พลัมและมะคาเดเมีย

เราได้รับค่าคอมมิชชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อผ่านลิงก์ในบทความนี้

Friands เป็นเค้กฝรั่งเศสที่ละเอียดอ่อน ตีไข่ด้วยวิปปิ้ง คุณสามารถซื้อแม่พิมพ์ซิลิโคนแบบยืดหยุ่นได้ทางออนไลน์ แต่แม่พิมพ์มัฟฟินแบบไม่ติดกระทะก็ใช้ได้เช่นกัน Friands รับประทานได้ดีที่สุดในวันที่ทำ แต่จะแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน

ทำให้8

เนย 75 ก. ละลายและทำให้เย็นลงเล็กน้อย บวกกับเนยละลายพิเศษเพื่อทาจารบีแม่พิมพ์ถ้าไม่ใช่ซิลิโคน 100 ก. แมคคาเดเมีย น้ำตาลไอซิ่ง 140 ก. ร่อน 60 ก. แป้งสาลีร่อนไข่ขาวขนาดใหญ่ 3 ฟอง เกลือหยิบมือ วานิลลาสกัด 1⁄2 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา 2 ลูก ปัดแก้มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เหลือเนื้อรอบๆ ก้อนหิน หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2 ช้อนโต๊ะ พลัมหรือแยมแอปริคอทสำหรับเคลือบ

ขั้นตอนที่ 1) เปิดเตาอบที่ 200 ° C เครื่องหมายแก๊ส 6 เว้นแต่เพื่อนหรือแม่พิมพ์มัฟฟินของคุณจะเป็นซิลิโคน ให้ใช้เนยละลายทาเบาๆ หั่นถั่วแมคคาเดเมียประมาณ 25 กรัม และพักไว้ ใส่ถั่วแมคคาเดเมีย 75 กรัมที่เหลือลงในชามขนาดเล็กของเครื่องเตรียมอาหารด้วยน้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วเปลี่ยนเป็นน้ำมัน) และชีพจรจนบดละเอียด เทลงในชามผสม เทน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือและแป้ง

ขั้นตอนที่ 2) ในชามที่สะอาดแยกจากกัน ให้ตีไข่ขาวและเกลือเข้าด้วยกันจนตั้งยอดแข็ง ตะล่อมส่วนผสมแมคคาเดเมียโดยใช้ช้อนโลหะขนาดใหญ่ ผสมวานิลลาสกัด ลูกพลัมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และเนยละลาย อย่าพับมากเกินไป ให้แป้งมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย แบ่งแป้งระหว่างแม่พิมพ์ friand หรือมัฟฟิน และด้านบนด้วยลูกพลัมสองสามชิ้นและโรยถั่วแมคคาเดเมียที่สงวนไว้ นำเข้าอบ 20-25 นาทีจนเป็นสีทองและขึ้น

ขั้นตอนที่ 3) เย็นลงในแม่พิมพ์เป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะเปิดเป็นตะแกรง อุ่นแยมในกระทะขนาดเล็กให้ละลายเล็กน้อย ทาด้านบนของเค้กอุ่น ๆ ด้วยแยมแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ชอบสิ่งนี้? ทำไมไม่ลองของเรา ลูกพีชขาวลวกหรือดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ ช่องสูตร