โบรเช็ตเนื้อแกะกับคาเวียร์มะเขือม่วง

เราได้รับค่าคอมมิชชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อผ่านลิงก์ในบทความนี้

เต็มไปด้วยรสชาติแบบตะวันออกกลาง เมนูง่ายๆ นี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 30 นาที แต่ให้รสชาติที่อร่อยล้ำเลิศ

เสิร์ฟเนื้อแกะไม่ติดมัน 650 กรัม 4 ชิ้นในลูกบาศก์ 3 ซม. น้ำมะนาว 1/2 มะนาว ออริกาโนหรือมาจอแรม 1 ช้อนชา แห้งหรือสด
4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 มะเขือในก้อน 1 ซม. 1/2 ช้อนชาเกลือทะเลละเอียด 4 กานพลูกระเทียมสับ 2 ช้อนชา เมล็ดผักชี ทุบหยาบ ก้านสะระแหน่สด กำมือหนึ่งกำมือ (ประมาณ 15-20 กรัม) หั่นด้วยกรรไกร สำรองกิ่งต่อ เสิร์ฟ
กรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติหนา 150 มล.

ขั้นตอนที่ 1) ผลักเนื้อแกะลงบนสะเต๊ะสั้น 8 แท่ง จากนั้นทาด้วยมะนาว สมุนไพร และน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้บนจานที่ไม่ทำปฏิกิริยา

ขั้นตอนที่ 2) โยนมะเขือม่วงและเกลือ ออก 20 นาที; สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ (ไม่ต้องล้างออก)

ขั้นตอนที่ 3) ตั้งน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะขนาดใหญ่และผัดมะเขือยาวด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10-12 นาที คนตลอดเวลาจนสุกและเป็นสีน้ำตาล ใส่กระเทียม, ผักชี, ใบสะระแหน่หั่นบางๆ และโยเกิร์ตครึ่งลูกลงในเครื่องเตรียมอาหาร สายฟ้าแลบระเบิดเป็นน้ำซุปข้นหยาบ (ห้ามชำระ) ตักใส่จาน คลุกโยเกิร์ตที่เหลือ แล้วใส่สะระแหน่ที่ขูดแล้วลงไป พักไว้

ขั้นตอนที่ 4) ย่าง ย่างกระทะ หรือย่างเนื้อแกะทุกๆ 1 นาที (รวม 4 นาที) ข้างในเนื้อควรจะเป็นสีดอกกุหลาบ ช้อนคาเวียร์มะเขือม่วงลงบนจานแต่ละจานแล้ววางโบรเชต์ 2 อันที่ด้านข้างหรือด้านบน ประดับด้วยสะระแหน่และเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังแบน

ค้นหาสูตรอาหารแสนอร่อยเพิ่มเติม ที่นี่. ติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับทีม H&G ได้ที่ ทวิตเตอร์ และ Facebook