeki bazı bağlantılar aracılığıyla satın alınan ürünler için komisyon kazanıyoruz.
İlhamda Fransız ve çekicilikte klasik olan bu, aile ve arkadaşların bayılacağı muhteşem bir tek tava yemeğidir.
8-10 kişilik
3 yemek kaşığı balzamik sır (belirli süpermarketlerde ve şarküterilerde bulunur)
1 bacak kuzu (yaklaşık 2-2.2 kg), ideal olarak nadir ırk veya dağ ırkı
2 x 50g kutu zeytinyağında tuzlanmış hamsi 14 diş sarımsak, derisi soyulmuş ve uzunlamasına ikiye bölünmüş 4 dal taze biberiye, mercanköşk veya düz yaprak maydanoz, ayrıca süslemek için ekstra 2 büyük soğan, çapraz dilimlenmiş 350g Puy mercimek 1 yemek kaşığı sebze suyu granülleri 2 yemek kaşığı sızma zeytin sıvı yağ
Aşama 1) Fırını 220°C, Gaz İşareti 7'ye önceden ısıtın. Kuzu üzerine sürmek için balzamik sırın yarısını kullanın. Yağını koruyarak hamsileri süzün. 12 hamsiyi makasla çaprazlamasına ikiye bölün. Bir hamsi yarısını bir sarımsak şeridinin etrafına sarın. Kuzuyu keskin bir bıçağın ucuyla 1 cm kesin. Biraz ot, ardından hamsi-sarımsak "sivrisinek" koyun. 23 çivi daha yapın ve her birini kendi bitkisi ile yerleştirin; 4 diş sarımsak kalacak. Bunları doğrayın ve kalan hamsileri balzamik sırın geri kalanıyla birlikte bir havanda makasla kesin. Kaba bir macun haline getirin ve ezin ve bir kenara koyun.
Haftanın Videosu
Adım 2) Bir kızartma tavasında dilimlenmiş soğanların çoğundan bir yatak yapın. Üzerine hamsi yağı gezdirin. Kuzuyu üstüne koyun. 30 dakika boyunca açıkta kızartın; fırını 160 °C'ye düşürün, Gaz İşareti 3 ve bir saat pişirin. Kavurma süresinin dolmasına yarım saat kala mercimekleri, kalan soğanları ve 800 ml sıcak suyu derin bir tencereye koyun. Kaynatın, altını kısın ve yarı kapalı olarak 25 dakika yumuşayana kadar pişirin; sıvı azalacaktır. Pişirdikten sonra kuzuyu folyo ile örtün ve 10-15 dakika bekletin. Mercimek sıvısının çoğunu boşaltın ve atın. Et suyunu mercimeklerin içinde eriyene kadar karıştırın, ardından hamsi ezmesi ve zeytinyağı. Servis yapmak için, ekstra biberiye ile süslenmiş mercimekleri kızarmış kuzu etrafına kaşıklayın.
Daha lezzetli tarifler bulun Burada. H&G ekibiyle ilgili en son gelişmeler için bizi takip edin heyecan ve Facebook
