ปลาแมคเคอเรลหมักกับซูแมคซัลซ่า

เราได้รับค่าคอมมิชชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อผ่านลิงก์ในบทความนี้

น้ำดองที่เข้มข้นนี้เหมาะสำหรับการทำบาร์บีคิวโดยเฉพาะ ทางเลือกที่เหมาะสมของปลาแมคเคอเรล ได้แก่ ปลาซาร์ดีน ปลาเฮอริ่ง ปลากะพงขาว หรือปลากระพง อะไรก็ได้ที่ดูเหมือนสดและได้รับการตกปลาอย่างยั่งยืน

เสิร์ฟ 6

ปลาแมคเคอเรลตัวเล็กสดมาก 6 ตัว ขูดและทำความสะอาดแล้ว

สำหรับหมัก
ผักชีพวงเล็ก 1 อันสับ ผักชีฝรั่งครึ่งพวงเล็ก ๆ สับหยาบ ๆ กระเทียม 3 กลีบ สับประมาณ 3/4 ช้อนชา ปาปริก้ารมควันร้อน 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่าบดหยาบ เกลือขนาดใหญ่ ขิงป่น 1/2 ช้อนชา เกสรตัวผู้สีเหลือง น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ มะนาว 1 ลูก น้ำผลไม้ และขูดละเอียด ความเอร็ดอร่อย

สำหรับซัลซ่า
มะเขือเทศเชอร์รี่ 300 กรัม ผ่าครึ่งหรือผ่าครึ่ง แตงกวาครึ่งลูก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และสับ ซูแมค 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ สับหยาบๆ

ขั้นตอนที่ 1) วิธีทำน้ำดอง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดเล็ก เครื่องเตรียมอาหาร และชีพจรจน
สับละเอียดมากหรือโขลกรวมกันโดยใช้สากและครก

ขั้นตอนที่ 2) สแลชสามเส้นบนทั้งสองด้านของปลาแต่ละตัว แล้วราดด้วยน้ำดองทั้งด้านในและด้านนอก พักไว้ 15 ถึง 30 นาที แล้ว

บารบีคิว บนถ่านที่ร้อนขาวประมาณ 5 นาทีข้างหนึ่งจนผิวหนังไหม้เกรียมเล็กน้อยและเนื้อสีขาว อีกวิธีหนึ่งคือเลื่อนใต้เตาย่างร้อนประมาณ 10 นาที แล้วพลิกกลับครึ่งทางของการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 3) ในการทำซัลซ่า ให้ผสมส่วนผสมของซัลซ่า ปรุงรสและเสิร์ฟกับปลาแมคเคอเรล

******

ชอบสิ่งนี้? ทำไมไม่ลองแซลมอนรมควันกับซอสเอสคอฟฟิเอร์ของเราดู หรือหากต้องการดูสูตรอื่นๆ ให้ไปที่ ช่องสูตร. สำหรับข้อมูลล่าสุดทั้งหมดจาก บ้านและสวน ติดตามเราได้ที่ Facebook และ ทวิตเตอร์.