- Луксузне куће
- Рецепти
Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.
Замолите свог месара да вам припреми ове нежне комаде јагњетине без костију са концем. Јагњетину послужите розе
Служи 4
500 г крумпира за пржење, огуљено девичанско маслиново уље, за пржење 4 буке (око 350-400 г) нове сезоне јагњетина, уредно везана 1 кашичица димљене благе паприке 1⁄2 кашичице пахуљица морске соли 4 режња белог лука, здробљена, огуљена и исецкан
30 г путера у коцкицама 100 мл росе вина 2 кашике желеа од рибизле или џема од кајсија 1⁄4 кашичице Табасцо соса, опционо
Корак 1) Исеците кромпир по дужини на кришке од 30 мм, па попреко да направите штапиће. Исперите у хладној води 1 минут, оцедите и осушите кухињским папиром.
Корак 2) Претходно загрејте рерну на 150 ° Ц, ознака гаса 2. Загрејте најмање 5 цм уља у фритези до 180 ° Ц или коцку устајалог хлеба од 1 цм за 30 секунди. Кувајте кромпир у 2 или 3 серије 3-5 минута; оцедити на згужваном кухињском папиру. Ставите на згужвану фолију и држите топло у рерни.
Корак 3) Јагње осушите кухињским папиром. Паприку, со и бели лук истуците у пасту са тучком и малтером; умешајте 1 кашику воде и утрљајте пасту по јагњетини.
Видео недеље
Корак 4) Загријте половину путера у тигању са лепљењем док не закипи. Брзо додајте јагње и пржите 2 минута на средњој ватри са прве стране и 3 минута са друге стране. Гурните јагњетину на једну страну тигања. Сипајте вино, желе и Табасцо, ако користите. Мешајте и мешајте док се желе не истопи и вино не редукује; додајте преостали путер, па окрените тигањ да премаже јагње. Кухајте још 2 минуте и послужите.
Пронађите још укусних рецепата овде. Пратите нас за све најновије информације о Х&Г тиму Твиттер и Фејсбук
