Како направити савршени печени кромпир? Јамие Оливер, Јамес Мартин и Мари Берри деле своје савете

Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.

Јесте ли спремни за печење? Ћуретина је можда звезда емисије, али морамо признати да печени кромпир може да направи или разбије оброк. И као што каже Јамие Оливер, „ако можете да савладате савршени печени кромпир, на добром сте путу до савршене божићне вечере“.

Па за укусне резултате, зашто не следите Џејмијев савет, заједно са Мери Бери, Џејмсом Мартином и другим, док ми одговарамо на питање, како направити савршени печени кромпир?

Повезан: Хакови за божићну вечеру који су искрено генијални

Такође имамо сопствени беспрекоран рецепт за укусан кромпир који ћете послужити уз божићну вечеру. Уживати!

Савети стручњака за савршени печени кромпир

Јамие Оливер

„Открио сам да је скромни гњечилица кромпира тајна савршеног печења“, каже Јамие. Он препоручује коришћење кромпира Марис Пипер, ољуштеног и исеченог на једнаке комаде - „тда је величина лоптице за сквош отприлике тачна “, саветује он.

Уклони тхе

 скроб опрати ољуштени кромпир, па сипати у шерпу воде, обилно зачинити и прокухати. Кухајте 6 до 7 минута, оциједите, а затим протресите у цједиљку како би се лијепо распрснули у пећници.

Јамие препоручује да кувате кромпир 30 минута на 190ºЦ/375ºФ/гас 5 у одабраној масти - за 1,5 кг кромпира пробајте добрих пар комада комадића маслиновог уља, или 50 г путера, исеченог на коцкице или 2 кашике гуске масти. Извадите из рерне, а затим... 'Сада је време за мој нови трик. Лагано згњечите сваки кромпир гњечилицом за кромпир да бисте повећали површину - што је већи део вашег кромпира у додиру са тигањем, биће хрскавији. '

Вратите у рерну, а затим пеците још 40 минута. Пре него што то учините, могли бисте да додате додатни укус мешавином црног вина, уља, зачина и биља - видите Овде је Џејмијева омиљена комбинација печеног кромпира.

Мари Берри

„Ако знате да ћете бити гурнути на Божић, онда напола испеците кромпир дан раније“, каже Мери, која је, попут Џејмија, љубитељ употребе Марис Пиперс. „На Божић их само треба поново пећи у загрејаној рерни око 20 минута.“

Јамес Мартин

„Не покушавајте да печете кромпир истовремено са ћуретином“, упозорава Џејмс Мартин. „Ћуретина ствара превише паре у рерни и ваш кромпир се неће испећи. Извадите ћуретину и замотајте је, а затим ставите кромпир. ’

Тхе Хаири Бикерс

„Ништа није боље од савршеног печеног кромпира“, кажу Длакави бициклисти. „То чини разлику за ваш божићни ручак.“ Имају рецепте који гарантују да су изнутрице мекане, а споља супер хрскаве.

Као и Џејми, они ољуште и кромпирају свој кромпир на пар минута, а затим га оцеде и промућкају у цедиљку да би храпавили ивице.

Али њихов трик је да посипају 2 кашике паленте, плус со и бибер.

Такође вам препоручују да кромпир сипате у лим у коме већ врела маст „цврчи“. "Гуска маст је неопходна за прављење најукуснијег, најхрскавијег печења икада", кажу они. Рерна треба да се подеси на 220Ц, а препоручено време кувања је 45 минута.

Како направити савршени печени кромпир? Испробајте овај рецепт…

Директно из тестне кухиње Идеал Хоме, наш рецепт за савршени печени кромпир и пастрњак служи 8.

Готов је за 1 сат и 20 минута.

Састојци

• 1,5 кг кромпира једнаке величине, ољуштен и преполовљен
• 500 г пастрњака, огуљен и преполовљен
• 175 г гуске масти
• 2 кашичице морске соли
• 1 кашика семена сенфа
• Гранчице свежег тимијана

Метод

1. Кромпир ставите у један тигањ, а пастрњак у други. Прелити хладном сланом водом и ставити да проври. Када проври, кувајте кромпир 8 минута, а пастрњак 6 минута. Оцедите и баците сваки у цедиљку да бисте грубо ошишали ивице.

2. Раширите кромпир и пастрњак на два плеха. Охладити, покрити прозирном фолијом и замрзнути.

3. Загрејте рерну на 200Ц/ гас 6. Ставите гушчју маст у велики лим за печење, па загревајте 4 минута, док не закипи. Додајте кромпир и кувајте 30 минута, а затим га окрените и гурните на један крај калупа. Додајте пастрњак. Поспите сољу, семенкама сенфа и мајчином душицом и кувајте још 30 минута, док све не постане хрскаво и златно, окрећући се по потреби.

Послужите уз ћуретину и све украсе - и почастите се чашом нечег мехурића за ваш труд.