Şeftali ve misket jöleleri

Bu makaledeki bazı bağlantılar aracılığıyla satın alınan ürünler için komisyon kazanıyoruz.

Bunlar, yumuşak bir şekilde ayarlanmış, eriyen bir dokuya sahip kokulu jölelerdir. Jöleyi bir kalıba koyup çıkarmak isterseniz, daha sıkı hale getirmek için fazladan bir yaprak jelatin ekleyin ve bunu yapmadan önce en az 5 saat soğutun.

Servis 6

600ml misket şarabı (veya diğer çiçekli tatlı şarabı)
125g pudra şekeri 3 olgun fakat sert sarı şeftali 6 yaprak jelatin Servis için krema dökün (isteğe bağlı)

Aşama 1) Muskat, şeker ve şeftalileri 350 ml su ile bir tencereye koyun. Kaynama noktasına getirin ve şeftalileri 10 dakika boyunca hafifçe haşlayın.

Adım 2) Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve soğumaya bırakın. Derileri çıkarın ve şeftali pembesi yapmak için bunları kaçak avlama sıvısına geri koyun. Haşlama sıvısını düşük ateşte zar zor kaynatmaya devam edin.

Aşama 3) Jelatin yapraklarını bol soğuk suda yaklaşık 3 dakika bekletin, yapışmaması için teker teker ilave edin. Yumuşak jelatini sıkın ve tamamen çözülmesi için sıcak şeftali haşlama sıvısına karıştırın. Bir süzgeçten geçirerek bir sürahiye süzün ve 15 dakika soğumaya bırakın. Bu arada şeftalileri ikiye bölün, taşlayın ve dilimleyin.

Adım 4) Jöle karışımını 6 bardak veya fincan arasında bölün. Jöleleri, sıvı koyulaşmaya ve sertleşmeye başlayana kadar 20-30 dakika buzdolabına koyun, ardından şeftali dilimlerini bardaklara doğru itin. Sıvı yeterince kalınlaştıysa, şeftaliler pürüzsüz jöle yüzeyini bozmadan süspanse edilecektir. Şeftaliler yüzüyorsa, jöleleri birkaç dakika daha soğutun, ardından şeftalileri içeri itin. Servis yapmadan önce tamamen oturması için en az 3 saat bekletin. Dilerseniz tek başına veya üzerine kaymak ile servis edebilirsiniz.

Bunu beğendin mi? neden bizimkileri denemiyorsunuz? Haşlanmış beyaz şeftaliveya daha fazla tarif için yemek tarifi kanalı