Varför du kan lita på Ideal Home Våra expertgranskare spenderar timmar på att testa och jämföra produkter och tjänster så att du kan välja det bästa för dig. Läs mer om hur vi testar.
Få nyhetsbrevet Ideal Home
Prenumerera på vårt nyhetsbrev för stil- och inredningsinspiration, husmakeovers, projektrådgivning och mer.
Tack för att du registrerade dig på Ideal Home. Du kommer att få ett verifieringsmail inom kort.
Det var ett problem. Uppdatera sidan och försök igen.
Pizza smakar aldrig bättre än när den tillagas i en äkta vedeldad pizzaugn. Men om du inte är villig att bygga en av dessa enorma tegelugnar i din trädgård, är det något som har varit utom räckhåll för de flesta av oss, tills nyligen. Under de senaste åren har vi sett en explosion av kompakta val hemma bästa pizzaugnarna som lovar att även på den minsta bakgården kan du skapa en otrolig pizza.
Jag är en av dem som började baka surdegsbröd under nedstängningarna och jag försökte mig på surdegspizza många gånger. Men även om jag hade en pizzasten och att jag slog upp min ugn till dess högsta inställning, kunde jag aldrig riktigt bemästra den. Det var det som fick mig att börja titta på pizzaugnar och drömma om den perfekta skorpan.
Ooni Fyra 12 är den vedeldade Ooni som kan tillaga 12-tumspizzor med små ekpellets som gör att du bara behöver vänta 15 minuter innan du slänger i dig din första pizza. Jag har velat testa en av dessa ett tag, så jag var lite orolig för att den inte skulle leva upp till mina förväntningar. Men jag är glad att kunna säga att jag gillar det verkligen och jag har nu en växande lista över saker jag vill laga i den.
Ooni Fyra 12 produktspecifikationer
(Bildkredit: Ooni)
- Bränsle: Trä
- Vikt: 10 kg
- Pizzastorlek: 12 tum
- Förvärmningstid: 15 minuter
- Mått: 74 x 39 x 72 cm
- Garanti: 3 år
Vem testade Ooni Fyra?
Helen McCue
Efter att ha avlagt en hemkunskapsexamen, Helen fortsatte att arbeta för Good Housekeeping Institute och har granskat hushållsapparater sedan dess. Hon bor i en liten by i Buckinghamshire i Storbritannien och recenserade Ooni Fyra samtidigt som Ooni Koda, som hjälpte henne att bestämma skillnaderna mellan gasen och den vedeldade modeller.
Packa upp och ställa in
Ooni Fyra lyfts lätt ur sin återvinningsbara kartongförpackning med praktiskt taget alla delar prydligt instoppade. Men det krävs egentligen inte mycket montering, jag var helt enkelt tvungen att fälla ut benen, skjuta in pizzastenen och sätta skorstenen och behållaren på plats ovanpå. Bränslebrickan sticker in på baksidan och det finns en liten enhet som kallas flamskydd för att placeras inuti ugnen längst upp.
(Bildkredit: Future)
Det finns några genomtänkta designaspekter som locket på skorstenen som fungerar som en skopa för träpellets. Luckan använder ett kroksystem för att stanna på plats, men när du tar bort den kan den helt enkelt hakas fast i ugnens botten, så du behöver inte hitta någonstans att placera den. Den innehåller också ett litet titthål som du kan titta igenom för att kontrollera lågan.
(Bildkredit: Future)
En enkel vridbar ventil i skorstenen gör att du kan kontrollera luftflödet eller bygga upp rök inuti ugnen för extra rökig smak. Och vedbehållaren kan fyllas ända upp, detta gör att tyngdkraften kan mata in träpellets i elden, vilket minimerar arbetet med att hålla elden igång.
Komma igång
Okej, innan jag ens försökte tända Ooni, läste jag igenom alla tips i manualen, men jag tittade också på några YouTube-videor via Ooni-webbplatsen. Jag skulle råda dig att göra det mesta av dessa resurser, eftersom de innehåller värdefulla tips och tips om hur du ställer in Ooni samt laga mat och göra pizza.
Ooni skickade några av deras egna träpellets till mig, som jag använde för recensionen. Men jag hade inga av deras tändare, vilket är något jag definitivt kommer att köpa. Med det sagt lyckades jag få pelletsen tänd med en liten köksblåslampa (sådan man använder på en crème brulee). Det tog bara några minuters tålamod.
(Bildkredit: Future)
Jag insåg ganska snabbt att du måste hålla ett öga på lågan de första minuterna, men när du är säker på att den är väl upplyst kan du gå bort från den. Sedan, när elden brinner riktigt grymt, kan du börja lägga till pellets genom behållaren, var noga med att inte släcka lågorna. Jag fann att det var bäst att fylla på behållaren gradvis tills den till slut matade elden automatiskt. Men det krävs lite övning för att förstå när du kan fylla på.
Jag blev förvånad över att trots februarivädret var min pizzasten tillräckligt varm, runt 400- 500oC på bara lite över 15 minuter. Jag bör också påpeka i det här skedet att du behöver en infraröd termometer, annars kommer det att vara omöjligt att säga om ugnen är redo att laga mat i. Ooni säljer dessa separat, men tro mig, du behöver en, de gör livet så mycket enklare.
Andra saker du behöver som kan köpas från Ooni eller någon annanstans är ett skal, som är det gigantiska redskapet i spatelstil som du använder för att placera pizzan i ugnen och för att ta bort den också. En kraftig ugnshandske eller brandsäker handske är också att rekommendera.
gör pizza
Lika mycket som jag ville dyka med fötterna först i ett surdegsexperiment, spelade jag det säkert med en vanlig pizzadeg för att lära känna pizzaugnen först. Det finns massor av recept på Oonis webbplats och app och jag rekommenderar att du följer Oonis beprövade degrecept för att komma igång. Om det inte går kan du köpa färdig deg via Oonis hemsida.
Jag upptäckte att Ooni-receptet pizzadeg faktiskt var mycket lättare att sträcka ut i form än pizzor jag har gjort tidigare. Mitt andra bästa tips är att det är värt att använda mannagryn istället för mjöl för att förhindra att degen fastnar på arbetsytan och skalet.
(Bildkredit: Future)
Och när degen är töjd, lägg den på skalet innan du lägger på påläggen. Om du har mycket mannagryn på skalet och du inte har låtit pizzan stå där för länge, bör den glida rakt in i den varma pizzaugnen. Vid det här laget, eftersom det lagar mat så snabbt kommer det att behöva ditt fulla fokus. Var 20-30:e sekund måste den vändas för att säkerställa att skorpan blir jämnt tillagad och brynt.
(Bildkredit: Future)
Jag behövde inte göra för många pizzor för att komma till rätta med den här tillagningsmetoden, det är faktiskt ganska enkelt. Det största misstaget jag gjorde var att jag var för otålig för att laga den andra pizzan. Du kan inte bara slänga i dem en efter en, pizzastenen behöver fem minuter eller så mellan pizzorna för att komma upp till rätt temperatur igen. Så istället för att göra en annorlunda pizza för alla vid bordet, är delning vägen att gå.
(Bildkredit: Future)
Jag gjorde margaritapizzor, pepperonipizzor och ett ostigt vitlökspizzabröd och om du försöker göra tunna och krispiga pizzor är mindre definitivt mer när det kommer till pålägg.
Ooni gör det ganska enkelt att göra autentiska krispiga pizzor och det här är några av de bästa pizzorna jag någonsin har gjort. När jag fick det rätt belönades jag med pizza som hade en krispig botten och en fluffig, förkolnad skorpa. Men det är verkligen en inlärningskurva och det finns många variabler, som kvaliteten på degen och ugnens temperatur, så du måste vara beredd på att ha den udda mindre framgångsrika längs med resa!
(Bildkredit: Future)
Laga annan mat
En sak som jag inte hade tänkt på tidigare är att Ooni kan användas till mycket mer än bara pizza, och kan ungefär fördubblas som en av de bästa BBQs. Om du menar allvar med att använda den för att laga kött och grönsaker, är det värt att skaffa en stekpanna. Tack och lov har jag en som nästan passar. Jag förvärmde stekpannan och lade till lammkotletter i bara tre minuter på varje sida. Jag tog ut dem och lät dem vila medan jag kokade lite sparris och broccoli i samma stekpanna.
(Bildkredit: Future)
Lammet hade ett förkolnat men läckert fettlager och var rosa och saftigt inuti. Och grönsakerna var rökiga och lätt förkolnade. Likaså hittade jag att koka färskpotatis och sedan kasta dem i den varma stekpannan med lite smör och vitlök var ett bra sätt att skapa god, rökig rostad färskpotatis och de tog cirka 15 minuter.
(Bildkredit: Future)
Jag måste säga att jag tyckte om att laga alla dessa andra maträtter lika mycket som pizza och jag blev positivt överraskad över hur mångsidig Ooni är.
(Bildkredit: Future)
Städa och packa undan
Enligt min erfarenhet, när den sista pizzan var tillagad, tog det ungefär en timme för eventuellt kvarvarande ved att brinna upp och för Ooni att svalna helt. Det finns egentligen ingen rengöring att göra, bara en liten mängd aska som ska tippas ut ur bränsletråget. Pizzastenen behöver inte rengöras, de höga temperaturerna rengör och bränner bort rester naturligt. Men den går att torka av med lite kökshandduk om du tror att den behöver det.
För £39,99 kan du köpa ett vattentätt bärfodral för det, vilket är lysande om du planerar att ta det på camping eller till vänners hus. Men det är inte nödvändigt om du ska förvara det i skjulet eller garaget mellan användningarna.
Hur är det jämfört med andra pizzaugnar?
(Bildkredit: Future)
Om du vanligtvis grillar på gas, kanske du föredrar enkelheten att klicka på din gasflaska på Ooni Koda, som är gasversionen. Jag recenserade den samtidigt som Fyra och uppnådde i stort sett samma resultat när jag lagade pizza, kött med mera. Den har samma inre storlek, men Koda har ingen skorsten eller behållare så den är faktiskt mer kompakt att lagra och transportera. För £349 är det lite dyrare, men den enda bestämbara skillnaden mellan mat tillagad i Koda till skillnad från mat tillagad i Fyra, är att du inte kan uppnå den där trärökssmaken i Koda.
Alternativt Ooni Karu 16 är den större Ooni med flera bränslen som erbjuder alla förstklassiga funktioner inklusive möjligheten att laga mat med antingen gas eller ved. Med sin inbyggda termometer och en pizzasten som kan tillaga upp till 16 tums pizzor, är det Ooni i toppklass. Så det kommer inte som någon överraskning att det till nästan £700 är dubbelt så mycket som Fyra eller Koda. Men för riktiga pizzakännare kan det vara värt den extra investeringen.
Ska du köpa Ooni Fyra?
Ooni Fyra är jättekul och om du gillar vedeldad pizza samt utmaningen att bemästra tekniker för pizzatillverkning, kommer du att ha en fantastisk tur att skapa pizzor för alla som kommer till besök. Från att köpa färdig deg direkt från Ooni till att skapa den perfekta hemgjorda surdegen, hela processen kan vara så enkel eller så teknisk som du vill göra den.
Med det sagt finns det vissa färdigheter du behöver bemästra, som att sträcka ut degen, ta bort den från skalet och vända pizzan under tillagningen, samt mata behållaren. Så du behöver en vilja att lära dig, men jag tror att många av dessa färdigheter blir instinktiva ganska snabbt.
Och glöm inte att ta hänsyn till att köpa nödvändiga tillbehör som en peeling och infraröd termometer. Jag skulle säga att kolla in de paketerbjudanden som Ooni erbjuder, de innehåller alla nödvändigheter och är mer värdefulla än att köpa allt individuellt.
Om denna recension och recensenten
Tack och lov, trots att hon provade Ooni i februari, tände Helen upp den under ett par ovanligt varma veckor. Hon använde den för att göra flera pizzor samt massor av andra måltider till sig själv och sin man enligt hur vi testar på Ideal Home. Och den här recensionen känns som att det bara är början på resan, nästa gång planerar hon att perfekta surdegspizzor.
