- Lyxiga hem
- Recept
Vi tjänar en provision för produkter som köps via några länkar i den här artikeln.
Lätt men krispigt, filo gör ett gott fall för frukt. En smör-honungsglasyr ger smak och glans
Gör 4
5 mogna fikon, halverade på längden 4 msk honung med blommig doft 2 msk fläderblommor hjärtat 12 gröna kardemummabjällar, krossade 50 g saltat smör, smält
5 ark filodeg (cirka 140 g) rullat, täckt 2-4 msk rosé eller rött vin 4 tsk florsocker, valfritt
Steg 1) Lägg de halverade fikonen, skär sidorna nedåt, i en non-stick stekpanna med 2 matskedar honung, hjärtlig och 2 matskedar vatten. Lägg till de svarta fröna från fyra av kardemumspinnarna. Koka på hög värme i 1-2 minuter eller tills fikonen är aromatiska, lätt vissna och fräsande. Vänd fikonen och låt svalna i sina doftande, klibbiga, honungade juicer. Sked av 2 matskedar och rör ner det smälta smöret för att göra konditorivaror.
Steg 2) Förvärm ugn till 180 ° C, gasmärke 4. Gör klart en muffinsform, om möjligt fodrad med 4 kisel (non-stick) muffinsformar. Skär filobladen i halva på längden och sedan i halva på längden, vilket ger totalt 20 rektanglar eller rutor, beroende på arkens ursprungliga form. Skjut 2 rektanglar åt gången, deras punkter förskjutna, i 4 muffinsformade hål. Upprepa detta tills varje hål har 4 lager bakverk, ordentligt pressade på plats. lägg till ett femte och sista lager, igen förskjutet. Grädda dessa osmörda korgar i 8 minuter mot toppen av ugnen.
Steg 3) Ta bort korgarna. Måla försiktigt den doftande honungen och den smälta smörglasyrblandningen över dem och grädda sedan ytterligare 5 minuter.
Steg 4) Stäng av ugnen men låt bakverket ligga kvar. Ta bort fikonen från glasyren. Halvera varje för att ge långa segment och sätt 5, pekande uppåt, i varje varm konditorivarukorg. Ställ var och en på en portion tallrik.
Veckans video
Steg 5) Värm återstående honung med glasyren i 2 minuter med tillräckligt med vin för att göra en rosa sirapsås. Ringla lite över fikon och resten runt varje korg (visas inte). Tillsätt 2 öppna kardemumma till varje dessert, damma sedan med siktat florsocker, om så önskas. Servera varmt eller kallt inom 4 timmar.
******
Gillade detta? Varför inte prova vår Citronmarängstårtor, eller för fler recept gå till vår receptkanal. För allt det senaste från Hem och trädgårdar Följ oss på Facebook och Twitter
