Focaccia med körsbärstomat och basilikaolja

Vi tjänar en provision för produkter som köps via några länkar i den här artikeln.

Att hålla körsbärstomaterna fästa på stjälkarna är helt valfritt, men det ser slående ut och stjälkarna kan lätt dras bort efter tillagning

Gör 1 stor foccacia

Stor handfull basilikablad 100 ml extra jungfruolja, plus extra för att forma 3 degbollar (från pizzadeg recept), kombineras och bringas till rumstemperatur 400 g körsbärstomater, fäst vid deras stjälkar, om så önskas Stor nypa grovt havssalt eller havssaltflingor

Steg 1) Krossa nästan alla basilikablad (reserver ca 5) och olivoljan tillsammans i en stam och mortel och låt sitta medan pizzadegen visar sig.

Steg 2) Dra försiktigt degen i en rektangel med oljade händer och lägg på en stor ugnssäker form - den ska nästan nå kanterna. Tryck ner till botten av skålen med oljade fingrar för att skapa gropar överallt.

Steg 3) Skjut körsbärstomaterna i några av hålen, fortfarande fästa vid stjälkarna om så önskas. Täck löst med oljad plastfolie och låt jäsa i ett varmt rum i 30 minuter.

Steg 4) Förvärm ugnen till 200 ° C, gasmärke 7. Sila basilikaoljan för att ta bort de krossade bladen och häll den över hela ytan på degen, så att den kan samlas i groparna. Strö över de reserverade basilikabladen, vänd dem i oljan, strö över saltet och grädda i 20-25 minuter tills de är gyllene och lysta. Låt svalna på ett galler i 10 minuter.

Gillade detta? Varför inte prova vår Tarte flambee i Alsace-stil, eller för fler recept gå till vår receptkanal. För allt det senaste från Hem och trädgårdar Följ oss på Facebook och Twitter.