คอร์เกตต์ย่างและสลัดฮัลลูมิ

เราได้รับค่าคอมมิชชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อผ่านลิงก์ในบทความนี้

คอร์เกตต์แบบเรียบๆ สามารถเปลี่ยนได้ด้วยแสงแฟลชอย่างรวดเร็วในกระทะย่าง เตรียมสิ่งนี้ไว้สำหรับวันข้างหน้า แช่เย็น จากนั้นกลับสู่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟกับฮอลลูมิ

เสิร์ฟ 6 อย่างกับเครื่องเคียง

4 courgettes ขนาดกลาง 5 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะใบโหระพา ใบสะระแหน่ 1 กำมือหั่นฝอย น้ำมะนาว 1 ลูก ชีส Halloumi 2 ซอง x 250 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. อัลมอนด์เกล็ด 2 ช้อนโต๊ะ เล็กน้อย ย่าง

ขั้นตอนที่ 1) ใช้เครื่องปอกผักหรือแมนโดลิน หั่นบวบตามยาวเป็นริบบิ้น ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับโหระพา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะบนไฟแรง (บาร์บีคิวหรือ เตา ด้านบน) จนร้อนจัด ม้วนริบบิ้น courgette ชั้นเดียวเป็นชุดๆ ละด้านละประมาณหนึ่งนาทีจนสุกและนิ่มดี พักไว้จนสุกทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 2) โยน สุก ริบบิ้นกับสะระแหน่ น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ และปรุงรสตามชอบ โดยคำนึงว่าฮัลลูมีมีรสเค็ม เคลือบ Halloumi ด้วย
น้ำมันที่เหลือช้อนโต๊ะและปรุงอาหารในกระทะแผ่นเหล็กเป็นเวลา 1 หรือ 2 นาทีต่อด้านจนทำเครื่องหมายได้ดี แต่อย่าใส่กระทะมากเกินไปมิฉะนั้นชีสจะเคี่ยว โยน halloumi กับ courgettes ในขณะที่ยังร้อนอยู่ โรยด้วยอัลมอนด์ที่สะเก็ดและเสิร์ฟ

******

ชอบสิ่งนี้? ทำไมไม่ลองสลัดยี่หร่า มะกอก ส้ม และเบรซาโอล่าของเราดู หรือหากต้องการสูตรอาหารอื่นๆ ให้ไปที่ ช่องสูตร. สำหรับข้อมูลล่าสุดทั้งหมดจาก บ้านและสวน ติดตามเราได้ที่ Facebook และ ทวิตเตอร์.