- Lyxiga hem
- Recept
Vi tjänar en provision för produkter som köps via några länkar i den här artikeln.
Chump chops fungerar bra med den sötsyrliga smaken av frukten
Serverar 4
4 lammkotletter (ca 800 g totalt)
2 tsk chili eller vitlökolja 4 stjälkar rabarber, skurna i 6 cm längder 3 msk strösocker 75 ml cider vinäger eller vitvinsvinäger 25 g färsk ingefära, skinnad, i fina strimlor 8 kardemummar, krossade något 1 smulad buljong kub
Steg 1) Torka lammet med hushållspapper och gnid över det hela med olja. Avsätta.
Steg 2) Lägg rabarber, socker, ättika, ingefära och kardemumma med 60 ml vatten i en stor, långpanna. Värm till hög värme, tillsätt fonden och sänk värmen till medium; täck och koka i 4 minuter.
Veckans video
Steg 3) Hetta upp en stekpanna eller stekpanna tills den är väldigt varm; fräs kotletterna på medelvärme i 3 minuter åt sidan. Stäng av värmen, sked över 4-5 msk av rabarbervätskan och låt kotletterna fräsa och glasera i 1 minut. Servera var och en på en tallrik med rabarber och droppar av vätskan.
Hitta fler läckra recept här. För allt det senaste från H&G -teamet, följ oss vidare Twitter och Facebook
