- Påskdekorationer
Vi tjänar en provision för produkter som köps via några länkar i den här artikeln.
Gör dig redo att häpna dina gäster i helgen med dessa sötsaker med påsktema
Varför inte prova en bagatell med en chokladtvist eller vad sägs om att använda varma korsbullar till ett bröd och smörpudding? Dessa smaskiga recept kommer att bli en godbit över påsk!
Nutella bagatell
Tar 20 minuter Serverar 6
Du kommer behöva:
600 ml helmjölk Några droppar vanilj extrakt 6 äggulor 1 msk majsmjöl 200 g Nutella 1 bröd chokladkaka brioche 300 ml vispgrädde 100 g bar hasselnöt Ritter Sport
1. Värm mjölk och vanilj i en kastrull. Vispa äggulorna och majsmjöl. Häll långsamt upp den uppvärmda mjölken i äggen, vispa och häll sedan tillbaka blandningen i pannan. Värm under omrörning tills det tjocknar.
2. Häll i skålen och rör ner Nutella tills den är smält och chokladaktig. Täck med plastfolie (vila den på ytan så att den inte bildar en hud) och kyla sedan tills den är helt kall.
3. Vispa grädden och skär chokladen i bitar. Lägg på bagage i en serveringsskål med brioche och vaniljsås, toppa med grädden och chokladen och kyla tills du ska äta.
Choklad hett korsbröd och smörpudding
Tar 1 tim 20 min Serverar 9
Du kommer behöva:
75 g smör, mjukat 9 heta korsbullar, halverad 100 g mörk choklad, hackad
För vaniljsås:
500 ml fet mjölk 200 ml dubbel grädde 2 msk vanilj extrakt 8 äggulor 150 g strösocker
1. Förvärm ugnen till 150C/gas 2. Smör lätt den snittade sidan av varje het korsbulle och ordna sedan de nedre halvorna överlappande i en smörad, fyrkantig ugnsfast form, cirka 25 cm bred och 7 cm djup. Strö över hälften av chokladbitarna och ordna sedan de övre halvorna av de heta tvärbullarna i ett rutmönster ovanpå. Strö över resten av chokladen.
2. För att göra vaniljsås, värm mjölk och grädde i en stor kastrull tills det är varmt, men inte kokande. Rör ner vanilj och låt svalna ett par minuter. Vispa äggulorna med sockret och häll gradvis den heta mjölken på äggen, rör om kontinuerligt tills det är kombinerat. Återgå till pannan och värm försiktigt under omrörning hela tiden i 5 minuter tills vaniljsås precis börjar tjockna och täcker baksidan av en sked.
3. Häll försiktigt över de heta korsbullarna så att vaniljsåsen kan sugas in när du går. Lägg rätten i en stor ugnsform, så att det blir utrymme runt formen. Överför till ugns mitthylla, häll kokande vatten från vattenkokaren i formen tills den når halvvägs upp på bakformen. Skjut försiktigt in i ugnen och grädda i 40-50 minuter.
Trippelskiktad simnelkaka
Tar 50 minuter Serverar 10-12
Du kommer behöva:
För kakorna:
175 g smör, vid rumstemperatur 350 g gyllene strösocker 3 ägg 300 g självhävande mjöl, siktat
¼ tsk soda bikarbonat 400 ml kärnmjölk 25 g kakao, siktad 50 g malet mandel 100 g hallon, pressad 10 ml varmrosa gelmatfärg (vi använde Dr Oetker)
För fyllningen:
3 msk chokladspridning 3 msk hallonsylt
Till vit chokladfrosting:
3 stora äggvitor 250 g strösocker 200 g osaltat smör, skuren i kuber 200 g belgisk vit choklad, uppdelad i rutor
Att dekorera:
12 vita chokladtryfflar Strö över rosa stjärnstoft
1. Värm ugnen till 180C/gas 4. Smörj och klä 3 x 20 cm runda kakformar. Lägg smör och socker i en stor skål och grädda ihop tills det är lätt och luftigt. Slå i ägget gradvis, ett i taget. Vänd ner mjölet, bikarbonat av läsk och kärnmjölk för att få en jämn blandning.
2. Dela blandningen i 3 skålar. Lägg kakao i en skål och 25 g malda mandlar till var och en av de andra skålarna. Lägg i hallon och rosa gelfärg i en av skålarna med mandeln. Rör om varje skål, försiktigt för att kombinera. Sked de olika blandningarna i de förberedda formarna och grädda i 25 minuter tills de har väl lyfts och krympt bort från sidorna.
3. Kyl kakorna i formar i 5 minuter, vänd sedan ut på galler för att svalna helt. Ta bort foderpapper. Lägg chokladkakan på ett kakfat och bred ut över chokladspredningen. Toppa med hallontårta och bred med sylt, avsluta sedan med mandeltårtan.
4. Lägg äggvitorna och sockret i en stor skål från en fristående mixer och vila över en kastrull med sjudande vatten. Rör om tills sockret löser sig. Ta av från värmen och vispa till en tjock maräng. Tillsätt smöret gradvis och fortsätt vispa (skynda dig inte!). Under tiden smälter du den vita chokladen i en skål över kokande vatten. Fortsätt vispa marängsmeten och häll långsamt i den smälta vita chokladen. Använd en palettkniv för att sprida glasyren över kakans topp och sidor. Avsluta med 12 vita chokladtryfflar.
Triple choc och mandelroulad
Tar 30 minuter Serverar 8
Du kommer behöva:
30 g strösocker 70 g lätt muscovadosocker, siktat 3 ägg 40 g vanligt mjöl 15 g kakao 1/2 msk bakpulver 65 g malet mandel 50 g miniägg
För fyllningen:
300 ml dubbel grädde 75 g mjölkchoklad, smält 1 msk vaniljpasta 40 g mörk choklad, smält 40 g vit choklad, smält
1. Förvärm ugnen till 190C/gas 5. Klä en brownieform på 21 cm x 31 cm med häftpapper. Vispa socker och ägg tills det är blekt och tjockt, tills ett bandspår finns kvar på blandaren när vispen har tagits bort.
2. Sikta mjöl, kakao, bakpulver och mandel och vänd sedan ihop. Häll i formen och koka i 12 minuter. Kyl i 5 minuter, vänd sedan ut på ett bakplåtspapper, rulla ihop och låt svalna.
3. För att göra fyllningen, vispa grädden tills den bildar mjuka toppar, tillsätt mjölkchoklad och vanilj och rör sedan igenom. Rulla försiktigt ut rouladen, bred ut med gräddfyllningen, rulla ihop igen och överför till en serveringsplatta. Ringla över mörk och vit choklad och strö med miniägg.
Vårängskakor
Tar 50 minuter Gör 24
Du kommer behöva:
125 g smör, i tärningar 125 g gyllene strösocker 1 msk vaniljextrakt 175 g vanligt mjöl 1 äggula
Att dekorera:
250 g förpackning färdigvalsad glasyr Rosa och gul pasta matfärgning 1 äggvita, lätt slagen Blomsterdekorationer Rosa sockerströ Träspett Blomma- och fjärilsfräsar Litet rörmunstycke
1. Lägg smör och socker i en matberedare med vanilj. Whiz i några sekunder. Tillsätt mjöl och äggula och vispa tills det bildar en boll. Vänd ut på en mjölad yta och knåda degen lätt i några minuter tills den är jämn. Linda in i film och låt svalna i 20 minuter.
2. Förvärm ugnen till 180C/gas 4. Kavla ut degen mellan två plåtar bakplåtspapper. Använd fräsarna för att stämpla ut former och lyft sedan bort degen runt dem.
3. Lyft försiktigt upp kex och papper på ett bakplåt och koka i 12-15 minuter tills de är fasta och bleka gyllene. Kyl i 5 minuter, använd sedan en palettkniv för att överföra dem till ett galler för att svalna helt. (Kakorna förvaras odekorerade i en lufttät behållare i upp till en vecka.)
4. För att dekorera kexen: Dela paketet med glasyr i tre. Doppa ett träspett i den rosa pastamatfärgen och knåda till en del av glasyren tills den är jämnt färgad. Upprepa med den gula matfärgen.
Veckans video
5. Kavla ut glasyren på bakplåtspapper och stämpl ut blommor och fjärilsformer med hjälp av fräsarna. Pensla kexen lätt med äggvita och lägg den vita, gula och rosa glasyren ovanpå samma formade kex. Pensla också basen av blomsterdekorationerna med äggvita och säkra i mitten av blommorna. Markera fördjupningar på fjärilarna med hjälp av spetsen på det lilla rörmunstycket för att skapa ett mönster och tillsätt sockerströssel.
