อุปกรณ์ Breville ขนาดกะทัดรัดนี้เหมาะสำหรับคนทำเค้ก ด้วยโถขนาด 3.7 ลิตรและมอเตอร์ 400 วัตต์ คุณจะสามารถปรุงสูตรอาหารส่วนใหญ่ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว แม้ว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ค่อนข้างดีด้วยส่วนผสมที่เบากว่าเช่นแป้ง แต่ที่เกี่ยวแป้งก็ไม่ใกล้เคียง มีประสิทธิภาพในการผสมแป้งกับน้ำ ดังนั้นคุณจะต้องใช้ความพยายามมากขึ้นในการทำ ขนมปัง.
ทำไมคุณถึงวางใจไอเดียลโฮมได้ นักวิจารณ์ผู้เชี่ยวชาญของเราใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทดสอบและเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์และบริการ เพื่อให้คุณสามารถเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทดสอบของเรา.
รับจดหมายข่าวบ้านในอุดมคติ
สมัครรับจดหมายข่าวของเราเพื่อรับแรงบันดาลใจด้านสไตล์และการตกแต่ง การปรับปรุงบ้าน คำแนะนำโครงการ และอื่นๆ
ขอขอบคุณที่ลงชื่อสมัครใช้ไอเดียลโฮม คุณจะได้รับอีเมลยืนยันในไม่ช้า
มีปัญหา. โปรดรีเฟรชหน้านี้แล้วลองอีกครั้ง
Breville HeatSoft VFM029 เป็นอุปกรณ์น้ำหนักเบาที่สามารถใช้เป็นเครื่องผสมแบบมือถือและเครื่องผสมแบบตั้งได้ ทำให้เป็นเครื่องอเนกประสงค์สำหรับการทำขนมปังที่บ้าน
เอกลักษณ์เฉพาะของแบรนด์คือเทคโนโลยี HeatSoft – คิดว่าเป็นไดร์เป่าผมที่ให้ความร้อนและทำให้เนยนิ่มลงขณะผสม มันถูกออกแบบมาเพื่อเป็นยาแก้พิษสำหรับสูตรอาหารที่ต้องใช้เนยอุณหภูมิห้องเมื่อคุณอยู่ในตู้เย็น
เค้กเป็นสูตรที่ชัดเจนที่สุดในการลอง แต่เราตีครีมและทดสอบตะขอแป้งด้วยเพื่อดู ว่ามันดีหรือไม่ และท้ายที่สุดก็พิสูจน์ได้ว่าผลิตภัณฑ์นี้คู่ควรกับจุดใดในคู่มือแนะนำของเรา เครื่องผสมยืนที่ดีที่สุด.
รายละเอียดสินค้า Breville HeatSoft Stand Mixer
(เครดิตรูปภาพ: Breville)
- พิมพ์: 2-in-1 เครื่องผสมแบบมือถือและแบบตั้ง
- ขนาด: 428 x 314 x 268 มม
- น้ำหนัก: 4.4กก
- พลัง: 400วัตต์
- ความเร็ว: เจ็ด
- ความจุชาม: 3.7 ลิตร
- สี: สีขาวประดับด้วยสีโรสโกลด์
- วัสดุ: ฐานพลาสติก ติดตั้งสแตนเลส
ฉิน Xie
Qin Xie เป็นนักข่าวอิสระในลอนดอนที่เชี่ยวชาญด้านอาหารและการท่องเที่ยว หลังจากผ่านการฝึกฝนเป็นเชฟ ตอนนี้เธอใช้ทักษะที่มีอยู่เป็นประจำเพื่อทดสอบอุปกรณ์ครัวต่างๆ
เธอเดินทางบ่อยและอาศัยอยู่ในแฟลตเล็กๆ ดังนั้นอุปกรณ์ที่จะช่วยประหยัดเวลาและพื้นที่จึงมีความสำคัญเป็นพิเศษ เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นของเธอมักได้รับมอบหมายให้ทำแป้งพิซซ่า แต่เธอก็ทำเมอแรงค์เป็นชุดๆ เค้กถาด และขนมปังก้อนต่อก้อน ในขณะที่ทดสอบเครื่องผสมอาหารจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงทั้งหมด
สำหรับรีวิวนี้ เธอใช้เวลา 2-3 วันในการลองใช้สูตรต่างๆ และเปรียบเทียบผลลัพธ์กับอุปกรณ์อื่นๆ ที่เธอเคยทดสอบในอดีต เธอยังมีทางเลือกในการเก็บเครื่องผสมอาหารไว้สำหรับการทดสอบในอนาคต
แกะกล่องเครื่องผสมแบบตั้ง Breville HeatSoft
(เครดิตรูปภาพ: Future/Qin Xie)
Breville HeatSoft VFM029 มาในกล่องกระดาษแข็งขนาดใหญ่ ห่อทุกอย่างแยกกัน รวมถึงคู่มือการใช้งาน บรรจุภัณฑ์นั้นค่อนข้างเกินความจำเป็น แต่อย่างน้อยทุกอย่างก็สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้
เป็นการตั้งค่าแบบ 2-in-1: โถผสมขนาด 3.7 ลิตรและฐานเปลี่ยนเครื่องผสมแบบใช้มือถือขนาด 400 วัตต์ให้กลายเป็นเครื่องผสมแบบตั้ง
ในแง่ของอุปกรณ์เสริม คุณจะได้รับเครื่องตี 2 เครื่อง ที่ตีแป้งแบบลวด และตะขอเกี่ยวแป้ง 2 อัน ซึ่งทั้งหมดนี้เสียบเข้ากับอุปกรณ์พกพาและสามารถปลดออกได้ด้วยการกดปุ่มเพียงปุ่มเดียว
หลังจากที่ได้ทดสอบผลิตภัณฑ์ Breville HeatSoft อื่นๆ ในอดีต ฉันรู้สึกผิดหวังเล็กน้อยกับรูปลักษณ์และความรู้สึกของผลิตภัณฑ์นี้ – ฐานนั้นเบามากและให้ความรู้สึกค่อนข้างบอบบาง และเมื่อเทียบกับแบรนด์ชื่อดังแล้ว เครื่องจักรขนาดกะทัดรัดนี้ไม่ได้มีความน่าสนใจบนเคาน์เตอร์เหมือนกัน
ทำขนมปังโดยใช้ตะขอเกี่ยวแป้ง
(เครดิตรูปภาพ: Future/Qin Xie)
ฉันลองสูตรแป้งขนมปังพื้นฐานที่มาพร้อมกับเครื่องก่อน ใช้แป้งขนมปังเข้มข้น 500 กรัม – เพียงพอสำหรับขนมปังก้อนเล็กๆ หรือในกรณีของฉันคือฟอคคาเซียขนาดพอเหมาะ เช่นเดียวกับเครื่องผสมแบบตั้งพื้นทั่วไป อุปกรณ์นี้มีแขนยึดที่คุณสามารถยกขึ้นได้ ซึ่งทำให้การติดตั้งขอเกี่ยวแป้งและชามผสมในระหว่างการใช้งานค่อนข้างง่าย
และเมื่อเปิดเครื่องแล้ว โถจะหมุนพร้อมกับขอเกี่ยวแป้ง ช่วยให้แป้งและน้ำเข้ากันเร็วกว่าเครื่องผสมอื่นๆ ที่ฉันเคยลองมา อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์นี้ไม่ได้นวดแป้งจริงๆ – ตะขอจะตัดผ่านส่วนผสมขณะที่ชามหมุนเท่านั้น
หลังจากผ่านไป 10 นาที แป้งดูเหมือนวิปครีมมากกว่าปั้นเป็นก้อน และมีแป้งเล็กน้อยที่ไม่ได้ผสมอยู่ ฉันต้องจบกระบวนการด้วยมือ ในขณะที่ทำความสะอาดหลังจากนั้น ฉันยังสังเกตเห็นว่ามีแป้งบางส่วนพันตัวขอเกี่ยวแป้งไปทางมอเตอร์ ซึ่งฉันรู้สึกว่าเป็นข้อบกพร่องด้านการออกแบบ
ข้อดีอย่างหนึ่งที่ฉันพบคือตัวเครื่องค่อนข้างแข็งแรง แม้ว่าฐานจะดูบอบบาง แต่ก็ไม่ได้ขยับเลยบนเคาน์เตอร์ ด้วยเหตุนี้ เครื่องจึงเงียบอย่างน่าประหลาดใจ – ระดับเสียงเฉลี่ยในช่วงกลางปี 50 dBA
(เครดิตรูปภาพ: Future/Qin Xie)
การทำเค้กโดยใช้เครื่องตี
ฉันลองสูตรฟองน้ำของ Victoria ที่มาพร้อมกับเครื่อง เนยที่ฉันใช้นั้นถูกแช่เย็นโดยตรงจากตู้เย็นและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ – แต่เนยเหล่านี้นิ่มลงอย่างรวดเร็วเมื่อเปิดเครื่องทำความร้อน ช่วยให้เครื่องตีสามารถตีครีมในน้ำตาลได้อย่างง่ายดาย
Breville กล่าวว่าเทคโนโลยี HeatSoft สร้างเค้กที่ฟูขึ้น ในระหว่างการทดสอบของฉัน ฉันไม่เห็นความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนเมื่อเทียบกับอุปกรณ์พกพาอื่นๆ ที่ฉันเคยลองในอดีต อย่างไรก็ตาม ฉันชอบความจริงที่ว่าคุณสามารถอบได้โดยตรงจากการแช่เย็น
(เครดิตรูปภาพ: Future/Qin Xie)
ฉันชอบการตั้งค่าเครื่องผสมแบบตั้งพื้นด้วย ช่วยให้ฉันค่อยๆ ใส่ส่วนผสมโดยไม่ต้องตั้งเครื่องผสมแบบมือถือ ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่ช่วยประหยัดเวลาได้อย่างแน่นอน ไม่เหมือนกับแป้งขนมปังตรงที่ส่วนผสมทั้งหมดถูกรวมเข้าไว้อย่างสมบูรณ์ภายในไม่กี่นาที ด้วยโถหมุนที่เร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น
คุณสมบัติ SwivelScrape ที่แขนยึด "เหวี่ยง" ไปด้านข้างตรงกลางโถผสม ทำให้มั่นใจได้ว่าไม่มีอะไรตกหล่น
(เครดิตรูปภาพ: Future/Qin Xie)
การทำวิปปิ้งครีมโดยใช้ที่ตี
ในการทำเค้กให้เสร็จ ฉันทำไส้วิปปิ้งครีมง่ายๆ โดยใช้หัวตีตะกร้อ สำหรับการทดสอบนี้ ฉันใช้ชามผสมปกติแทนชามที่ให้มา และอุปกรณ์อยู่ในโหมดพกพา
หัวตีไม่แข็งแรงเท่าหัวตีปกติของฉัน แต่มันมีประสิทธิภาพอย่างน่าประหลาดใจ ครีมเปลี่ยนจากของเหลวเป็นยอดอ่อนในเวลาเพียงนาทีเดียว
อย่างไรก็ตาม มันมีแนวโน้มที่จะโยนครีมออกจากชาม ซึ่งสร้างความยุ่งเหยิงในครัวเล็กน้อย ทั้งๆ ที่ฉันเริ่มตีด้วยความเร็วระดับสอง และขยับขึ้นสูงสุดที่เจ็ดก็ต่อเมื่อครีมจับตัวกันเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเท่านั้น
(เครดิตรูปภาพ: Future/Qin Xie)
เปรียบเทียบกับรุ่นที่คล้ายกันและรุ่นก่อนอย่างไร?
เครื่องผสมแบบมือถือที่มีตะขอเกี่ยวแป้งไม่เคยดีเท่าเครื่องผสมแบบตั้งพื้นเมื่อพูดถึงแป้งขนมปัง
เนื่องจากเครื่องผสมแบบตั้งพื้นโดยทั่วไปจะมีตะขอเกี่ยวแป้งขนาดใหญ่หนึ่งอันซึ่งเคลื่อนที่เป็นดาวเคราะห์ เลียนแบบการนวดด้วยมือ
ตะขอเกี่ยวแป้งบนเครื่องผสมแบบมือถือทำงานเหมือนสกรูไม้ก๊อกที่ฉีกแป้ง แม้ว่ามันจะรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แต่ก็ไม่ได้นวดแป้งจริงๆ
Breville HeatSoft VFM029 ก็ไม่มีข้อยกเว้น – อาจช่วยให้คุณผสมส่วนผสมได้เร็วขึ้น แต่คุณยังต้องนวดด้วยมือให้เสร็จ
ฉันยังคิดว่า Breville HeatSoft VFM029 นั้นไม่ทันสมัยเท่าแบรนด์อื่นๆ รวมถึงอุปกรณ์พกพาด้วย อุปกรณ์ในไลน์เดียวกันคือเครื่องผสมแบบมือถือ Breville HeatSoft VFM021 ซึ่งมาพร้อมกับที่เก็บที่สะดวก แคดดี้
เมื่อเทียบกับอุปกรณ์อื่น ๆ อุปกรณ์นี้มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมสองประการ: พัดลมทำความร้อนที่ให้คุณอบได้ทุกเมื่อ คุณต้องการและคุณสมบัติการแกว่งบนแขนยึดที่ช่วยให้ทุกมุมของชามถูกปิดด้วยเครื่องผสม
คุณควรซื้อเครื่องผสมแบบมือและแบบตั้งพื้น Breville HeatSoft VFM029 หรือไม่?
Breville HeatSoft VFM029 เป็นอุปกรณ์ราคาประหยัดและกะทัดรัด ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีเงิน เวลา และ/หรือพื้นที่จำกัด การมีฐานผสมแบบตั้งจะสะดวกสำหรับผู้ที่มีปัญหาด้านการเคลื่อนไหวและมีปัญหาในการถือเครื่องผสมแบบมือถือเป็นเวลานาน
ฉันคิดว่ามันดีที่สุดสำหรับคนทำขนมปังเค้กมากกว่าคนทำขนมปัง นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันนวดแป้งไม่เก่ง ความจุที่น้อยลงหมายความว่าคุณจะถูกจำกัดตามประเภทของสูตรขนมปังที่คุณสามารถลองได้
