Överraskande saker du kan laga i en pizzaugn

Jag har nyligen granskat några av bästa pizzaugnarna och blev förvånad över hur mångsidiga de är. I motsats till vad namnet antyder, är dessa extremt varma utomhusugnar inte bara för pizza, de kan användas för att skapa alla möjliga läckra rätter. Så om du funderar på att skaffa en pizzaugn, eller om du har en som du bara har använt till pizza, notera.

Men först, börja inte kasta mat direkt på din pizzasten. De flesta maträtter fungerar bäst när de tillagas i en gjutjärnspanna eller på en stadig bricka. Du vill inte att din pizzasten ska bli mättad med köttfetter, dessutom skulle mindre matvaror som grönsaker vara för svåra att hantera om de inte ingår.

Så om du menar allvar med att laga mat i din pizzaugn, skulle jag föreslå att du investerar i några av de bästa kokkärl i gjutjärn, nämligen en stekpanna, som klarar den intensiva värmen. Dessutom är en mycket bra brandsäker eller värmesäker handske viktigt. Din vanliga ugnshandske skär inte av den när du tar bort den superheta stekpannan från pizzaugnen.

Skrivet av vår matlagningsexpert 

Helen McCue

Efter att ha avlagt en hemkunskapsexamen, Helen fortsatte att arbeta för Good Housekeeping Institute och har granskat hushållsapparater sedan dess. Hon bor i en liten by i Buckinghamshire i Storbritannien och recenserade Ooni Fyra samtidigt som Ooni Koda, som hjälpte henne att bestämma skillnaderna mellan gasen och den vedeldade modeller.

 Så, vilken mat kan du laga i en pizzaugn?

 Kött

Du kan laga alla sorters kött i en pizzaugn. Precis som en grill kan den skapa en härligt knotrig förkolnad och krispig exteriör samtidigt som den lämnar insidan rosa, vilket är perfekt för rött kött som biff och lamm. Skin-on kycklingben eller lår fungerar också bra, se bara till att kontrollera att de är ordentligt tillagade inuti.

(Bildkredit: Future)

 Grönsaker

Även ömtåliga grönsaker som broccoli med mjuk stam kan tillagas framgångsrikt i din pizzaugn. De flesta grönsaker drar nytta av en lätt beläggning av olja, salt och peppar innan du lägger dem i den varma stekpannan. Nyckeln är då att hålla ett öga på dem och vända regelbundet - de tar inte lång tid.

(Bildkredit: Future)

Potatisar

Om du letar efter krispig potatis rekommenderar jag starkt att du provar den i en pizzaugn. Den mycket höga värmen skapar en fantastisk konsistens, men de tar inte lång tid att bli knapriga och bryna, så jag gillar att koka dem först. På så sätt kan du fokusera på att skapa den perfekta krispiga exteriören utan att oroa dig för om insidan är tillagad.

(Bildkredit: Future)

Bröd

Det finns massor av recept och videor på nätet för pizzaugnsbröd såväl som finare bröd som surdegsbaguette eller focaccia. Att baka perfekt bröd kan kräva lite försök och misstag, men det är självklart att tunnbröd och naaner ska fungera bra i en pizzaugn, så om du är osäker, börja med dessa.

(Bildkredit: Future)

Fisk

Robust fisk som lax som gynnas av att stekas fungerar bra i en pizzaugn, men håll ett öga på den och ställ den inte för nära lågan.

Desserter

En självklar utgångspunkt är dessertpizza, vilket bara innebär att byta upp dina pizzapålägg och lägga till saker som nutella och marshmallow. Men om du känner dig mer äventyrlig är en stor stekpanna värt ett försök, särskilt eftersom det inte spelar någon roll om den är lite underkokt och sliskig i mitten.

Vilken mat bör du undvika?

Allt som kräver en lång långsam tillagning

Det fina med pizzaugnar är den intensiva värmen, så undvik mat som fungerar bäst när den tillagas lågt och långsamt som kassler.

(Bildkredit: Future)

Stora köttbitar

Även om du kan passa in den i din pizzaugn, kommer det att vara svårt att få in tillräckligt med värme i mitten av en stor stekfog ​​eller hel kyckling. Du kommer sannolikt att sluta med något som är kremerat på utsidan och rått i mitten.

Mat som bränns lätt

Var försiktig med mycket sockerhaltiga livsmedel som choklad. Men även mycket ömtålig mat, supertunna och ömtåliga fiskfiléer blir knepiga att få till rätt i denna intensiva hetta.

(Bildkredit: Future)

Mitt råd är att ha kul med det, kolla onlinerecept och experimentera. Det värsta som kommer att hända är att ditt skapande går fel och du lär dig till nästa gång. De resurser som finns tillgängliga på Oonis hemsida och Gozneys hemsida är också fantastiska ställen att börja.

Gozney Dome

I vår recension och som du kan se från bilderna ovan visade sig Gozney Dome vara en av de mest imponerande pizzaugnarna på marknaden. Den är extremt mångsidig, snygg och kommer utan tvekan att göra din trädgård till den plats att vara i sommar.

Ooni Fyra

Har du bestämt dig för en vedeldad pizzaugn för den autentiska italienska känslan? Fyra är ugnen du behöver, med en prislapp i nederkanten (för pizzaugnar!) och en otroligt bra prestanda, bevisat i vår recension.

Woody Oven - Vedeldad pizzaugnssats

Gör livet enkelt med detta allomfattande pizzaugnspaket från Woody, som vi provade och älskade i vår recension. Den är bärbar, (relativt) prisvärd och har också en integrerad termometer. Detta är ett vedeldat alternativ, men du kan betala mer för att ha en gasolbrännare med.

Helen McCue

Efter att ha avlagt en hemkunskapsexamen, Helen fortsatte att arbeta för Good Housekeeping Institute och har granskat hushållsapparater sedan dess. Hon bor i en liten by i Buckinghamshire i Storbritannien och recenserade Ooni Fyra samtidigt som Ooni Koda, som hjälpte henne att bestämma skillnaderna mellan gasen och den vedeldade modeller.

 Efter att ha avslutat en hemkunskapsexamen fortsatte Helen att arbeta för Good Housekeeping Institute och har sedan dess granskat hushållsapparater. Hon bor i en liten by i Buckinghamshire i Storbritannien.