Julmiddagshackar som är uppriktigt geni

instagram viewer

Varför du bestämde dig för att det skulle vara en bra idé att erbjuda att laga julmiddag för umton personer är bortom dig. Men det är din festliga verklighet 2018. Du har lekt en kort stund med att gömma dig under en hög med glitter med en flaska sherry och hoppas att ingen skulle dyka upp, men vi tror inte att det kommer att hända.

Så, istället, varför inte ta kalkonen i tapparna och använda våra idiotsamma fusk för att få dig igenom hela prövningen?

Servera med stil! Dessa Le Creuset rosa grytoretter fick oss bara att önska att vi lagade julmiddag

1. Planera en mättande - och enkel - frukost

Jul-middag-hack-2

Bildkrediter: Oliver Gordon

Bacon sarnies, en gigantisk omelett, kokta ägg och soldater är alla solida utmanare. Om du äter kalkon vid 13:00, servera runt 9:00, men om det är senare, gå till en "brunchtid" från 10.30 till 11.00. På så sätt blir det inga mullrande mage som kan öka trycket.

2. Organisera din kyl-frys i förväg

Bildkredit: Katie Lee

Ingen vill bli uttagen av en osäkert balanserad brie eller resa på springa groddar. Så INNAN du ger dig ut i din stora julbutik, städa ur kylen och frysen så att det är lätt att organisera och komma till all festlig mat inuti.

Kasta allt som är förbi dess slutdatum och skapa mer utrymme genom att flytta sylt, chutney eller såser som inte behöver förvaras i ett kallt, mörkt skåp.

3. Frigör utrymme på din spis

Jul-middag-hacks-ångbåt

Koka dina grönsaker i en elektrisk ångkokare med flera korgar, så sparar du inte bara plats - du behöver inte oroa dig om krukor kokar över, antingen när du bara fyller basen med lämplig mängd vatten och sedan väntar på surret när timern går ner.

Vi gillar att lägga hårdare grönsaker (som morötter) i bottenkorgen och mer känsliga (gröna grönkål eller purjolök) mot toppen.

Alternativt kan du investera i en fristående extra spisplatta: Aldis enkla induktionshäll gör den perfekta presenten för kök som vill känna påfrestningar vid julen

4. Ha en sprudlande godbit redo för gästerna

Jul-middag-hacks-glögg-slow-cooker

Bildkredit: AO.com

Glögg eller cider är superenkelt och en stor distraktion för dina besökare om middagen blir för sen! Dessutom, om du gör det i en långsam spis, tar det inte värdefullt hällutrymme och förblir varmt så länge - CrockPot's Saute Traditional slow cooker, till exempel, kan hålla festlig brygge toasty hela dagen.

För en utsökt glögg, lägg till en flaska rött vin, ett par kanelstänger, några stjärnanis, fem kryddnejlika, en skivad apelsin och citron och antingen 100 g farinsocker eller fyra matskedar honung och låt det sjuda på LÅGT i ett par timmar, innan du byter till det varmhållande miljö.

Köp nu: CrockPot CSC031 5,7-liters långkokare £ 35, AO.com

5. Använd din limpa... maker!

Du kommer att bli förvånad över vad du kan göra i en brödmaskin. Här är bara några av de saker den kan göra för att rädda dagen under högtiden:

  • Gör tranbärssås
    Om det har en sylttillverkningsinställning kan du prassla upp en sås som ska serveras med din kalkon. Prova en blandning av 800 g tranbär, 75 g riven socker och 75 ml apelsinjuice.
  • Baka glutenfritt bröd
    Mat för en veteintolerant besökare med detta praktiska läge. Du kan antingen använda en glutenfri paketblandning eller skapa din egen.
  • Whiz upp en fruktkaka med glögg i sista minuten
    Om det inte finns tillräckligt med julkaka för att gå runt, stoppa upp din dessertvagn med denna enkla bakning. Lägg 350 g blandad torkad frukt, 50 g hackade dadlar, 50 g hackad valnöt, 100 g torkade tranbär, 75 g smör och 300 ml glögg i en skål och lägg det i mikrovågsugnen på full blast i 3-4 minuter. Ta bort knivbladet från brödmaskinen, klä formen med pergament och tillsätt blandningen. Slutligen väljer du endast baka och anger 1 timme 15 minuter på timern. Låt den stå i 5 till 10 minuter innan du tar ut den ur formen ...
  • Skapa degen för en kalkon-toppad pizza
    De flesta brödmakare har en pizzadeginställning. Sedan är det bara att lägga till dina toppings och baka på 220°C. Vi älskar Cheddarost med kalkon, tranbärssås och fyllbollar.

Köp nu: Panasonic SD-2511KXC brödmaskin, 130 £, AO.com

6. Ha ett enkelt recept i ärmen

Jul-middag-hacks-standby-recept

Bildkredit: Stuart West

Den här kommer från vår kompis Dan Doherty, kökschef på Duck & Waffle: ”Hitta ett enkelt kakrecept som kräver att några ingredienser blandas ihop och sedan bara sätts i ugnen. Du kan rasla snabbt om det kommer extra gäster och alla kommer att bli imponerade.

Och om det fortfarande låter som för mycket arbete, håll bara en låda med Betty Crocker's finaste i skåpet!

7. Koka inte kalkonen för mycket

Jul-middag-hack-perfekt-kalkon

"En kalkon fortsätter att laga mat i ytterligare 15-20 minuter efter att du har tagit ut den ur ugnen, så koka den tills den är klar och inte mer", säger kocken Nick Nairn. "Jag täcker inte heller min kalkon, eftersom kondensen från folien droppar tillbaka i fågeln och du inte får en krispig hy.

”Mitt tips för att kontrollera att kalkonen är kokt är att använda en Thermapen digital termometer - stoppa den i den tjockaste delen av bröstet och vifta runt för att få lägsta avläsning. När den läser 75 ° c ska kalkonen vara perfekt kokt.

8. Gör så mycket du kan innan juldagen

Jul-middag-hackar-stekt-potatis

Gå in i julen: Underbara sätt att visa julkort denna högtid

Lite uppenbart kanske, men bra förberedelse kommer att räcka långt. Vi gillar att servera en hemlagad soppa som förrätt eftersom vi kan göra det i förväg - det är en av de rätter som alltid smakar bättre uppvärmd nästa dag.

Sås, fyllning och Yorkshire -puddar kan alla göras dagar innan och frysas - kom bara ihåg att tina dem! Jamie Oliver är också ett stort fan av att förbereda grönsaker kvällen innan. Han föreslår att du kokar och plåtar dina grönsaker, täcker med stanniol och förvarar i omgångar i kylen tills det är dags att rosta dem.

Ytterligare ett tips för läckra stekar? Jamie föreslår att två tredjedelar av vägen genom stekning klämmer dem med en mask eller fiskskiva. Detta ökar ytarean och maximerar krispiga bitar. Namm!

Snug har designat en ny soffa som kan pressas in i det minsta huset i Storbritannien

protection click fraud
Hur man gör papper fågel dekorationer

Hur man gör papper fågel dekorationer

Hus på landetGör det på några minuter Vi tjänar en provision för produkter som köps via några län...

read more
Hur man gör en julleksak

Hur man gör en julleksak

Hus på landetGör det på några minuter Vi tjänar en provision för produkter som köps via några län...

read more
Julgransidéer för att inspirera till årets festliga dekorationsplan

Julgransidéer för att inspirera till årets festliga dekorationsplan

Vi tjänar en provision för produkter som köps via några länkar i den här artikeln. Julgranen är ...

read more