- Луксузне куће
- Рецепти
Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.
Ако не можете да пронађете фарро, користите спелту - често су истог зрна. Супа је вегетаријанска, али можете додати исецкану димљену сланину са луком како бисте продубили укус
Служи 4-6
250 г сувог пасуља Борлотти 8 парадајза, исецкано 5 листова жалфије 4 режња белог лука, целе 2 кашике маслиновог уља 1 велики лук, сецкана 1 велика шаргарепа, 2 сецкана штапића целера, 200 г фарро
500 мл повртног темељца 150 г кеља, исецканог екстра девичанског маслиновог уља, пармезана и рустикалног хлеба, за послуживање
Корак 1) Намочите пасуљ у доста хладне воде најмање 8 сати.
Корак 2) Оциједите и исперите пасуљ, па га ставите у шерпу са довољно воде да прекрије. Додајте два парадајза, жалфију и бели лук и пустите да проври. Покријте и пирјајте 1 сат или док пасуљ не омекша, али задржи облик.
Корак 3) У великој шерпи загрејте уље и нежно пржите лук, шаргарепу и целер око 15 минута док не омекшају и почну да порумене. Додајте остатак парадајза, фарро и темељац и прокухајте. Лагано динстајте 20 минута.
Видео недеље
Корак 4) Уклоните жалфију и бели лук, а затим гњечилицом за кромпир здробите половину пасуља у тигању. Додајте сав пасуљ и његову течност у фарро са кељом и пирјајте неколико минута. Окусите и зачините (биће потребно соли), по потреби додајте воду да проредите супу. Прелијте уљем и послужите с пармезаном и крухом.
Ово вам се допало? Зашто не бисте пробали наше Топла јесења салата од фрееках, патке и смокава или за више рецепата идите на наш канал за рецепт
