Tårtor med räkor och musslor

instagram viewer
  • Hus på landet
  • Recept
  • Vi tjänar en provision för produkter som köps via några länkar i den här artikeln.

  • Prova detta läckra recept på tårtor med räkor och musslor från Country Homes and Interiors

    Serverar 6

    TILL PASTRY 175g vanligt mjöl, plus extra för att pudra 115g lättsaltat smör, mycket kallt 1 medium äggula

    FÖR FYLLNINGEN Bra nypa saffranssträngar 25g smör 3 schalottenlök, tunt skivade 200g råa räkor 100g kokta musslor, dränerade om de är i saltlake och klappade torka på hushållspapper 2 medelstora ekologiska ägg 150 ml enkel grädde 1 msk hackad citron timjan, plus extra att strö Salt och nymalen svartpeppar

    Steg 1) Lägg mjölet i en skål. Riv grovt i smöret, rör om ofta när det ackumulerats så att det inte "tårtor" tillsammans. Blanda äggulan med cirka 2 msk iskallt vatten och häll i skål. Rör om med en rund kniv för att blanda och använd sedan händerna för att få blandningen till en deg, tillsätt 1 msk vatten om degen förblir smulig. Täck med plastfolie och kyla i 30 minuter.

    ******

    Steg 2)

    Förvärm ugnen till 200 ° C/400 ° F/gas 6. Rulla ut bakverket tunt på en lätt mjölad yta och lägg till 6 individuella tårtformar, gärna lösbaserade. Klä med bakplåtspapper och fyll med bakbönor eller torkade bönor reserverade för att baka blinda. Koka i 20 minuter, ta bort bönorna och grädda i ytterligare 5 minuter eller tills de är gyllene. Minska ugn temperatur till 180 ° C/350 ° F/gas 4.

    Veckans video

    Steg 3) För fyllningen, lägg saffran i en liten skål och tillsätt 1 msk kokande vatten. Smält smöret i en stekpanna och stek schalottenlöken försiktigt tills det mjuknat. Rör i räkorna och koka i 2 till 3 minuter tills de börjar bli rosa. Rör i musslorna och sked blandningen i tartletfodralen.

    Steg 4) Vispa äggen i en skål med grädden, timjan, saffran och dess vätska samt salt och peppar. Sked i tårtorna och grädda i 35 minuter eller tills de bara har stelnat. Servera varmt eller kallt.

    Recept av Joanna Farrow

    Gillade detta? Hitta fler av våra favoriter receptHus och interiörer hemsida.

    protection click fraud
    Det här är de enda recepten du behöver för att fira chokladveckan

    Det här är de enda recepten du behöver för att fira chokladveckan

    Lyxiga hem Vi tjänar en provision för produkter som köps via några länkar i den här artikeln. Åre...

    read more
    7 DIY -sätt att mysa upp ditt hem

    7 DIY -sätt att mysa upp ditt hem

    Vi tjänar en provision för produkter som köps via några länkar i den här artikeln. Omedelbara sä...

    read more
    Få din hyrda fastighet att känna sig som hemma

    Få din hyrda fastighet att känna sig som hemma

    Vi tjänar en provision för produkter som köps via några länkar i den här artikeln. Sätt din egen...

    read more