เราได้รับค่าคอมมิชชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อผ่านลิงก์ในบทความนี้
คุณพร้อมที่จะย่างแล้วหรือยัง? ไก่งวงอาจเป็นดาวเด่นของการแสดง แต่เราต้องยอมรับ มันคือมันฝรั่งอบที่สามารถทำหรือแบ่งอาหารได้ และอย่างที่เจมี่ โอลิเวอร์กล่าวไว้ว่า 'ถ้าคุณเชี่ยวชาญในมันฝรั่งย่างที่สมบูรณ์แบบ คุณก็พร้อมสำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาสที่สมบูรณ์แบบแล้ว'
ดังนั้นเพื่อผลลัพธ์ที่อร่อย ทำไมไม่ทำตามคำแนะนำของ Jamie พร้อมกับ Mary Berry, James Martin และอีกมากมาย เมื่อเราตอบคำถาม คุณจะทำมันฝรั่งอบที่สมบูรณ์แบบได้อย่างไร
ที่เกี่ยวข้อง: แฮ็กอาหารค่ำวันคริสต์มาสที่อัจฉริยะอย่างตรงไปตรงมา
เรายังมีสูตรมันฝรั่งแสนอร่อยสำหรับเสิร์ฟพร้อมอาหารค่ำวันคริสต์มาสของคุณอีกด้วย สนุก!
เคล็ดลับมันฝรั่งอบที่สมบูรณ์แบบจากผู้เชี่ยวชาญ
เครดิตภาพ: อนาคต
Jamie Oliver
"ฉันค้นพบว่าเจ้าชู้มันฝรั่งที่อ่อนน้อมถ่อมตนเป็นเคล็ดลับในการคั่วที่สมบูรณ์แบบ" เจมี่กล่าว เขาแนะนำให้ใช้มันฝรั่ง Maris Piper ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นพอคำ – ‘tขนาดของลูกสควอชกำลังพอดี” เขาแนะนำ
ลบ NS ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว เทแป้งลงในหม้อ ใส่น้ำ ปรุงรสให้พอเหมาะแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 ถึง 7 นาที สะเด็ดน้ำออก แล้วเขย่าในกระชอนเพื่อให้เนื้อฟูขึ้นในเตาอบ
เจมี่แนะนำให้ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190ºC/375ºF/แก๊ส 5 ในไขมันที่คุณเลือก สำหรับมันฝรั่ง 1.5 กก. ให้ลองใช้น้ำมันมะกอกสักสองสามชิ้น หรือเนย 50 กรัม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือไขมันห่าน 2 ช้อนโต๊ะ นำออกจากเตาอบแล้ว… 'ถึงเวลาสำหรับเคล็ดลับใหม่ของฉันแล้ว ค่อยๆ บดมันฝรั่งแต่ละอันด้วยที่บดมันฝรั่งเพื่อเพิ่มพื้นที่ผิว ยิ่งมันฝรั่งของคุณสัมผัสกับกระทะมากเท่าไหร่ก็ยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น'
นำเข้าเตาอบอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที ก่อนที่คุณจะทำเช่นนั้น คุณสามารถเพิ่มรสชาติพิเศษด้วยส่วนผสมของไวน์แดง น้ำมัน เครื่องปรุงรส และสมุนไพร – คุณจะเห็น คอมโบมันฝรั่งย่างสุดโปรดของเจมี่ที่นี่.
แมรี่ เบอร์รี่
“ถ้าคุณรู้ว่าคุณจะถูกกดดันในวันคริสต์มาส ก็ให้ย่างมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในวันก่อน” แมรี่ผู้ซึ่งชอบเจมี่เป็นแฟนตัวยงของการใช้ Maris Pipers กล่าว 'ในวันคริสต์มาสพวกเขาเพียงแค่ต้องย่างใหม่ในเตาอบร้อนประมาณ 20 นาที'
เจมส์ มาร์ติน
เครดิตภาพ: อนาคต / Oliver Gordon
'อย่าพยายามย่างมันฝรั่งของคุณในเวลาเดียวกับไก่งวงของคุณ' เจมส์มาร์ตินเตือน 'ไก่งวงสร้างไอน้ำมากเกินไปในเตาอบและมันฝรั่งของคุณจะไม่อบ นำไก่งวงออกมาห่อแล้วใส่มันฝรั่งลงไป’
The Hairy Bikers
'ไม่มีอะไรเต้นมันฝรั่งย่างที่สมบูรณ์แบบ' พูดว่า Hairy Bikers. 'มันสร้างความแตกต่างให้กับอาหารกลางวันคริสต์มาสของคุณ' พวกเขามีสูตรที่รับประกันว่าจะมีเนื้อนุ่มด้านในและด้านนอกกรุบกรอบสุดๆ
เช่นเดียวกับเจมี่ พวกเขาปอกเปลือกแล้วลวกมันฝรั่งสักสองสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเขย่าในกระชอนเพื่อทำให้ขอบหยาบ
เครดิตภาพ: อนาคต
แต่เคล็ดลับของพวกเขาคือโรยโพเลนต้า 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย
พวกเขายังแนะนำให้คุณเทมันฝรั่งลงในกระป๋องที่มีไขมันร้อนจัดอยู่แล้ว 'ไขมันห่านเป็นสิ่งจำเป็นในการทำให้เนื้อย่างที่อร่อยและกรอบที่สุดเท่าที่เคยมีมา' พวกเขากล่าว ควรตั้งเตาอบไว้ที่ 220C และเวลาทำอาหารที่แนะนำคือ 45 นาที
คุณทำมันฝรั่งอบที่สมบูรณ์แบบได้อย่างไร? ลองสูตรนี้...
เครดิตภาพ: อนาคต
ส่งตรงจากห้องครัวทดสอบ Ideal Home สูตรของเราสำหรับมันฝรั่งย่างและพาร์สนิปที่สมบูรณ์แบบสำหรับ 8 ที่
พร้อมใน 1 ชม. 20 นาที
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งขนาดเท่ากัน 1.5 กก. ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
- พาร์สนิป 500 กรัม ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
- ไขมันห่าน 175 กรัม
- เกลือทะเล 2 ช้อนชา
- เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาสดก้าน
วิธี
1. ใส่มันฝรั่งในกระทะใบหนึ่งและพาร์สนิปในกระทะอีกใบ ปิดด้วยน้ำเกลือเย็นแล้วนำไปต้ม เมื่อเดือดแล้ว ให้ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 8 นาที และพาร์สนิปเป็นเวลา 6 นาที ระบายและโยนในกระชอนเพื่อให้ขอบหยาบ
2. กระจายมันฝรั่งและพาร์สนิปบนถาดอบสองถาด เย็น ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่แข็ง
วิดีโอประจำสัปดาห์
3. เปิดเตาอบที่ 200C/ Gas 6. ใส่ไขมันห่านลงในถาดอบขนาดใหญ่ จากนั้นให้ความร้อน 4 นาที จนสุก เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นพลิกและดันไปที่ปลายด้านหนึ่งของกระป๋อง ใส่พาร์สนิป. โรยด้วยเกลือ เมล็ดมัสตาร์ด และโหระพา แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที จนทุกอย่างกรอบและเป็นสีทอง กลับด้านตามต้องการ
เสิร์ฟพร้อมกับไก่งวงและเครื่องเคียงทั้งหมด – และให้รางวัลตัวเองด้วยเครื่องดื่มสักแก้วสำหรับความพยายามของคุณ
