บัคลาวามิลเลเฟยล์สตรอว์เบอร์รี่กับครีมดอกส้ม

เราได้รับค่าคอมมิชชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อผ่านลิงก์ในบทความนี้

บาร์บีคิวควรหมายถึงเวลาที่ใช้กับแขกของคุณ ไม่ใช่เป็นทาสในครัว อะไรจะดีไปกว่าการตะลึงของพุดดิ้งที่สามารถเตรียมล่วงหน้าหนึ่งวันและประกอบในนาทีสุดท้าย

เสิร์ฟ 6

ถั่วพิสตาชิโอ 100 กรัม 75 กรัม น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1⁄2 ช้อนชา ขิงป่น 1 ช้อนชา เมล็ดอบเชยป่น ขูดจากฝักวานิลลา 1 ชิ้น แป้งฟิโลแผ่นใหญ่ 3 แผ่น
เนย 75 กรัม, สตรอเบอร์รี่ 800 กรัมละลาย, ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง

สำหรับครีมดอกส้ม
น้ำดอกส้ม 1⁄2 ช้อนชา น้ำส้มคั้น 1⁄2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
300ml ดับเบิ้ลครีม 300g crèmefraîche 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งอ่อน ๆ เช่น acacia

ขั้นตอนที่ 1) เปิดเตาอบที่ 180°C, Gas Mark 4 และถาดรองอบขนาดใหญ่ 2 ถาดด้วย
กระดาษรองอบแบบไม่ติด ฝานถั่วพิสตาชิโอ 25 กรัม แล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 2) ในชามใบเล็กของ a เครื่องเตรียมอาหารผสมเมล็ดถั่วพิสตาชิโอ น้ำตาล ขิง อบเชย และวานิลลาที่เหลือเข้าด้วยกันด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อทำเป็น “เศษหิน”

ขั้นตอนที่ 3) วางแผ่นฟิโลออก 1 แผ่นโดยให้ด้านสั้นใกล้คุณที่สุด ควรวัดประมาณ 31x38 ซม. ทาเนยที่ละลายแล้วทาให้ทั่ว แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยส่วนผสมของถั่วพิสตาชิโอที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ ตัดขนมลงครึ่งหนึ่งเพื่อสร้างสี่เหลี่ยมยาว 2 อัน วาง 1 ครึ่งบนอีกด้านหนึ่งแล้วตัดเป็น 6 สี่เหลี่ยม จากนั้นค่อยๆ ยกขึ้นไปบนแผ่นอบที่เรียงรายไว้แผ่นหนึ่ง ทำซ้ำกับแผ่นที่เหลือเพื่อสร้างสี่เหลี่ยมขนาดเล็กทั้งหมด 18 รูป ฝนตกปรอยๆเนยที่เหลือและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีทองและกรอบ

ขั้นตอนที่ 4) ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นให้เย็นสนิทบนตะแกรง พวกเขาจะเก็บไว้ในสุญญากาศ คอนเทนเนอร์ นานถึง 2 วัน ตีส่วนผสมครีมดอกส้มทั้งหมด ยกเว้นน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะจนเป็นวิปปิ้งเบาๆ ในการประกอบ วางฟิโลสี่เหลี่ยมด้วยครีมสีส้ม ใส่สตรอเบอรี่ลงไป แล้วทำซ้ำ จบด้วยรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าฟิโล โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่และโรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอ ราดน้ำผึ้งครึ่งช้อนโต๊ะก่อนเสิร์ฟ

******

ชอบสิ่งนี้? ทำไมไม่ลองแครนเบอร์รี่และกรานิต้าทับทิมของเรา หรือสำหรับสูตรอื่นๆ ไปที่ของเรา ช่องสูตร. สำหรับข้อมูลล่าสุดทั้งหมดจาก บ้านและสวน ติดตามเราได้ที่ Facebook และ ทวิตเตอร์.