- บ้านสุดหรู
- สูตร
เราได้รับค่าคอมมิชชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อผ่านลิงก์ในบทความนี้
ขอให้คนขายเนื้อเตรียมเนื้อแกะไม่มีกระดูกเนื้อนุ่มๆ พร้อมเชือกให้คุณ เสิร์ฟเนื้อแกะสีชมพู
เสิร์ฟ4
มันฝรั่งทอดขนาดใหญ่ 500 กรัม ปอกเปลือกน้ำมันมะกอกสำหรับทอด 4 เสียงรบกวน (ประมาณ 350-400 กรัม) สำหรับฤดูกาลใหม่ เนื้อแกะผูกอย่างเรียบร้อย ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา สะเก็ดเกลือ 4 กลีบ บด ปอกเปลือก และ หั่นแล้ว
เนย 30 กรัมในก้อน ไวน์โรเซ่ 100 มล. เยลลี่ลูกเกดแดง 2 ช้อนโต๊ะหรือแยมแอปริคอท 1⁄4 ช้อนชา ซอสทาบาสโก ไม่จำเป็น
ขั้นตอนที่ 1) หั่นมันฝรั่งตามยาวเป็นชิ้น 30 มม. จากนั้นข้ามเพื่อทำไม้ขีดไฟ ล้างในน้ำเย็น 1 นาที สะเด็ดน้ำออกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษครัว
ขั้นตอนที่ 2) เปิดเตาอบที่ 150°C, Gas Mark 2 อุ่นน้ำมันอย่างน้อย 5 ซม. ในหม้อทอดที่มีไขมันลึกจน 180°C หรือขนมปังเก่า 1 ซม. สีน้ำตาลใน 30 วินาที ปรุงมันฝรั่งใน 2 หรือ 3 ชุดเป็นเวลา 3-5 นาที ท่อระบายน้ำบนกระดาษครัวยู่ยี่ วางบนฟอยล์ยู่ยี่และเก็บไว้ในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 3) อบเนื้อแกะด้วยกระดาษทำครัว โขลกพริกหยวก เกลือ และกระเทียมให้เข้ากันด้วยสากและครก ผสมน้ำ 1 ช้อนชาแล้วทาลงบนเนื้อแกะ
วิดีโอประจำสัปดาห์
ขั้นตอนที่ 4) อุ่นเนยครึ่งหนึ่งในกระทะที่ไม่ติดกระทะจนเดือด เพิ่มเนื้อแกะอย่างรวดเร็วและเสียงดังฉ่าเป็นเวลา 2 นาทีบนไฟร้อนปานกลางในด้านแรกและ 3 นาทีในด้านที่สอง ดันเนื้อแกะไปด้านหนึ่งของกระทะ เทไวน์ เยลลี่ และทาบาสโกลงไป ถ้าใช้ ผัดและผสมจนวุ้นละลายและไวน์ลดลง ใส่เนยที่เหลือ แล้วหมุนกระทะให้เคลือบเนื้อแกะ ปรุงอาหารอีก 2 นาทีและเสิร์ฟ
ค้นหาสูตรอาหารแสนอร่อยเพิ่มเติม ที่นี่. ติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับทีม H&G ได้ที่ ทวิตเตอร์ และ Facebook
