Vi provade Le Creuset brödugnen och den är helt underbar

Le Creuset brödugn är ett slående köksredskap. Jag spenderar a massa tid att titta på grytor, kastruller och allt bästa kokkärl i gjutjärn på marknaden, men när jag såg den här kupolformade ugnen på Instagram bokmärkte jag den direkt. Utöver den ursprungliga wow-faktorn var jag nyfiken på om det skulle göra ett bättre jobb med att baka bröd än min vanliga holländska ugn, och om det var något jag skulle få mycket användning av i mitt kök.

Jag brukar göra mitt eget bröd där det är möjligt. Som Idealiskt hems Redaktör för små apparater och köksredskap, detta beror delvis på att jag är på ett uppdrag att testa alla bästa brödbakarna, men när jag inte låter en maskin göra allt det hårda arbetet, tycker jag att att baka bröd är den ultimata hobbyn för att stressa ner. Som alla bakentusiaster kommer att berätta för dig är att baka bröd en sann konstform, och kvaliteten på bakningen kan göra stor skillnad i din färdiga produkt.

I denna recension av Le Creuset brödugn testade jag Le Creusets senaste lansering i några veckor för att se om den konkurrerade med min Staub holländska ugn. Så här gick det:

• Köp Le Creuset gjutjärnsbrödugn på Le Creuset, 220 £

Unboxing

Det här är inte den typ av leverans som borde vara lätt på stoppningen, men jag var glad att se att det nästan inte fanns någon plastförpackning med Le Creuset brödugn. Med undantag för några plastklämmor som hindrade locket från att slå mot ugnens botten, kom hela ugnen säkert vadderad av återvinningsbar kartong.

@millies_test_kitchen♬ Nostalgisk vals i Ghibli-stil (806744) - MaSssuguMusic

Direkt ur lådan var färgen (jag valde Volcanic) ljus och slående. Ugnen gick rakt in i stoltheten på toppen av min köksö, vilket delvis beror på att den är ganska rejäl. Den har en kapacitet på 1,6 liter, och måtten är 32,4 cm längd, 25,1 cm bredd och 17,6 cm höjd.

Locket har ett stort silverhandtag som är lätt att få grepp om, även när du använder ugnsvantar (vilket du definitivt kommer att göra när du tar ut det av ugnen!) Detsamma kan sägas om bakugnsbotten, som har ett stort handtag på vardera sidan av brödugnen för krångelfri lyft.

(Bildkredit: Future / Millie Fender)

På ugnens bas finns en räfflad struktur och en omvänt upphöjd Le Creuset-logotyp. Detta är designat för att lämna ett avtryck på basen av ditt bröd. Det är långt ifrån nödvändigt, men en väldigt cool idé om den genomförs väl. Det betyder att ugnens botten inte kan användas för många andra uppgifter, till skillnad från om du skulle använda en vanlig gjutjärnsgryta för att baka ditt bröd. Le Creuset annonserar att brödugnen kan användas på hällen (keramik, gas, el och induktion) - men jag har svårt att komma på vad jag faktiskt skulle laga på där. En väldigt fin pannkaka kanske?

(Bildkredit: Future / Millie Fender)

Hur är det att använda?

Le Creuset brödugnen bör gå in i ugnen för att förvärma innan du lägger till ditt bröd. Detta kommer att förbättra den färdiga bakningen genom att ge en bättre skorpa samtidigt som den isolerar för att hålla ånga inne i ugnen. Le Creuset strävar efter att kupolformen ska hjälpa till med detta och erbjuda jämn värmefördelning och ångcirkulation för att hålla fukten inne i ugnen när den gräddas.

(Bildkredit: Le Creuset)

Jag gjorde en limpa utan knådning för första gången jag använde brödugnen. Det är inte ett recept jag gör så ofta eftersom det slutar med att jag knådar ganska ofta när jag testar bästa stativblandare, men när jag får chansen tycker jag om att helt enkelt kunna kombinera mina ingredienser och låta min våta mix jäsa. Den här degen har en hög fukthalt, vilket betyder att dess konsistens påminner om en seg och smakrik surdeg men med (mycket) mindre ansträngning.

(Bildkredit: Future / Millie Fender)

Jag lämnade Le Creuset brödugnen för att förvärma i min ugn medan jag formade min limpa, men eftersom jag lämnade den till prova på bänken och inte inne i själva ugnen jag fann att det spred sig lite mer än vad jag skulle ha gjort gillade. Ändå blev min färdiga limpa alldeles utsökt trots att den var lite plattare än tänkt.

Jag bakade först med locket på så att det jäser och behåller fukten och lät sedan stå utan lock för att få färg lite längre. Förmodligen för lång, som man kan se på den djupt bruna skorpan.

Jag lagade nästa recept på en vanlig vit smörgåslimpa i brödugnen. Den här är mycket mer lik brödet jag skulle göra i en brödform, väl jäst och fluffigt inuti. För att vara ärlig så vet jag inte om jag hade märkt en enorm skillnad mellan detta och ett bröd som jag gjort i en vanlig holländsk ugn.

(Bildkredit: Future / Millie Fender)

Hur jämför det?

Le Creuset brödugn må vara en ovanlig design, men den är inte utan sina marknadsrivaler. Den mest anmärkningsvärda är Le Creusets egen holländska ugn, som har en djup rund bas och ett platt lock. I teorin skulle detta inte cirkulera ånga inuti tillagningskammaren lika mycket som brödugnen, men om inte du är en total brödnöt med en blomstrande surdegsförrätt, jag tvivlar på att du skulle märka skillnaden för mycket.

Att släppa ditt bröd i botten av en holländsk ugn är lite knepigare, liksom att ta bort det. Åtminstone med brödugnen är det väldigt enkelt att lägga till och ta bort ditt bröd då basen är ytlig. Det finns också det präglade Le Creuset logotyp som finns kvar i basen av ditt bröd. Det är en cool touch - jag märkte det mer på den första limpan jag gjorde än den andra, potentiellt för att den sjönk ner mer när den gräddades.

(Bildkredit: Le Creuset)

Ett annat alternativ är Lodge förkryddad gjutjärnskombospis, som är populärt i USA men även tillgängligt på Amazon i Storbritannien. Utseendet är inte lika tilltalande, det går inte att förneka det, men eftersom både basen och toppen är platta med handtag kan de användas oberoende som en stekpanna och kastrull, och det är en rimlig affär billigare.

På tal om pris, Le Creuset brödugn säljs för £220. Det är inte billigt, så om ett Le Creuset-köp är en sällsynt behandling för dig, skulle jag kanske överväga att välja en av deras mer mångsidiga pjäser. Jag har den grunda grytan som jag också har använt när jag bakar bröd, men den kan göra risotto eller grilla fisk och mycket mer.

Ska du köpa Le Creuset brödugn?

(Bildkredit: Le Creuset)

Om du har alla grunderna i köket täckta och du letar efter en njutning för att fullborda din samling, gör Le Creuset Brödugn definitivt som den påstår och gör en lysande brödlimpa. Det finns dock fler mångsidiga alternativ på marknaden om du arbetar med begränsat köksutrymme och vill ha något som kan användas till mer än att bara baka färska bröd.

Priset kan göra det svårt att motivera om du handlar för dig själv, men där jag tycker att denna bit av köksredskap verkligen lyser är som en potentiell present till älskare av hembakning. Om du är en angelägen bagare och sätter ihop en önskelista för födelsedagar eller bröllopsregister, lägg upp den på listan. Det är ett briljant stycke specialkokkärl och dess udda design är en glädjepopp även när den inte används.

• Köp Le Creuset gjutjärnsbrödugn på Le Creuset, 220 £

Om denna recension och vår recensent

Millie Fender är redaktören för små apparater och köksredskap Idealiskt hem vilket innebär att hon ständigt lagar mat och testar alla möjliga apparater, från fritöser till brödbakare. Millie fick Le Creuset brödugnen av märket och har vänligen fått behålla den, vilket betyder att hennes testning för denna recension pågår. Hon kommer att hålla denna recension uppdaterad när hon fortsätter att använda brödugnen.

Millie Fender är chef för recensioner på Ideal Home. Hon gick med i Ideal Home som e-handelsredaktör 2021 och täckte allt innehåll på webbplatsens små apparater och köksredskap. Millie arbetade tidigare på Top Ten Reviews, en annan framtidsajt, där hon producerade recensions- och köpguider över en rad hemprodukter, från kylskåp till mixer. Som chef för recensioner är hennes jobb att testa alla de galnaste produktlanseringarna, oavsett om de är fritöser, brödbakare eller juicepressar, och ge dig hennes ärliga erfarenhet.