- Луксузне куће
- Рецепти
Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.
Овај британски класик, који се ретко прави, заслужује препород. Саставите навлажену муслинску или алуминијумску фолију брушену уљем и конопац од природних влакана пре него што почнете. Ово није погодно за микроталасну пећницу или лонац под притиском
Служи 4
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља 300 г сецкане панцете или димљене сланине
1 средњи празилук (око 250 г), бели и зелени делови танко нарезани попречно 500 г самониклог белог брашна, просијано (плус додатно за обликовање)
3 кашике прашка за пециво, просејане 2 кашике поврћа у гранулама 75 г першуна, исецканог 125 г путера у коцкицама од 1 цм 2 велика јаја, умућено 225мл млека 4к36цм квадрати чиста памучна муслина, наквашена, или 4 квадрата маслиново уље брушено алуминијумска фолија
Служити
Парадајз-чили сос или салса
Корак 1) Ставите 1 кашику уља са сланином у велику таву за пржење која се не лепи. Цедите на средњој ватри док не скува и благо порумени. Додајте кришке празилука. Кувајте на јакој ватри, често мешајући, још 2 минута. Оставите да се охлади.
Корак 2) У великој чинији помешајте брашно, прашак за пециво, темељац и першун. Исеците путер, користећи 2 ножа попут маказа или прстију да га утрљате, док смеса не подсећа на крупне мрвице. Сипајте јаја и млеко. Мешајте ножем док тесто не формира куглу.
Корак 3) Потапшајте га на побрашњеној површини да бисте формирали велики правоугаоник. Исеците га на 4 мала једнака правоугаоника. Оклагијом разваљајте сваки правоугаоник у облик отприлике 18к12цм. Подигните сваки на мокру крпу или науљену фолију. По сваком правоугаонику распоредите четвртину фила од порилука, али оставите 2 цм чисто дуж једне дугачке ивице. Навлажите ову траку са мало воде. Користећи тканину или фолију за помоћ, подигните, ваљајте и омотајте роли-поли тако да је подручје прекривено пуњењем прво затворено, а навлажена ивица запечаћена испод. Лагано разваљајте крпу или фолију да бисте окружили кнедлу. Користећи дугачак конопац, везати један крај лабаво као божићни крекер, а затим га лагано спирално завити уз кнедлу и завезати на другом крају. Поновите за остала 3.
Видео недеље
Корак 4) Загрејте пароброд. Равномерно поставите сваки роли-поли на место. Када се кува, тесто мора да буде дебело, надошло, чврсто и вруће. Кухајте на пари 18-20 минута у металном парном апарату или 25-35 минута на електричном (оба 2 нивоа). Одмотајте сваки, исеците на кришке и послужите са сосом на бази парадајза.
Ово вам се допало? Зашто не бисте пробали наше Три папилота кромпира са плавим сиром или потражите више рецепата на Куће и вртови веб сајт
