- Луксузне куће
- Рецепти
Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.
Италијански воћни зачин са укусом сенфа Мостарда ди Цремона или Мостарда ди Фрутта који се служи уз ово јело има посебан пикантан укус. Пронађите га у добро снабдевеним делисима или купите на мрежи на мелбуриандапплетон.цо.ук
Служи 6-8
2,2 кг свињског меса, без костију 4 чена белог лука, огуљених и грубо исецканих 1 кашичица пахуљица морске соли 2 кашичице семена коморача 1 кашика дижонског сенфа 2 кашике маслиновог уља 2 кашике убраних листова рузмарина 1 кашика убрани листови мајчине душице Црни бибер и сол 3 мала црвена лука, огуљена и нарезана на кришке 7 ловорових листова 4 гранчице рузмарина 120 мл бијелог вина 1 стакленка горушице (Мостарда ди Цремона или Мостарда ди Фрутта)
Корак 1) Замолите свог месара да уклони кожу са свињског меса, остављајући за собом слој масти. Обележите ову масноћу да би се испекла приликом печења. Чешњак, со, семенке коморача, дижонски сенф, 1 кашику маслиновог уља и убрано лишће рузмарина и мајчине душице исперите у тучак и малтер (морска сол ће помоћи да се бели лук разбије). Положите свињетину на даску, са масном страном надоле, и распоредите смешу семена коморача по месу, добро је зачинивши бибером. Свињетину смотајте с једне од дугих страна и у правилним размацима чврсто завежите кухињским концем. Покријте и ставите у фрижидер на најмање 2 сата или преко ноћи.
Корак 2) Пре кувања месо загрејте на собну температуру. Претходно загрејте рерну на 220 ° Ц, ознака гаса 7. Прелијте лук преосталим уљем и распоредите по дну велике тепсије или калупа за печење. Додајте ловорово лишће и лишће гранчица рузмарина, свињетину положите на врх, шавом надоле. Свињско месо поспите са мало соли и пеците 15 минута.
Видео недеље
Корак 3) Додајте вино, смањите рерну на 200 ° Ц, ознаку гаса 6 и пеците још 40 минута, док свињска маст не постане златна. Лагано прекријте фолијом и одмарајте 15 минута пре служења са плодовима сенфа, заједно са печеним кромпиром и пирјаним зеленилом. Остаци хране су укусни хладни у сендвичима.
Пронађите још укусних рецепата овде. Пратите нас за све најновије информације о Х&Г тиму Твиттер и Фејсбук
