พุดดิ้งฟองน้ำมะนาวนึ่ง

เราได้รับค่าคอมมิชชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อผ่านลิงก์ในบทความนี้

พุดดิ้งนึ่งที่มีรสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดเหล่านี้ไม่อาจต้านทานได้ สามารถใช้แม่พิมพ์โลหะดาริโอลแทนราเมกินได้

เสิร์ฟ4

มะนาว 1 ลูก ผิวขูดฝอย และน้ำผลไม้บีบมะนาว 1 ลูก หั่นบาง ๆ ขวาง 60g น้ำตาลวานิลลา 60g เนยนุ่ม 125g ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายขาว 125 กรัม ไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง แป้งขาวร่อน 125 กรัม ร่อน

เสิร์ฟ
โยเกิร์ตกรีกแช่เย็นและเครียด (ไม่จำเป็น)
4 x 200ml ramekins

ขั้นตอนที่ 1) ผสมผิวเลมอนเล็กน้อย น้ำมะนาวและชิ้น น้ำตาลวานิลลา และน้ำเดือด 80 มล. ลงในกระทะขนาดเล็ก นำไปต้ม ต้มให้แข็งเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 2) ใช้เนยหนึ่งช้อนชาทาแรมกินส์ ใส่มะนาวที่ปรุงด้วยน้ำเชื่อมหนึ่งชิ้นลงในแต่ละชิ้น หั่นมะนาวที่เหลือและสำรอง เก็บน้ำเชื่อมแยกไว้

ขั้นตอนที่ 3) ในชามขนาดกลางรวมเนยที่เหลือกับน้ำตาล ปัดแรงด้วยที่ตีไฟฟ้าแบบมือถือหรือเครื่องตีแบบโรตารี่จนฟูและฟู ตอกไข่ลงไปทีละฟอง เติมแป้งทีละหนึ่งกำมือ ตีอีกครั้งจนขึ้นฟู ใส่แป้งที่เหลือและผิวเลมอนที่เหลือลงไป ส่วนผสมควรเบาและมีสีครีม ใส่มะนาวหั่นแว่นและน้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะลงไป

ขั้นตอนที่ 4) แบ่งส่วนผสมฟองน้ำในภาชนะที่ตกแต่งด้วยมะนาว ปิดพุดดิ้งด้วยกระดาษฟอยล์ทาเนยขนาดใหญ่หนึ่งแผ่น นึ่งเป็นเวลา 18-20 นาทีในเครื่องนึ่งแบบคลาสสิกหรือเครื่องนึ่งไฟฟ้า 8-10 นาทีในหม้อความดัน หรือเข้าไมโครเวฟ 2-3 นาที (ใช้หม้ออโลหะ) เมื่อสุกแล้วให้ทิ้งพุดดิ้งไว้ 2 นาที พลิกกลับอย่างรวดเร็ว เสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมเล็กน้อยที่โรยรอบๆ โยเกิร์ต และโยเกิร์ตตามชอบ

ชอบสิ่งนี้? ทำไมไม่ลองของเรา พลัมและมะคาเดเมียหรือค้นหาสูตรอาหารเพิ่มเติมใน บ้านและสวน เว็บไซต์