- Луксузне куће
- Рецепти
Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.
Ово се кува изнад лепљивог пиринча у истој пари. Блаженство.
Служи 3-4
500 г грдобине без коже, без коже у комадима од 2 цм 175 г тајландске пасте од зеленог карија 3 свеже лимете (1 исцеђена и исцеђена, 2 за украшавање)
200 г тајландског пиринча од јасмина, претходно намочено у води 20 минута, оцеђено
350мл кокосове креме 1⁄2 кашичице соли 40г свежег ђумбира или галангала без коже, фино исецканог 60 мл рибљег или пилећег темељца
1 кашика златног шећера, 1 кашика чили уља 1 шака листова босиљка 200 г беби поврћа, исеченог, попут бораније, шаргарепе, бибера и карфиола
Корак 1) У чинији отпорној на пару помешајте грдобину у кари пасту и додајте сок од лимете. Оставите да стоји 20 минута.
Корак 2) Оциједите пиринач, ставите га у посуду отпорну на топлоту и ставите на дно двослојне апара за пару који садржи 2 цм кључале воде. Пиринач сипајте 800 мл кључале воде. Поставите други ниво на место. Ставите поклопац и кувајте пиринач на умереној ватри 12-15 минута. (Времена се могу разликовати за електрични пароброд.)
Корак 3) Зачињеној риби додајте корицу, кокосову крему, со, ђумбир, темељац, шећер, уље чилија и пола натрганог босиљка. Умешајте поврће. Посуду поставите на врх паробрана и чврсто покријте поклопцем. Наставите са кувањем 16-18 минута или док риба не буде врела, бела и стегнута, а течност врућа и кремаста.
Видео недеље
Корак 4) Проверите да ли је пиринач пахуљаст и куван са упијеном течношћу. (Можда ћете морати да уклоните цурри и оставите га топлим док кувате пиринач док се не осуши и не залепи.) Послужите пиринач у малим чинијама поред чинија карија расутих са остатком босиљка и по пола лимете за цеђење.
Ово вам се допало? Зашто не бисте пробали наш Свињски хлеб са зачином или потражите више рецепата на Куће и вртови веб сајт
