การแจ้งเตือนเทรนด์: การเพิ่มขึ้นของเหล้ายินระดับภูมิภาค

เราได้รับค่าคอมมิชชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อผ่านลิงก์ในบทความนี้

โรงกลั่นสุรากำลังเฟื่องฟูทั่วประเทศ

การเพิ่มขึ้นของ 'ความพินาศของแม่' ดูเหมือนจะผ่านพ้นไม่ได้ - เมื่อสำรองผู้สูงอายุหรือประเภทดั้งเดิมมากขึ้น (สมเด็จพระราชินีทรงเป็นแฟนตัวยง) จินและโทนิกเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สั่งมากที่สุดทั่ว ประเทศ. กระโดดขึ้นไปบน bandwagon ที่อยู่เบื้องหลังแบรนด์ใหญ่ ๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้กลั่นในท้องถิ่นมีการสร้างโมเมนตัมที่มั่นคง จำนวนโรงกลั่นเหล้าจินในสหราชอาณาจักรเพิ่มขึ้นจากเพียง 5 แห่งในปี 2552 เป็นประมาณ 20 แห่งในขณะนี้

แม้ว่าต้นกำเนิดของเหล้ายินในอังกฤษในอดีตจะอยู่ที่ลอนดอน แต่ขณะนี้มีโรงกลั่นกระจายอยู่ทั่วประเทศ ซึ่งนำไปสู่ความหลากหลายของรูปแบบรสชาติของจิน โรงกลั่นในชนบทใช้พฤกษศาสตร์ในท้องถิ่นปรุงรสชาติให้จินและแหล่งน้ำในบริเวณใกล้เคียงกลั่น ทำให้เกิดโทนสีที่แตกต่างกันซึ่งสะท้อนถึงต้นกำเนิด

คอร์นวอลล์ตาม โรงกลั่นสุราตะวันตกเฉียงใต้ ใช้ดอกเดวอนไวโอเล็ตที่คัดเลือกมาอย่างดีเพื่อเป็นสมุนไพรหลักในจิน ผู้ก่อตั้ง Tarquin Leadbetter กล่าวว่าพื้นที่ในท้องถิ่นรวมถึงความจริงที่ว่าพวกเขาได้รับน้ำฝนที่สดใหม่ที่สุดในอังกฤษส่งผลกระทบต่อรสชาติของเหล้ายินของเขาในทางบวก

โรงกลั่นคอตส์โวลด์ ยังใช้ส่วนผสมของพฤกษศาสตร์ท้องถิ่น (เช่นดอกลาเวนเดอร์คอตส์โวลส์) ร่วมกับพฤกษศาสตร์คลาสสิก เพื่อทำจินดรายจินในลอนดอน โรงกลั่น DYFIซึ่งตั้งอยู่ในเวลส์ ใช้ปลายไมร์เทิลและต้นสนที่หาอาหารด้วยมือในท้องถิ่นผสมกับพืชสมุนไพรแบบคลาสสิกอื่นๆ เพื่อให้รสชาติของเหล้ายินได้รับแรงบันดาลใจจากสภาพแวดล้อมในท้องถิ่น
กลับมาที่ลอนดอน บริษัทสุราตะวันออก ได้รังสรรค์ดรายจินอันเป็นเอกลักษณ์ด้วยสมุนไพรที่มาจากทั่วโลก

หากการพูดถึงพฤกษศาสตร์และจูนิเปอร์เบอร์รี่ทั้งหมดนี้ทำให้คุณรู้สึกอยากอาหาร ทำไมไม่ลองสามพันธุ์ในท้องถิ่นดู ทั้งหมดนี้ได้จาก Crved.com,ภัณฑารักษ์ของอาหารฝีมือ

• Tarquin's Dry Gin ผลิตโดยโรงกลั่น Southwestern ราคา 36

• Sibling Triple Distilled Gin ที่ผลิตโดย Sibling Distillery, £34

• Cotswolds Dry Gin ผลิตโดยโรงกลั่น Cotswolds ราคา 36.90 ปอนด์