- Lyxiga hem
- Recept
Vi tjänar en provision för produkter som köps via några länkar i den här artikeln.
Dessa härligt små små kex är fantastiska som nibbles eller som tillägg till ostbrädan
Ger ca 20, ca 400g
120 g smör, kyldt och i tärningar 250 g vanligt mjöl, plus extra för att kavla ut 60 g parmesan, fint riven 60 g mogen Cheddarost, finrivet 3 äggulor 1 hög msk grovkornig senap 1 msk mjölk
Steg 1) Gnid smöret i mjölet i en stor skål tills det liknar fina ströbröd; eller använd en matberedare för att pulsa mjölet och smöret tillsammans och överför det sedan till en skål.
Steg 2) Skär all ost, 2 äggulor, senap och 1-2 msk kallt vatten med en kniv i blandningen. Använd kniven för att kombinera tills blandningen börjar bilda en icke-klibbig deg. Gå in med händerna och knåda försiktigt, men överdriv inte, annars blir kexen tuffa. Forma till en skiva, vira in i folie och kyla i minst 30 minuter.
Veckans video
Steg 3) Förvärm ugnen till 150 ° C, gasmärke 2. Kavla ut den kylda degen på en mjölad yta till cirka 1,5 cm tjock. Stämpla ut 6 cm rundor med kexskärare och rulla tillbehöret igen för att stämpla ut mer. Lägg ut kexen med cirka 2 cm mellanrum på bakplåtar. Kombinera resterande äggula med mjölken och pensla över kexen för att glasera. Grädda i 20 minuter, eller tills de är skarpa och gyllene. Kakorna förvaras i en lufttät form i flera dagar eller i frysen i upp till 6 månader.
Hitta fler läckra recept här. För allt det senaste från H&G -teamet, följ oss vidare Twitter och Facebook
