- Lyxiga hem
- Recept
Vi tjänar en provision för produkter som köps via några länkar i den här artikeln.
Friands är känsliga franska kakor, syrade med vispad ägg. Du kan köpa flexibla silikonformar online, men en non-stick muffinsform fungerar lika bra. Friands äts bäst på tillagningsdagen, men de fryser bra i upp till tre månader
Gör 8
75g smör, smält och svalt något, plus extra smält smör för att smörja formarna om de inte är silikon 100g macadamias 140g florsocker, siktat 60g vanligt mjöl, siktat 3 stora äggvitor Nyp salt 1⁄2 tsk vanilj extrakt 2 plommon, kinder avskurna och finskivade, resterande kött runt stenen tärnad
2 msk plommon- eller aprikossylt, till glasyr
Steg 1) Förvärm ugnen till 200 ° C, gasmärke 6. Om inte din friand eller muffinsformar är silikon, pensla dem lätt med smält smör. Hacka 25 g av macadamianötterna grovt och lägg åt sidan. Lägg de återstående 75 g macadamianötterna i den lilla skålen i en matberedare med 2 msk florsocker (detta hjälper till att förhindra att nötterna blir oljiga) och puls tills de är finmalna. Häll upp i en skål och rör ner resterande florsocker och mjölet.
Veckans video
Steg 2) Vispa äggvitorna och saltet i en separat ren skål tills de bildar styva toppar. Vik in i macadamia -blandningen med en stor metallsked, med vaniljextrakt, tärnade plommon och smält smör. Övervik inte; håll smeten lätt och luftig. Dela smeten mellan friand- eller muffinsformarna och toppa med några skivor plommon och strö över de reserverade macadamianötterna. Grädda i 20-25 minuter tills de är gyllene och lysta.
Steg 3) Kyl i formarna i 5 minuter innan du vänder på ett galler. Värm sylt i en liten panna för att smälta den något. Pensla toppen av de varma kakorna med sylt och låt svalna helt.
Gillade detta? Varför inte prova vår Pocherade vita persikor, eller för fler recept, gå till vår receptkanal
