นัท มอคค่า ปาล์มมี่ ฮาร์ท

เราได้รับค่าคอมมิชชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อผ่านลิงก์ในบทความนี้

กาแฟชิ้นเล็กๆ ช็อคโกแลต และขนมปังกรอบที่มีกลิ่นถั่วนั้นง่ายมากและทำขนมชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ทำให้ 24-32

พัฟเพสตรี้ 500 กรัม รีดเป็นแป้ง 42 x 32 ซม. 4 ช้อนโต๊ะ เฮเซลนัทอบ 75 กรัม โกโก้สับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ ร่อนกากน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำตาลบาร์เบโดส
เอสเปรสโซ่ร้อน 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่งตามชอบ

ขั้นตอนที่ 1) โรยแป้งที่รีดออกด้วยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งที่เหลือ เฮเซลนัท และโกโก้เข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 2) ผัดน้ำตาลลงในกาแฟร้อนเพื่อทำน้ำเชื่อมข้น ทาน้ำเชื่อมกาแฟให้ทั่วขนม แล้วโรยด้วยถั่วแห้งและส่วนผสมโกโก้

ขั้นตอนที่ 3) อุ่นก่อน เตาอบ ถึง 200 องศาเซลเซียส แก๊สมาร์ค 6 ในการปั้นขนมจีบ เริ่มจากขอบด้านหนึ่ง ม้วนขนมให้แน่น หยุดตรงกลาง ทำซ้ำจากอีกด้านหนึ่งเพื่อให้เป็นเกลียวคู่ พลิกคว่ำอย่างระมัดระวังแล้วใช้มีดคมตัดเป็นชิ้นหนา 5 มม. จัดเรียง Palmiers บนถาดอบทาน้ำมัน 2 ถาด แช่เย็น 20 นาที

ขั้นตอนที่ 4) อบขนมทีละถาดไปทางด้านบนของเตาอบประมาณ 20-22 นาทีหรือจนเป็นสีทองและกรอบ อย่าปล่อยให้สีน้ำตาลมากเกินไป เย็นสนิทบนตะแกรงและเก็บในกระป๋องที่มีอากาศถ่ายเท เสิร์ฟ 3-4 ต่อคน โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ตามด้วยกาแฟเข้มข้น สมุนไพร tisane หรือเหล้าเย็นเป็นของหวาน

******

ชอบสิ่งนี้? ทำไมไม่ลองของเรา ผลไม้ Feuilletée auxหรือดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ ช่องสูตร. สำหรับข้อมูลล่าสุดทั้งหมดจาก บ้านและสวน ติดตามเราได้ที่ Facebook และ ทวิตเตอร์