โรลเลดช็อกโกแลตและเกาลัดกับเหล้าครีม

เราได้รับค่าคอมมิชชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อผ่านลิงก์ในบทความนี้

โรลเลดที่เสื่อมโทรมจาก Country Homes & Interiors เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

ให้บริการ 10 ถึง 12

ช็อกโกแลตธรรมดา 175 กรัม ไข่ออร์แกนิกขนาดใหญ่ 6 ฟอง แยกน้ำตาลทราย 175 กรัม (บวก 1 ช้อนโต๊ะ)

FOR THE FILLING วิปปิ้งครีม 142 มล. 250g กระป๋องเกาลัดบดหวาน 2 ช้อนโต๊ะครีมเหล้า (เราชอบ Coole Swan Superior Dairy Cream Liqueur, £ 20 สำหรับ 70cl, จอห์น ลูอิส)
Marrons glacés สำหรับตกแต่ง

******

ขั้นตอนที่ 1) อุ่นเครื่อง เตาอบ ถึง 180ºC/พัดลม 160ºC/แก๊ส 4 จาระบีและม้วนกระป๋องสวิสขนาด 22 ซม. x 33 ซม. ละลายช็อกโกแลตใน a ชาม บนกระทะที่มีน้ำเดือด ใส่ไข่แดงและน้ำตาล 175 กรัมลงในชามใบใหญ่ แล้วตีเป็นเวลา 5 นาที จนสีซีด ข้นและเป็นครีม ปัดในช็อคโกแลตที่ละลาย

ขั้นตอนที่ 2) ในชามที่สะอาด ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ตะล่อมไข่ขาว 1 ช้อนโต๊ะลงใน ช็อคโกแลต ผสมให้คลายตัว ค่อยๆ พับส่วนที่เหลือ จากนั้นเทลงในพิมพ์และระดับที่เตรียมไว้ อบประมาณ 20 นาทีจนฟูน่าสัมผัส

ขั้นตอนที่ 3) โรยกระดาษรองอบด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ พักรูเลดในกระป๋องสักสองสามนาที จากนั้นเปิดกระดาษที่มีน้ำตาลแล้วลอกกระดาษรองออก คลุมด้วยกระดาษรองอบที่สะอาดและผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4) ในการทำไส้ ให้ตีครีมจนตั้งยอดอ่อน ใส่น้ำซุปข้นเกาลัดและเหล้าลงไป แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ม้วนขึ้นจากปลายด้านหนึ่งโดยใช้กระดาษน้ำตาลเพื่อช่วย เสิร์ฟพร้อมกับ Marrons glacés ถ้าชอบ

สูตรโดย Mitzie Wilson

รักสิ่งนี้? หาเพิ่ม สูตรอาหาร บน บ้านในชนบทและการตกแต่งภายใน'เว็บไซต์