- Lyxiga hem
- Recept
Vi tjänar en provision för produkter som köps via några länkar i den här artikeln.
En papillote är en fransk term för att laga mat i papper (eller folie) paket. Det roliga är att packa upp dem vid bordet.
Serverar 4
2-3 (cirka 500 g) lång, smal sötpotatis 1 stor (cirka 200 g) vithudad potatis
1 stor (ca 200 g) rödhudad potatis 75 g smör i 1 cm tärningar 6 kvistar färsk timjan, rosmarin eller salta Salt och peppar 150 g mascarpone 75 g Cotswold Blue eller Blue Vinney eller annan blåost
För papilloter
4x36cm rutor av smörpapper eller aluminiumfolie, eller 4 medelstora ugnspåsar
Steg 1) Tvätta och torka potatisen. Skiva sötpotatisen mycket tunt i tvärsnitt. Skär den andra potatisen i halva på längden och skär sedan mycket tunt på tvären. Håll sorterna åtskilda.
Steg 2) Ta en papillot och gnid mitten med lite smör. På den placerar du tre rader med lite staplade potatisar: söt, vit- sedan rödhudad. Prick med smör. Strö över hela eller hackade örter, reservera 4 kvistar. Säsong. Samla upp en papillotkant. Rulla, vrid och krympa ihop sidorna för att bilda en halvcirkelformad handväska; använd värmebeständiga clips eller träpinnar, om det behövs. Punktera inte papperet. Upprepa för de andra 3 paketen och lägg i en ångkokare.
Veckans video
Steg 3) Låt koka i 30-35 minuter, om du använder en ångkokare med ångkokare, ånginsats eller elektrisk ångkokare; eller 8-12 minuter på hög i en mikrovågsugn. Följ tillverkarens guide om du använder en ångugn.
Steg 4) Efter tillagning, öppna paket, tillsätt mascarpone, en kub med ost och en örtkvist till varje.
Gillade detta? Varför inte prova vår Små laxkrukor eller för fler recept, gå till Hem och trädgårdar hemsida
