ลิงกวินีกั้งและพริก

เราได้รับค่าคอมมิชชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อผ่านลิงก์ในบทความนี้

เสิร์ฟลิงกวินีนี้เป็นอาหารกลางวันเบาๆ หรืออาหารมื้อเย็น ไม่ว่าจะทานเดี่ยวหรือทานคู่กับสลัดมะเขือเทศสด สูตรมาจากบ้านในชนบทและการตกแต่งภายใน

เสิร์ฟ4

ลิงกวินีแห้ง 300 กรัม ขนมปัง Pain de Campagne หรือขนมปังเปรี้ยว 50 กรัม น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 100 มล. หอมแดง 4 หัว กระเทียม 4 กลีบหั่นบาง ๆ 4 กลีบ บด 1 สีแดงปานกลาง พริก หั่นบาง ๆ 180 กรัมหางกั้งปรุงสุก ถั่วลันเตา 100 กรัม น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ชีส Parmesan 50 กรัม ขูด บวกเพิ่มสำหรับโรยเกลือและดำบดสด พริกไทย

******

ขั้นตอนที่ 1) นำหม้อใส่น้ำเกลือขนาดใหญ่ไปต้มและปรุงลิงกวินีเป็นเวลา 5 ถึง 6 นาทีจนนุ่ม ระหว่างนั้นก็ฉีกขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ แล้วทอดชิ้นขนมปังเบา ๆ จนเหลืองทอง นำออกจากกระทะแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 2) ตั้งน้ำมันอีก 1 ช้อนโต๊ะ ผัดหอมแดง กระเทียม และพริกอย่างเบามือจนหอมแดงนิ่ม ผัดหางกั้งและปล่อยให้ร้อนผ่านเบา ๆ สักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 3) เพิ่มถั่วลงในพาสต้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที ระบายเบา ๆ และกลับไปที่กระทะที่ทำความสะอาดแล้ว อย่าระบายพาสต้ามากเกินไป: ควรเก็บความชื้นไว้มาก

ขั้นตอนที่ 4) ใส่เนื้อหาของกระทะ ขนมปังทอด น้ำมันมะกอกที่เหลือ และน้ำมะนาวลงในถาดพาสต้าพร้อมกับชีสและเครื่องปรุงรส โยนให้เข้ากันแล้วเทลงในชามเสิร์ฟและเสิร์ฟพร้อมกับ Parmesan พิเศษ

สูตรโดย Joanna Farrow

รักสิ่งนี้? หาเพิ่ม สูตรอาหาร บน บ้านในชนบทและการตกแต่งภายใน หน้าแรก