- Lyxiga hem
- Recept
Vi tjänar en provision för produkter som köps via några länkar i den här artikeln.
Denna ljusa och mångsidiga sallad passar mycket bra till lamm, kyckling eller fisk. Hirs äts bäst varmt och på tillagningsdagen
Serverar 4 som tillbehör eller lätt lunch
200 g hirs 4 msk extra virgin olivolja, plus extra att servera en halv gurka, skalad, fröfragad och mycket fint tärnad 1 stort gäng persilja, finhackad 1 stor gäng mynta, finhackad Juice av 1 citron 1 liten rödlök, finhackad 4 tomater, fröfrön och fint tärnade 2 msk hackade pistagenötter 1⁄2 tsk malen kryddpeppar 500 g blandade arvstomater, halverade eller kvartade efter storlek, till tjäna
Steg 1) Lägg hirsen i en stor kastrull och rosta i 4-5 minuter under omrörning tills kornen är gyllene.
Steg 2) Tillsätt 420 ml vatten i pannan och koka upp.
Veckans video
Steg 3) Tillsätt 2 matskedar olivolja och en stor nypa salt, sänk värmen till låg och täck kastrullen. Sjud försiktigt i 15 minuter utan att störa, stäng sedan av värmen och låt stå i ytterligare 10 minuter innan du fluffar med en gaffel.
Steg 4) Rör gurka, örter, citronsaft, lök, tärnade tomater, pistagenötter, kryddpeppar och resterande olivolja i den varma hirsen. Krydda generöst och servera med arvstomaterna och en klick olja.
Gillade detta? Varför inte prova vår Rejäl farro-, grönkål- och borlottibönsoppa eller för fler recept, gå till vår receptkanal
