- Lyxiga hem
- Recept
Vi tjänar en provision för produkter som köps via några länkar i den här artikeln.
Vegetarianer får ofta nöja sig med sallader. Det här har allt att göra men gör en tillfredsställande huvudrätt
Serverar 6
Till paprikan
1 lök, hackad 1 msk olivolja 2 vitlöksklyftor, finhackad 1⁄2 tsk mald kanel 1 1⁄2 tsk mald spiskummin 200 g Puy -linser 400 ml grönsaksfond
150 g spenatblad
2 msk russin 2 msk pinjenötter, rostade i en torr panna 2 msk hackad mynta
2 msk hackad persilja 6 söta paprikor
Till yoghurten
2 msk harissa pasta 300 g grekisk yoghurt
Steg 1) Mjuk försiktigt löken i oljan i 10 minuter. Tillsätt vitlök, kanel och kummin och laga mat i 1 minut. Rör ner de sköljda linserna och buljongen. Koka upp och låt sjuda i 20 till 25 minuter tills linserna är mjuka men fortfarande håller formen.
Steg 2) Vänd ner spenaten precis innan du tar av den från värmen, låt den vissna. Rör ner russinen, rostade pinjenötter, mynta och persilja och krydda efter smak. Halvera och avfrö paprikorna, lägg dem sedan ut, skär sidorna uppåt och skeda tillräckligt med linsblandning i varje halva för att fylla den helt. Koppla ihop halvorna och knyt ihop med snöre. För extra säkerhet, linda paprikorna tätt i oljad folie.
Veckans video
Steg 3) laga mat över vitglödande kol i cirka 20 minuter, vänd ofta tills paprikan är lätt förkolnad på alla sidor men fortfarande håller formen. Till ugn-koka, lägg i en ugnsform och koka vid 200 ° C, gasmärke 6, i cirka 35 minuter. Virvla in harissa i yoghurten och servera med paprikan.
******
Gillade detta? Varför inte prova vår rödkål med enbär, eller för fler recept gå till vår receptkanal. För allt det senaste från Hem och trädgårdar Följ oss på Facebook och Twitter.
